Ягодні десерти для всієї родини

Сезон червоних ягід досить короткий. Насолоджуйтеся смачними та ароматними десертами!

Струдель влітку з яблуками, полуницею та сиром





Для 4 порції Для тесту:

• 250г борошна
• сіль
• 1 ст.л. рослинної олії
• 100 мл теплої води
• 1 яйце
• рослинне масло та борошно для змащування/змащення

Для заповнення:

• 125г полуниця
• 250г яблук
• 50г цукру
• 1 ч.л. лимонного соку
• 250 г сиру
• 20г вершкове масло
• 1 мішок ванільного цукру

Підготовка

П'ятіть борошно і перемішайте його сіллю. 1 ст.л. рослинної олії і теплої води. Змішайте м'яке тісто. На робочій поверхні залити трохи борошна і перемішати тісто на 10 хвилин. Тепла чаша масло, викласти тісто, затягнути чашу харчовою плівкою і зняти в холодильник на 30 хвилин. Для заливки полуниці мити і нарізати невеликими шматочками. Очистити яблука від шкірки і, видаляючи серцевини, вирізати однаково. Обприскувати яблука лимонним соком. Подрібніть сир ванільним цукром. Тісто розкачати в прямокутному шарі, покласти на рушник і змащувати рослинним маслом. Покладіть долоні під тісто і починайте повільно розтягуючи її до тих пір, поки тканина рушника починає сяяти через тісто. Нагріваємо духовку до 175 градусів. Олія лотка. На тісто викладають плоди і ягоди, змащують сиром, залишаючи краю тесту 2 см безкоштовно. Вершкове нарізання і розподілення по начинці. Обережно піднімаючи рушник, розкачати тісто в рулон, помістіть на чаші швом вниз і змащіть збитим яйцем. Випікайте шпильку 35 хвилин до золотистого кольору. Пісочне тісто. Помилки, хрустки ... від продуктів, які обов'язково знайдені в будинку кожної господині. І це основний!


Кошики сиру і ягідКухня з дітьми!





Для 6 штук для піщаного тіста:

• 1,5 ст. борошна
• 200г вершкове масло
• 150г цукру
• щіпка
• 1 яйце
• 2 ст.л. сметани
• рослинно-масляний

Для крему:

• 300г пісного сиру
• 2 ст.л. цукрового піску
• 2 ст.л. крему

Для оформлення:

• свіжі малини, ожини, ожини або асортимент ягід
• пердят

Підготовка 1. Приготувати піщане тісто. Сплав борошняний. Масло нарізати кубиками, покласти в чашу і злегка пом'якшити. Посипати цукор, сіль, приводити яйце і додати сметану. Тісто натирають виделкою або перемішують міксером з спіральними насадками для тесту, поступово посипають борошном.

Розкачати тісто в м'яч і розмістити в холодильнику 40 хвилин.

2,2 км Охолоджене тісто знімають з холодильника, викладають на робочу поверхню і діляться на шість штук. Роликові кулі з тестових заготовок.

3. У Нагрійте духовку до 200° C. Металеві порційні прес-форми з рифленими краями змащують рослинною олією. Поставте кульки в форми і розподіліть тісто на стінах і нижній частині. Випікайте кошики з тіста в духовці 20 хвилин.

4. У Подрібніть сир двічі через часте сито, щоб не було грудок. Додайте вершки, цукрову пудру і добре збийте. Охолоджені кошики з тіста заливають сирною масою, прикрашають свіжі ягоди і листя м'яти.

Пісочне тісто пиріг



З шоколадним кремом і свіжою малиною На хрусткій туші - плавлення начинки приємною кислинкою.






Для 10 порцій Для пісочної скоринки:

• 1 склянка борошна
• щіпка
• 1/3 склянки цукру
• 1 мішок ванільного цукру
• 100 г охолодженого вершкового масла

Для заповнення:

• 100мл кремовий
• 2 ст.л. масла
• 200г чорний шоколад
• 1 мішок ванільного цукру
• 1,5 склянки малини

Підготовка:

Замісити тісто. Розсіювання борошна на робочу поверхню. Додаємо цукор, сіль, ванільний цукор, обрізаємо вершкове масло і відрізаємо все ножем до крихтіння. Додайте 1 столову ложку холодної води і зберіть тісто в м'яч. (Якщо тісто занадто крихкий, додайте ще одну холодну воду.) На борошняно-змащеній робочій поверхні розкачати тісто в круглий шар, перекласти його в форму пирога, вилити папером для випікання і сформувати сторони. Дно часто обрізається. Видалити форму з тестом в холодильнику на 10-15 хвилин. Нагріваємо духовку до 180-200 градусів. Випікайте торт 20-25 хвилин до золотистого кольору. Тим часом зробіть вершки. Перебити шоколад на невеликі шматочки. Вершки і масло поєднують в сковороді, доводять до кипіння і знімають з вогню. Покладіть трохи шоколаду в гарячу суміш. Коли шоколад плавиться, додайте ванільний цукор і добре збийте вершки з міксером. Полити шоколадний крем на скоринки, викласти свіжі ягоди зверху. Поставте торт в холодильник на 1 годину.

Кассероле з смородини і абрикосамиСолодкі орлі!





4 порції.

• 6 абрикосів
• 200г червоне
• 400 мл молока
• 3 ст. цукру
• 70г сималіна
• 2 яйця
• 200 г сиру
• 1 ч.л. ванільного цукру
• 1 ст.л. цукрового піску
• вершкове масло

Підготовка:

Абрикоси промивають, висушують, розрізають кожен фрукт навпіл і видаляють кісточки. Червоні ягоди смородини для сортування, миття і видалення плодоночок. Залийте молоко в каструлю, покласти на середню вогонь, посипати цукор і довести до кипіння. Додайте омоліну і варіть з постійним перемішуванням близько 3 хвилин до загартування. Зніміть каструлю з вогню. Нагріваємо духовку до 200 градусів. Відокремлюються жовтки від білків, поєднуються в чаші з сиром, ванільним цукром і перемішують до отримання однорідної маси. Додайте манну, змішайте. Скрипки добре збиті і поєднуються з сирою. Одна велика або чотири порційні форми для випікання змащувати вершкове масло, викласти сир, половинки фруктів (змазувати) і ягід. 20-30 хвилин. Залийте цукрову пудру перед подачею. Порада: якщо рецепт запіканки або вершкових десертів вказує сир, протріть його двічі через сито, щоб не було грудок.

У довгому переліку корисних властивостей садової вишні я хотів би виділити одну точку: благотворний вплив її фруктів на кровоносну систему і судини. Завдяки унікальним речовинам - комаринам - регулярне вживання вишні в їжі може запобігти утворенню холестеринових нальотів і зменшити згортання крові.


Солодкий вишневий суп з raviolesМодне слово «равіолі» все частіше називають квадратними пельменями з різноманітними начинками. Беррі пельмені? Чому? Іноді можна відходити від класичних рецептів.





6-8 порцій:

• 400г вишня
• 1 неповне скло борошна
• 2 яйця
• 2 ст.л. розтопленого вершкового масла
• щіпка
• 2л сік вишня
• 1 ст.л. крохмаль
• 1/2 склянки цукру

Підготовка:

Приготувати Равіолі. Змийте ягоди і видаліть кісточки. З борошна, 1 яйце, 40 мл холодної води, масла і солі перемішують тісто. Розбавте тісто на дві частини і прокочуйте на борошняній поверхні в тонких шарах. Один шар змащують рештою яйцем, викладають 2/3 вишні з окремими гірками і накривають другим шаром. Тісто навколо начинки пресують і нарізають на квадрати так, щоб начинка була в середині. Зануріть тісто виробами в киплячій солоній воді і варіть до тих пір, поки вони пливуть на поверхню. Решта вишні розтягуйте, залийте сік вишні і варіть 5-6 хвилин. Загущений крохмаль, розведений в 2 ст.л. холодної води. Додайте цукор, з постійним перемішуванням до кипіння і видаліть з вогню. Прохолодити і подавати з ярликами.

Вишневий пиріг



Для тесту:
Борошно (350 г) просіяти гіркою, зробити депресію, посипати 2 столові ложки цукру, щіпку солі, соди і перемішати. Додати 5 ст.л. л. рослинне масло, 6 ст.л. льодяна вода і заміс тесту. Зняти в холоді протягом 30 хвилин.

Для заповнення:
Безшовні вишні (250 г) змішують з 5 ст. цукру і 1 ст. л. крохмаль.

Підготовка:

Тестування рулону і нарізати 2 кола (тільки трохи менше, ніж інші). Покладіть більший круг у вигляді, роблячи сторони. Зверху розподіліть начинку, накрийте іншим кругом тесту і щічте краю. Зробіть отвір посередині. 30 хвилин при 180 градусах.

Панна кота з соусом вишняХолодний вершковий десерт на основі крему і желатину

_ Новини



Для 6 порцій:

• 240 мл молока
• 400мл жирний крем
• 15г желатин
• 3 столові ложки цукру
• пілінг 1 лимон (тонка стрічка)

Для соусу:

• 220г вишня
• 1-2 ч.л. меленої кориці
• 2 ч.л. борошна
• цукор

Зробіть вершки. Холодне молоко влийте в чашу, додайте желатин і залиште на 5 хвилин на набряк. Залийте вершки в сковороду, посипте цукор і додайте лимонну шкірку. Покласти на вогонь, довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму і варити з постійним перемішуванням до повного розчинення цукру кристали. Зніміть злегка потовщений крем з вогню. Зняти лимонну шкірку. У спекотному кремі залити молочно-гелатову суміш і ретельно перемішати, щоб желатин розчинився. Процідіть суміш через марлю і залийте на креманці, не додаючи до вершини. Дозвольте крему остудити при кімнатній температурі, потім покласти в холодильник на 4 години для загартування. Зробіть соус з вишнею. Змийте ягоди, висушіть і видаліть кісточки. Поставте вишні в чашу блендера і подрібніть. Отриманий вишневий соус заливають в каструлю, додають корицю, цукор, борошно і добре перемішують, щоб не було грудок. Покладіть каструлю з соусом на середній вогонь, доведіть до кипіння і варіть до загущеного, постійно помішуючи. Нехай соус прохолодний, покласти його в холодильник. Зніміть вершки з холодильника і залийте застиглий крем соусом. Добре прикрасити десерт гілкою м'яти.

Малиновий граніт





Вам потрібно:

• 500г свіжої малини
• 1 стіл. ложка лимонного соку
• 120г цукру
• пердят

Підготовка: 1. Ягоди ретельно промивають, добре просушують на паперовому рушникі і очищають. Поставте в чашу блендера, зробіть пюре, а потім протріть через часте сито.

2,2 км У Сотеїніці на невеликому вогні розчиніть цукор в 50 мл води і варіть до появи на товсту нитку. Видаліть з вогню, дайте охолонути, потім поєднайте з пюре і лимонним соком.

3. У Маса заливається в ємності для заморожування, начинка 2/3 об'єму. Помістіть в морозильну камеру протягом 3 годин, перемішайте кожні 30 хвилин. Розкласти їх і прикрасити їх.

торт Павлови



З білими шоколадними та літними ягодами ми готуємо смачний десерт, легкий і повітряний, як... Цей образ надихнув кондитерів, щоб створити його.





12 порцій.

• 5 яєчних білків
• 250г цукру
• щіпка
• 1 ст.л. оцту
• 1 ст.л. кукурудзи
• 300мл жирний крем
• 1 сумка кремової загустки
• 1,5 мішки ванільного цукру
• 70г білий шоколад
• 200 г малини та чорниці (і/або інші сезонні ягоди/фрукти)
• 30г несольований пісташки
• листя лимонинту

1,1 км Два сковорідок випікають випічкою паперу, виводимо кола діаметром 24 см і 20 см з олівцем. Поверхня кола злегка змастити жиром. Білки збивають міксером щіпкою солі, поступово додаючи цукор, до отримання товстої стабільної піни.

Додайте 1 ст. оцту і крохмалю, акуратно перемішайте ложкою. Нагріваємо духовку до 180 ° С. Білкова маса з ложкою викладаємо в центрі фарбованих кіл, утворюючи ложку тістечок близько 2-3 см товщини. Зніміть краї злегка так, щоб невелика депресія утворюється в середині. Поставте в духовку, знизіть нагрів до 110 ° С і запікайте коргі-безе 1,5 години. Готові скоринки дозволяють повністю охолоджувати в духовці.

2,2 км Для крему розбити шоколад на невеликі шматочки в металевій чаші. Додайте 5 ст.л. вершки. Збережіть залишилися вершки. Покладіть чашу на гарячу водяну баню і, постійно помішуючи, розтопіть шоколад в вершки.

Перенести чашу шоколадної маси в льодовий посуд і акуратно перемішати до тих пір, поки маса не повинна залишатися рідиною.

3. У Охолоджений вершковий віск з міксером з ванільним цукром і загусником.

У шоколадній масі додайте 2 столові ложки збитого крему, перемішайте. Ретельно введіть залишилися збиті вершки.

4. У Ягоди сортувати, мити і сушити на паперовому рушникі. У пригнічення в корицях кладуть вершки і ягоди. Пакет торта. Прикрасити торт з листям м'яти і при бажанні нарізаний фісташки.

Бон привіт! опублікований

P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши наше споживання – разом ми змінюємо світ!





Джерело: www.7dach.ru