Сирна запіканка з "високим світлом"

Сирний касерол можна приготувати різними способами. Класична запечена запіканка - старовинне слов'янське блюдо, випробувано протягом століть. Сирний запіканка з хребтом - для тих, хто не любить солодощі. Запіканка сиру, рецепт якого змінюється на самому останньому етапі, здивує гостей!





Класика запечена касазолЩоб зробити цей торт, потрібно:

за 500 г сиру - 1 яйце, 3 ст.л. сметана і цукор, 2 ст.л. ложки омолиної, 100 г родзинок, порошок 1⁄4 ваніліну, 1 склянка ягідного або фруктового сиропу і 3 ст. масла.

У сирі пропускають через м'ясорубку, кладуть 2 ст.л. ложки розтопленого вершкового масла, яйце збитого цукром, крупою крупи, 1⁄2 чайної ложки солі, ваніліну. Все це ретельно перемішують з дерев'яною лопаткою, додаючи очищені і промиті родзинки. Після цього кладуть сирну масу на змащену маслом і посипають подрібненими тріщинами сковородою або в дрібній сковороді, вирівнюють поверхню, змащують сметаною, посипають маслом і випікають в гарячій духовці 25-30 хвилин. На столі подається гаряча сирна запіканка з сиропом або сметаною.

Сир Кассероле з шпинатом

Щоб приготувати цей торт, вам буде потрібно:

500 г сиру, 1 склянка сметани, 3 яйця, 2 ст. ложки цукру, мангалини і олії, 250 г свіжого хребта, 25 г сиру.

У тертому сирі додайте яєчні жовтки, 2 ст.л. ложки розтопленої олії, цукру, солі, омолиної. Все це добре перемішується і збивається дерев'яним шпателем. Пройдіть через шпинату, очищайте стебла, промийте листя двома або трьома водами, пролийте на сито, дайте злив води, потім дрібно порізати і перемішати з сирною масою.

Змішуючи цю масу білками, збитими в піну, перенесіть її на сковороду, посипану маслом і подрібненими тріщинами, вирівняйте поверхню, змащуйте її сметаною, посипте тертим сиром, посипте маслом і кладемо її в гарячу духовку протягом 20-30 хвилин. Готові гарячі запіканки кладуть на блюдо, воду з маслом і служать холодною сметаною.

Сирний касерол з датами та йогуртом

Для приготування цього сиру запікаєте (або суфле), потрібно: 0,5 кг сиру, 10 дат, 2 ст.л. ложки манжети, 3 яйця, 3 ст.л. ложки родзинок, 1 ст. ложка цукру, 5 банок йогурту, 1 ст. ложка вершкового масла для змащування форми, 2 ст. ложки лимонного соку.

Дати безкоштовно від кісток і нарізати невеликими шматочками. Вимийте родзинки кілька разів в теплій воді. Подрібніть сир через сито, додайте подрібнені дати, родзинки, манну і потерти цукровими яєчними жовтками. Змішайте все до отримання однорідної маси, потім додайте яєчні білки, збиті в круту піну і перемішайте все акуратно. Змастити форму для запіканки сиру вершковим маслом, викласти отриману суміш в ній і покласти в гарячу духовку. Гаряча запечена запіканка порізати на порційні шматочки і подавати з холодним йогуртом.

Сирна запіканка, приготована за цим рецептом, легко перетворюється в сирну суфле, якщо маса, викладена у вигляді, не в духовці, але поміщається на водяну баню з окропом. І варіть на слабкому вогні до готовності. Бавовняне суфле необхідно охолодити до різання.

Автор: Лариса Ковалцова



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: Restoran.izum.ua/articles/tvorozhnaya-zapekanka-prigotov-ee-s-izyuminkoj-_212209#iAP=articles&iAL=links&iAC=smotrite