278
Як вибрати хороший дині
У серпні традиційно розпочалися численні руїни та ярмарки. У Москві відкрився понад 600 точок продажу кавунів і динів.
Жителі області зможуть купити дині торпедо і Кохозницьких сортів і кавуни з Астрахана і Узбекистану. За даними Міністерства споживчого ринку та послуг Московської області дині «Кольхозниця» будуть коштувати в середньому 40 рублів за кілограм, а «Торпедо» - 45-50 рублів за кілограм. Як відрізнити стиглий і солодкий диня від безсмачні, читайте на порталі RIAMO.
Дивитися.
При виборі дині, перш за все, потрібно звернути увагу на її зовнішній вигляд. Колір шкіри диня може істотно відрізнятися в залежності від сорту, але в будь-якому випадку його не варто розмалювати, говорить експерт ГБУ «Центр контролю якості товарів (продуктів), робіт і послуг» Лариса Шаповалова.
«Якщо диня жовто-коричнева, рожеві плями на ній можуть вказувати використання аерозолю консервантів. На рожевих динях, зелених або блакитних плям скажуть це, експерт визначає.
Чеф Євген Мещеряков консультує особливу увагу цілісності плоду. Мелон не повинен бути механічним пошкодженням, що призводить до утворення бактерій.
«Знайди продукт сезонний, потрібно подивитися на пігментацію, яка є характерним кольором.» Вона повинна бути насиченою, без зелених плям, затемнення і білих пігментних плям, пояснюється.
Що стосується появи сортів «Торпедо» і «Кольхозниця», які найбільш популярні в Московській області, «Торпедо» краще вибрати більший плод більший, чим частіше смачний. Торпеди зазвичай подовжені і блідо-жовті.
«колекторний» не має бути великим. Дозріває раніше, перевага слід віддавати дині найбільш правильної форми і яскравого кольору, при цьому діаметр дині може бути невеликим, наприклад, близько 10 сантиметрів.
Крім того, як провідний експерт EcoBureau Greens Elena Smirnova заданий, якщо плод має хвостик, його слід висихати до основи, а не злегка висушувати. Не повністю сухий хвіст вказує, що диня не дозріває.
«Ви не повинні купувати тріщини або зламаних фруктів, адже казки продавців «це тільки дуже соковита, вона дозріває» нічого більше, ніж бажання продати неякісну продукцію», - додав Шаповалова.
Продати
«Торпедо» зазвичай має більш виражений аромат, ніж «Кольхозниця», аромат «Торпедоез» часто порівнюється з запахом стиглі груші, говорить Смірнова. У будь-якому випадку запах при покупці питань - стиглий диня повинен запах приємним і не викликати подразнення.
«Дозрілий диня завжди дає солодкий і свіжий аромат. Овердравлі плоди надають трохи гнилі, а незрілі – вологість, говорить Шаповалова. Незрілий диня також дає травний запах.
До речі, відсутність приємного запаху в стиглих фруктах, а також порожнього, м'якого або сірого насіння всередині дині, може вказувати, що його запліднено чимось шкідливим для прискорення росту і збільшення розмірів фруктів. Візуально, це, на жаль, не можна визначити, говорить Смірнова. Тому, ви повинні бути підозрілими в дині, якщо це не пахне нічого.
Сенсорний контроль.
Ви можете визначити дозрівання дині, доторкнувшись до фруктів. При натисканні пальця на дині шкірка повинна навесні, бути еластичною. Якщо вона не шліфована, за даними Смірнова, то диня не зріла, і якщо вона не пружина або навіть залишається плямою від пресування, то вона перезріла.
«Чи варто заважати диню на зрілість, натиснувши півкулі. При натисканні центру дині неможливо визначити його дозрівання, так як всередині дині завжди порожне, а розподіл зусилля пресування завжди пом'якшується, сказав Мещеряков.
кухар також рекомендує приймати фрукти в руках: реальна вага «правого диня» повинна обов'язково відповідати візуальним враженням.
Натискання та прослуховування
Зазвичай пат і слухайте, як «з'єднання», радимо кавун, але це «фокус» буде працювати з динем. Однак, на відміну від кавуна, стиглий диня робить трохи глухим звуком, коли протертий, не кільцевий.
У той же час, як замітки Meshcheryakov, не повинно бути «водних» звуків – це говорить про те, що диня перерізає.
Небезпечні дині
Експерти в будь-якому випадку не радять купувати дині на руїнах уздовж доріг і в цілому ретельно обирають точку продажу.
«Мелонові фрукти, як і інші гарбузові культури, поглинають забруднюючі речовини з повітря. Поблизу дороги такі забруднення можуть бути значними. Кращі місця придбання - це магазини та сільськогосподарські ринки, де продаються товари, перевіряються санітарно-епідеміологічними послугами, радять Смірнова.
Якщо ви сумніваєтеся, перш ніж придбати з продавця, ви можете звернутися до сертифікатів про доставку та медичної книги. У той же час дині не повинні лежати на землі, тому що це продукти харчування, і вона повинна зберігатися в спеціально призначеному місці, а не збирати пил і бруду від підлоги, фахівець центру контролю якості нотує.
Але наявність нітратів в дині досить складно візуально визначити, саме це можна зробити тільки за допомогою спеціальних пристроїв. Якщо ви берете питання серйозно, можна купити нітратомер, такі пристрої вартістю близько 5-7 тис. рублів і дозволяють визначити концентрацію шкідливих речовин, нітратів в овочевих, плодах, а також в свіжому м'ясі і воді.
«Мелон повинен бути придбаний тільки на офіційних точках продажу. Не ризикуйте здоров'я і купуйте ріжучий диня або попросіть його на ринку. На поверхні дині є прекрасним середовищем для розмноження мікробів. І обов'язково вимити диня перед використанням, укласти експерт EcoBureau Greens.
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: www.riamo.ru/useful_town/20150814/614163044.html
Жителі області зможуть купити дині торпедо і Кохозницьких сортів і кавуни з Астрахана і Узбекистану. За даними Міністерства споживчого ринку та послуг Московської області дині «Кольхозниця» будуть коштувати в середньому 40 рублів за кілограм, а «Торпедо» - 45-50 рублів за кілограм. Як відрізнити стиглий і солодкий диня від безсмачні, читайте на порталі RIAMO.
Дивитися.
При виборі дині, перш за все, потрібно звернути увагу на її зовнішній вигляд. Колір шкіри диня може істотно відрізнятися в залежності від сорту, але в будь-якому випадку його не варто розмалювати, говорить експерт ГБУ «Центр контролю якості товарів (продуктів), робіт і послуг» Лариса Шаповалова.
«Якщо диня жовто-коричнева, рожеві плями на ній можуть вказувати використання аерозолю консервантів. На рожевих динях, зелених або блакитних плям скажуть це, експерт визначає.
Чеф Євген Мещеряков консультує особливу увагу цілісності плоду. Мелон не повинен бути механічним пошкодженням, що призводить до утворення бактерій.
«Знайди продукт сезонний, потрібно подивитися на пігментацію, яка є характерним кольором.» Вона повинна бути насиченою, без зелених плям, затемнення і білих пігментних плям, пояснюється.
Що стосується появи сортів «Торпедо» і «Кольхозниця», які найбільш популярні в Московській області, «Торпедо» краще вибрати більший плод більший, чим частіше смачний. Торпеди зазвичай подовжені і блідо-жовті.
«колекторний» не має бути великим. Дозріває раніше, перевага слід віддавати дині найбільш правильної форми і яскравого кольору, при цьому діаметр дині може бути невеликим, наприклад, близько 10 сантиметрів.
Крім того, як провідний експерт EcoBureau Greens Elena Smirnova заданий, якщо плод має хвостик, його слід висихати до основи, а не злегка висушувати. Не повністю сухий хвіст вказує, що диня не дозріває.
«Ви не повинні купувати тріщини або зламаних фруктів, адже казки продавців «це тільки дуже соковита, вона дозріває» нічого більше, ніж бажання продати неякісну продукцію», - додав Шаповалова.
Продати
«Торпедо» зазвичай має більш виражений аромат, ніж «Кольхозниця», аромат «Торпедоез» часто порівнюється з запахом стиглі груші, говорить Смірнова. У будь-якому випадку запах при покупці питань - стиглий диня повинен запах приємним і не викликати подразнення.
«Дозрілий диня завжди дає солодкий і свіжий аромат. Овердравлі плоди надають трохи гнилі, а незрілі – вологість, говорить Шаповалова. Незрілий диня також дає травний запах.
До речі, відсутність приємного запаху в стиглих фруктах, а також порожнього, м'якого або сірого насіння всередині дині, може вказувати, що його запліднено чимось шкідливим для прискорення росту і збільшення розмірів фруктів. Візуально, це, на жаль, не можна визначити, говорить Смірнова. Тому, ви повинні бути підозрілими в дині, якщо це не пахне нічого.
Сенсорний контроль.
Ви можете визначити дозрівання дині, доторкнувшись до фруктів. При натисканні пальця на дині шкірка повинна навесні, бути еластичною. Якщо вона не шліфована, за даними Смірнова, то диня не зріла, і якщо вона не пружина або навіть залишається плямою від пресування, то вона перезріла.
«Чи варто заважати диню на зрілість, натиснувши півкулі. При натисканні центру дині неможливо визначити його дозрівання, так як всередині дині завжди порожне, а розподіл зусилля пресування завжди пом'якшується, сказав Мещеряков.
кухар також рекомендує приймати фрукти в руках: реальна вага «правого диня» повинна обов'язково відповідати візуальним враженням.
Натискання та прослуховування
Зазвичай пат і слухайте, як «з'єднання», радимо кавун, але це «фокус» буде працювати з динем. Однак, на відміну від кавуна, стиглий диня робить трохи глухим звуком, коли протертий, не кільцевий.
У той же час, як замітки Meshcheryakov, не повинно бути «водних» звуків – це говорить про те, що диня перерізає.
Небезпечні дині
Експерти в будь-якому випадку не радять купувати дині на руїнах уздовж доріг і в цілому ретельно обирають точку продажу.
«Мелонові фрукти, як і інші гарбузові культури, поглинають забруднюючі речовини з повітря. Поблизу дороги такі забруднення можуть бути значними. Кращі місця придбання - це магазини та сільськогосподарські ринки, де продаються товари, перевіряються санітарно-епідеміологічними послугами, радять Смірнова.
Якщо ви сумніваєтеся, перш ніж придбати з продавця, ви можете звернутися до сертифікатів про доставку та медичної книги. У той же час дині не повинні лежати на землі, тому що це продукти харчування, і вона повинна зберігатися в спеціально призначеному місці, а не збирати пил і бруду від підлоги, фахівець центру контролю якості нотує.
Але наявність нітратів в дині досить складно візуально визначити, саме це можна зробити тільки за допомогою спеціальних пристроїв. Якщо ви берете питання серйозно, можна купити нітратомер, такі пристрої вартістю близько 5-7 тис. рублів і дозволяють визначити концентрацію шкідливих речовин, нітратів в овочевих, плодах, а також в свіжому м'ясі і воді.
«Мелон повинен бути придбаний тільки на офіційних точках продажу. Не ризикуйте здоров'я і купуйте ріжучий диня або попросіть його на ринку. На поверхні дині є прекрасним середовищем для розмноження мікробів. І обов'язково вимити диня перед використанням, укласти експерт EcoBureau Greens.
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: www.riamo.ru/useful_town/20150814/614163044.html
