Секрети Proper Freezing

Що літо, домогосподарки дивують: як довго зберігати велику кількість ягід, овочів і фруктів, які вони вирощували на ділянках? З мого досвіду я знаю, що один з кращих способів збереження вітамінів і мінералів, звичайно, швидкий заморозок. Що багато в даний час використовують через наявність великих холодильних установок в будинку. Але питання: що можна заморожувати на зиму, і що це не варто?

І тут я хочу дати деякі корисні поради, на основі мого досвіду і спостережень.





Всі ягоди можна заморожувати, але не всі вони зберігають свій оригінальний вигляд і смак. Про людей, які приготовлені таким чином. Тут, наприклад, відмінно зберігають зовнішній вигляд і смак смородини і вишні - щелепа і їсти! Малинові смаки краще і краще виглядають, якщо ви додаємо цукор. Я люблю полуницю, але після розморожування це не так. У мене є багато слив. Я люблю смак його в морозі, але вона втрачає свою форму, тому я віддаю перевагу заморожувати її без насіння. Ягода і агрусу також добре зберігають форму, але втрачають смак.

Я починаю з улюбленими овочами і зеленню. Дуже зручно, коли вони завжди під рукою, в морозильній камері.
Овочі можна заморожувати практично все. Питання та відповіді Наприклад, морква і буряк я замерзю тільки ті, які відхиляються перед укладанням в льох - нерівномірно, дрібні, розтрісклені коренеплоди. Я потріть їх на велику терку, покладіть їх в пластикові контейнери або просто оберніть їх в харчову плівку. Взимку такі моркви і буряки добре додають до смаження, супи, м'ясні і рибні страви. І, звичайно, незамінний для борщу. Ви розбиваєте шматок брикету - і в каструлю або каструлю. Легко, швидко і головне, дуже комфортно.

Болгарський перець хороший, тому що після розморожування він підходить навіть для начинки. Я ріжу помідори в колах (штах) - а також в морозильній камері. Або покладіть його через болгарку і замерзіть його.

Не рекомендується. Заморожуйте огірки і сквошу. Хоча кабачки можна заморожувати для млинців, попередньо потерти їх на великому тертці. Я дуже люблю медузи, але для заморожування, немай

Я замерзю майже всі зелені я виросту: петрушка, кріп, хребта, базилік, олівець. Він зберігає свої властивості і, головне, його запах. Перед замороженням, її необхідно добре промити під проточною водою, складаючи дрібні порції. Вимийте зелень в одному шарі до скляної води (Я робіть це на столі, на чистих лляних або паперових рушниках). Необхідно висихати так, щоб вона не замерзла в холодильнику. Заморожуйте дрібні порції в харчових мішках, які краще підписати.

Багато, в тому числі себе, збиральні гриби на зиму, також вносять їх в морозильну камеру. Я волію відварити їх спочатку або обсмажити їх, а потім заморозити їх, тому що я думаю свіжоморожені гриби смакують значно гірше.

Що краще заморозити?

• Пластиковий пакет універсальний варіант. Пакети відмінно зберігають овочеві суміші, ріжучі та тверді фрукти, такі як яблука.
• Пластикові контейнери з кришками підходять для заморожування грибів, ягід, м'яких овочів і фруктів – загалом, всі продукти, які можуть бути деформовані. Контейнери також відмінно підходять для заморожування рідких соусів і супів.
• Пластикові пляшки чудово підходять для заморожування пюре і відварів. Залийте пюре в пластикову пляшку, перекручуйте кришку і заморожуйте. Зніміть 10-15 хвилин до використання і протримайте при кімнатній температурі.
• Скло і метал не підходить Для тривалого зберігання в морозильній камері, на відміну від пластмас, вони дуже сильно реагують на зміни температури.

У висновку я хочу додати, що ви можете заморозити на зиму практично все, але... Спочатку потрібно знати, як правильно це зробити. По-друге, ви повинні знати, як ви будете використовувати його все. Подумайте уважно про те, чи потрібно це і в якій кількості, щоб ви не встигли відкинути все навесні. Видання

Автор Ольга Лобода, Пенза область.



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: www.7dach.ru