339
Чому люди перестали їсти пшеницю? Глютен не має нічого спільного!
Більше і більше американців страждають непереносимістю до протеїну клейковини пшениці, відмовитися від пшениці і переключають до безглютенової дієти. Ведучий популярного блогу The Healthy Home Economist, мати трьох дітей і автора книг про здорове харчування Sarah Папа спробувала зрозуміти, чому це відбувається. Що вона дізналася про своє захоплення. Я отримую багато листів з американських читачів, які мають проблеми з непереносимістю клейковини. Чому вони не мають алергічних реакцій або проблем з травленням, якщо вони намагаються виїжджати з дому пшеничного білка, скажуть макарони на відпочинок в Італії.
Налаштовані батьки дивують, чому їсть пшеницю викликає своїх дітей, щоб мати аутоімунну реакцію в деяких випадках і не в інших. Я намагався розібратися, чому мій чоловік був тихо їсти пшеничні продукти, які я варився в домашніх умовах, але був би неприємний перетравлення, коли він ледь доторкнувся бунців в ресторані.
Звичайно, щось неправильно з пшеницею, але мало хто дивує, що це про. Проблема набагато ширше протистояння між природними та ненатуральними, клейковиною та гібридизацією. Для деяких людей навіть традиційні пшеничні продукти не викликають проблем, якщо вони їдають їх в інших частинах світу.
Що ж неправильно з пшеницею? Довгий час я бачив тільки розумне пояснення для цього: Американська пшениця повинна бути генетично модифікованою і тихо додається в їжу по всій Північній Америці.
Я знаю, що це не глютен або гібридизація пшениці. Глютен і гібриди їли на тисячі років. В останні 5 до 10 років люди почали мати проблеми з ними. Я спробував розібратися на власній. І що я дізнався про мене.
Хороша новина полягає в тому, що токсична пшениця в США не була тому, що вона таємно генетично модифікована, яку я так боївся. (Дякуемо!) Погана новина полягає в тому, що проблема полягає в методі вирощування та збирання пшениці на традиційних фермерських господарствах.
Тепер краще сідати. З інформації, яку ви прочитаєте, багато людей похилого і крісельного.
У Сполучених Штатах прийнято лікувати пшеницю з гербіцидом «круглий» кілька днів до збору врожаю. Це дозволяє збирати більше зернових з меншими зусиллями і перед графіком.
Круг містить смертельний інгредієнт гліфосат. На початку 1980-х років було запропоновано перше використання цього гербіциду в полях для висихання зерна. За останні 15 років це стало загальним місцем: тепер близько 30% всього виробництва «круглого» використовується в традиційному сільському господарстві як сушильний агент 7-10 днів до збору врожаю.
За словами професора МІТ Стефані Сенффа, який вивчав проблему на глибині — Я нещодавно побачила свою розмову на конференції з харчування в Індіанаполісі — висихання гліфосатних культур тепер забруднена більшість пшениці в США. З цією обробкою пшениця дає більше насіння, трохи підвищуючи врожайність. «Глифосат надходить в насіння, коли вмирає рослина. Коли вмирає, це дає більше насіння, говорить Seneff.
За даними Департаменту сільського господарства США за 2012 рік, 99% твердої пшениці, 97% ярої пшениці та 61% озимої пшениці отримували гербіциди. У порівнянні з 1998 р., коли було перероблено 88% твердої пшениці, 91% весна та 47% озимої пшениці.
Використання «круглого» дозволяє прискорити дозрівання зелених зон поля.
Фермер Keith Льюїс говорить про практику: «Я вирощувала пшеницю на 50 років, і одна з найбільш поширених сільськогосподарських практик полягає в тому, щоб використовувати округ перед збиранням». Для знищення бур’янів перед збиранням необхідно використовувати круглий план. Розробник «круглої» компанії «Монсанто» стверджує, що в результаті обприскування рослин вологістю зерна понад 30 відсотків рослина поглинає «круглий» зернові. Фермери, як це практика, оскільки вона вбиває завод, таким чином, забезпечуючи ранній урожай. й
Поле пшениці часто зрілі нерівномірно. І використання «круглого» перед очищенням дозволяє прискорити дозрівання зелених зон поля, щоб вони зловили зрілими. В результаті «круглий» проникає в менш зрілі зерна і надходить в урожай.
Люди, які споживають продукти з таких зернових культур, звичайно, поглинають найменші частинки «круглого». Примітно, що солодовий ячмінь, з якого пиво заварюється, не допускається до продажу, якщо перед збиранням рослина обробляється «круглим планом». Сама річ з гілочками і горохом. Пшениця продається без проблем. Я серйозно стурбований цією агропрактичною практикою, і повинен турбуватися всіх споживачів продукції, що містять пшеницю.
Фермер Seth Woodland, власник Woodland і Wheat Farm in Idaho, говорить про використання гербіцидів до сухої пшениці: «Це погана практика». Багато людей, які я знаю його, і це сумно. На щастя, не всі ми робимо цей вид бізнесу. Я пишаю, що ми ніколи не округли нашу пшеницю.
Ця практика не тільки поширена в США. Згідно з доповіддю Агентства британських стандартів харчових продуктів, в результаті використання «круглих» як десикант, гліфосатні залишки регулярно зустрічаються в тестових зразках. Але інші європейські країни вважали питання. Кругова заборонена в Нідерландах, а Франція скоро буде відповідати костюму.
У таблиці нижче показано драматичний підйом в процесі обробки гліфосату пшениці в США з 1990-х років і захворюванні целюзної хвороби (тобто непереносимість клейковини). У грудні 2013 року в журналі Міждисциплінарна токсикологія. Дослідження виглядає як гліфосат викликає аутоімунні захворювання. Не забудьте, що пшениця не генетично модифікована і не має, як кукурудза GMO або сої GMO, примітка готовності Roundup Ready, тобто нестабільна до шкідливого впливу круглого столу. Так гліфосатна обробка просто вбиває пшениці.
р.
Основні виробники гербіцидів стверджують, що гліфосат нешкідливий для людини. Це те, що більшість аграріїв вірять – компанія-виробники, які навіть не відвертають її під час презентацій! Але лише тому, що круглий план не вбиває миттєво не означає, що це не токсична. Це переконливо доведено Ентоні Самсел і вже знайомий Стефані Сенффе МІТ, дослідження якого на цій темі було опубліковано в журналі Ентропія.
Як виявилося, діюча речовина «круглий» знищує найважливішу шляхову доріжку для синтезу ключових амінокислот, що здійснюється корисними кишковими бактеріями, відомими як пробіотиками. Вони забезпечують проникність шлунково-кишкового тракту (перетворення розвитку аутоімунних захворювань), синтез вітамінів і забезпечують основу для утворення сильного імунітету.
Розгортання підмінює функціонування корисних бактерій в шлунку, викликає проникність стін кишечника і, в результаті прояв симптомів аутоімунних захворювань.
Також гліфосат запобігає виробленню цитохромних ферментів P450 (CYP) в флорі кишечника. ферменти CYP мають вирішальне значення для біології людини, оскільки вони нейтралізують численні хімічні сполуки, ксенобіотики, до яких ми схильні до повсякденних сучасних середовищ. Якщо ці ферменти порушуються, люди, які отруюються гліфосатом, стають більш вразливими до шкідливого впливу інших хімічних речовин і токсинів, які вони зустрічаються. По-перше, негативні наслідки гліфосату утворюються повільно і безсимптомно протягом багатьох місяців або навіть років. Поступово запалення над клітинною системою організму. Наслідки такого системного запалення є захворюваннями і патологіями, пов'язані з Західним життям:
Гастро кишкові розлади
Відповідальність
Підгузники
Серцева хвороба.
Депресивний синдром
Аутизм
Безпліддя
Р
Кілька склерозів
Хвороба Альцгеймера
Цей список може піти і на...
Уникайте токсичної пшениці за всіма витратами. Ось що важливо: Це абсолютно неприпустимо, щоб уникнути традиційної пшениці в США, навіть якщо у вас немає алергії на клейковини або чутливості до пшениці. Більше і більше пшеничного обробляється гліфосатом, і це тісно пов'язане з збільшенням кількості людей з хворобою целака або непереносимістю клейковини. Алас, не всі пацієнти покращують після усунення глютену з їх раціону – агресивні екологічні впливи можуть також викликати подібні симптоми, говорить професор Сенефф. У той же час наслідки гліфосату на нашому тілі настільки невидимі, що відсутність симптомів сьогодні не означає абсолютно нічого. Якщо ви не маєте проблеми з пшеницею, то це станеться в майбутньому, якщо ви продовжуєте їсти продукт, виготовлений з сучасними технологіями.
Як захистити себе при харчуванні продуктів, що містять пшеницю
Очевидно, якщо ви вже маєте підвищену чутливість або алергію на пшеницю, її слід уникати. Період. Але якщо у вас немає целюзної хвороби або чутливості клейковини і хочеться безпечно харчуватися, можна зробити те, що ми робимо вдома. Ми використовуємо тільки натуральну сортову пшеницю від перевіреної компанії. З неї робимо хліб, млинці, печиво та ін. Але коли ми їсти за межі будинку або магазину, традиційні пшеничні вироби плоско відхиляються. І це незважаючи на те, що ми не маємо алергії на клейковину або що-небудь, як це -
Ми віримо, що якщо ми не робили нічого, то в певній точці нашої всієї сім'ї розвивалися пшеничні чутливості або аутоімунні захворювання в одній формі або іншому за рахунок токсичного принципу виробництва і гліфосатних залишків, знайдених у традиційних пшеничних продуктах. Але інші рослини також висушені «круглі» перед збиранням: ячмінь, цукрова ложка, рис, насіння, сушені квасоля і горох, солодка картопля, цукрові буряки і так далі. Щоб захистити себе від сучасних стихійних лих, існує тільки один вихід – купити ці продукти тільки від фермерів, які працюють над екологічно чистими технологіями. Видання
Sarah Папа, Здоровий домашній економіст
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook і VKontakte, і ми також в Однокласниках
Джерело: lavkagazeta.com/ekologiya/pochemu-lyudi-perestali-perevarivat-pshenicu-glyuten-ne-prichem
Налаштовані батьки дивують, чому їсть пшеницю викликає своїх дітей, щоб мати аутоімунну реакцію в деяких випадках і не в інших. Я намагався розібратися, чому мій чоловік був тихо їсти пшеничні продукти, які я варився в домашніх умовах, але був би неприємний перетравлення, коли він ледь доторкнувся бунців в ресторані.
Звичайно, щось неправильно з пшеницею, але мало хто дивує, що це про. Проблема набагато ширше протистояння між природними та ненатуральними, клейковиною та гібридизацією. Для деяких людей навіть традиційні пшеничні продукти не викликають проблем, якщо вони їдають їх в інших частинах світу.
Що ж неправильно з пшеницею? Довгий час я бачив тільки розумне пояснення для цього: Американська пшениця повинна бути генетично модифікованою і тихо додається в їжу по всій Північній Америці.
Я знаю, що це не глютен або гібридизація пшениці. Глютен і гібриди їли на тисячі років. В останні 5 до 10 років люди почали мати проблеми з ними. Я спробував розібратися на власній. І що я дізнався про мене.
Хороша новина полягає в тому, що токсична пшениця в США не була тому, що вона таємно генетично модифікована, яку я так боївся. (Дякуемо!) Погана новина полягає в тому, що проблема полягає в методі вирощування та збирання пшениці на традиційних фермерських господарствах.
Тепер краще сідати. З інформації, яку ви прочитаєте, багато людей похилого і крісельного.
У Сполучених Штатах прийнято лікувати пшеницю з гербіцидом «круглий» кілька днів до збору врожаю. Це дозволяє збирати більше зернових з меншими зусиллями і перед графіком.
Круг містить смертельний інгредієнт гліфосат. На початку 1980-х років було запропоновано перше використання цього гербіциду в полях для висихання зерна. За останні 15 років це стало загальним місцем: тепер близько 30% всього виробництва «круглого» використовується в традиційному сільському господарстві як сушильний агент 7-10 днів до збору врожаю.
За словами професора МІТ Стефані Сенффа, який вивчав проблему на глибині — Я нещодавно побачила свою розмову на конференції з харчування в Індіанаполісі — висихання гліфосатних культур тепер забруднена більшість пшениці в США. З цією обробкою пшениця дає більше насіння, трохи підвищуючи врожайність. «Глифосат надходить в насіння, коли вмирає рослина. Коли вмирає, це дає більше насіння, говорить Seneff.
За даними Департаменту сільського господарства США за 2012 рік, 99% твердої пшениці, 97% ярої пшениці та 61% озимої пшениці отримували гербіциди. У порівнянні з 1998 р., коли було перероблено 88% твердої пшениці, 91% весна та 47% озимої пшениці.
Використання «круглого» дозволяє прискорити дозрівання зелених зон поля.
Фермер Keith Льюїс говорить про практику: «Я вирощувала пшеницю на 50 років, і одна з найбільш поширених сільськогосподарських практик полягає в тому, щоб використовувати округ перед збиранням». Для знищення бур’янів перед збиранням необхідно використовувати круглий план. Розробник «круглої» компанії «Монсанто» стверджує, що в результаті обприскування рослин вологістю зерна понад 30 відсотків рослина поглинає «круглий» зернові. Фермери, як це практика, оскільки вона вбиває завод, таким чином, забезпечуючи ранній урожай. й
Поле пшениці часто зрілі нерівномірно. І використання «круглого» перед очищенням дозволяє прискорити дозрівання зелених зон поля, щоб вони зловили зрілими. В результаті «круглий» проникає в менш зрілі зерна і надходить в урожай.
Люди, які споживають продукти з таких зернових культур, звичайно, поглинають найменші частинки «круглого». Примітно, що солодовий ячмінь, з якого пиво заварюється, не допускається до продажу, якщо перед збиранням рослина обробляється «круглим планом». Сама річ з гілочками і горохом. Пшениця продається без проблем. Я серйозно стурбований цією агропрактичною практикою, і повинен турбуватися всіх споживачів продукції, що містять пшеницю.
Фермер Seth Woodland, власник Woodland і Wheat Farm in Idaho, говорить про використання гербіцидів до сухої пшениці: «Це погана практика». Багато людей, які я знаю його, і це сумно. На щастя, не всі ми робимо цей вид бізнесу. Я пишаю, що ми ніколи не округли нашу пшеницю.
Ця практика не тільки поширена в США. Згідно з доповіддю Агентства британських стандартів харчових продуктів, в результаті використання «круглих» як десикант, гліфосатні залишки регулярно зустрічаються в тестових зразках. Але інші європейські країни вважали питання. Кругова заборонена в Нідерландах, а Франція скоро буде відповідати костюму.
У таблиці нижче показано драматичний підйом в процесі обробки гліфосату пшениці в США з 1990-х років і захворюванні целюзної хвороби (тобто непереносимість клейковини). У грудні 2013 року в журналі Міждисциплінарна токсикологія. Дослідження виглядає як гліфосат викликає аутоімунні захворювання. Не забудьте, що пшениця не генетично модифікована і не має, як кукурудза GMO або сої GMO, примітка готовності Roundup Ready, тобто нестабільна до шкідливого впливу круглого столу. Так гліфосатна обробка просто вбиває пшениці.
р.Основні виробники гербіцидів стверджують, що гліфосат нешкідливий для людини. Це те, що більшість аграріїв вірять – компанія-виробники, які навіть не відвертають її під час презентацій! Але лише тому, що круглий план не вбиває миттєво не означає, що це не токсична. Це переконливо доведено Ентоні Самсел і вже знайомий Стефані Сенффе МІТ, дослідження якого на цій темі було опубліковано в журналі Ентропія.
Як виявилося, діюча речовина «круглий» знищує найважливішу шляхову доріжку для синтезу ключових амінокислот, що здійснюється корисними кишковими бактеріями, відомими як пробіотиками. Вони забезпечують проникність шлунково-кишкового тракту (перетворення розвитку аутоімунних захворювань), синтез вітамінів і забезпечують основу для утворення сильного імунітету.
Розгортання підмінює функціонування корисних бактерій в шлунку, викликає проникність стін кишечника і, в результаті прояв симптомів аутоімунних захворювань.
Також гліфосат запобігає виробленню цитохромних ферментів P450 (CYP) в флорі кишечника. ферменти CYP мають вирішальне значення для біології людини, оскільки вони нейтралізують численні хімічні сполуки, ксенобіотики, до яких ми схильні до повсякденних сучасних середовищ. Якщо ці ферменти порушуються, люди, які отруюються гліфосатом, стають більш вразливими до шкідливого впливу інших хімічних речовин і токсинів, які вони зустрічаються. По-перше, негативні наслідки гліфосату утворюються повільно і безсимптомно протягом багатьох місяців або навіть років. Поступово запалення над клітинною системою організму. Наслідки такого системного запалення є захворюваннями і патологіями, пов'язані з Західним життям:
Гастро кишкові розлади
Відповідальність
Підгузники
Серцева хвороба.
Депресивний синдром
Аутизм
Безпліддя
Р
Кілька склерозів
Хвороба Альцгеймера
Цей список може піти і на...
Уникайте токсичної пшениці за всіма витратами. Ось що важливо: Це абсолютно неприпустимо, щоб уникнути традиційної пшениці в США, навіть якщо у вас немає алергії на клейковини або чутливості до пшениці. Більше і більше пшеничного обробляється гліфосатом, і це тісно пов'язане з збільшенням кількості людей з хворобою целака або непереносимістю клейковини. Алас, не всі пацієнти покращують після усунення глютену з їх раціону – агресивні екологічні впливи можуть також викликати подібні симптоми, говорить професор Сенефф. У той же час наслідки гліфосату на нашому тілі настільки невидимі, що відсутність симптомів сьогодні не означає абсолютно нічого. Якщо ви не маєте проблеми з пшеницею, то це станеться в майбутньому, якщо ви продовжуєте їсти продукт, виготовлений з сучасними технологіями.
Як захистити себе при харчуванні продуктів, що містять пшеницю
Очевидно, якщо ви вже маєте підвищену чутливість або алергію на пшеницю, її слід уникати. Період. Але якщо у вас немає целюзної хвороби або чутливості клейковини і хочеться безпечно харчуватися, можна зробити те, що ми робимо вдома. Ми використовуємо тільки натуральну сортову пшеницю від перевіреної компанії. З неї робимо хліб, млинці, печиво та ін. Але коли ми їсти за межі будинку або магазину, традиційні пшеничні вироби плоско відхиляються. І це незважаючи на те, що ми не маємо алергії на клейковину або що-небудь, як це -
Ми віримо, що якщо ми не робили нічого, то в певній точці нашої всієї сім'ї розвивалися пшеничні чутливості або аутоімунні захворювання в одній формі або іншому за рахунок токсичного принципу виробництва і гліфосатних залишків, знайдених у традиційних пшеничних продуктах. Але інші рослини також висушені «круглі» перед збиранням: ячмінь, цукрова ложка, рис, насіння, сушені квасоля і горох, солодка картопля, цукрові буряки і так далі. Щоб захистити себе від сучасних стихійних лих, існує тільки один вихід – купити ці продукти тільки від фермерів, які працюють над екологічно чистими технологіями. Видання
Sarah Папа, Здоровий домашній економіст
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook і VKontakte, і ми також в Однокласниках
Джерело: lavkagazeta.com/ekologiya/pochemu-lyudi-perestali-perevarivat-pshenicu-glyuten-ne-prichem