3 рецепти томатних страв грузинської кухні

Помідори – це продукт, без якого практично неможливо уявити грузинську кухню, оскільки до них додають величезну кількість страв і соусів. Грузинці дуже знають, як їх приготувати. Вчимося готувати 3 дуже смачні і незвичайні страви з помідорів. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час.

Зелені помідори з морквою і часником





Інгредієнти для 6 порцій:

• 500 г помідорів;
• 2 цибулини;
• 3 гілки селери зелені і петрушки;
• 3 морква;
• 3 ст.л. соняшникової олії;
• 4 зубчики часнику;
• Сіль, червоний перець мелений - за смаком.

Підготовка:

1,1 км Подрібнити цибулю і обсмажити її в олії до прозорості в товсто-низькому сковороді.

2,2 км Вирізати кожен помідор навпіл і нарізати половинки.

3. У Порубати моркву на скибочках і додати в цибулю разом з підготовленими помідорами.

4. У Овочева тушка 20-30 хвилин на слабкому вогні. Наприкінці варіння додайте дрібно нарізану зелень, подрібнений часник, солі, перецьчі і тушку ще 2-3 хвилини. Подавати холод як закуску.

Імеретинські помідори з горіхами





Інгредієнти для 4-5 порцій:

• 8-10 помідорів;
• 200 г цибулі;
• 100 г олії гілочки;
• 2 ч.л. горіхової олії;
• 2-3 зубчики часнику;
• 1 ст.л. мелених горіхів;
• 6 гілочок олівець;
• 2 гілки базиліка;
• 2 ч.л. меленого коріандру;
• 2 ст.л. л. червоний винний оцет;
• 1 горіння червоного перцю;
• Сіль добре смакує.

Підготовка:

1,1 км Подрібнити цибулю.

2,2 км У Сотеїніці посипаємо вершкове масло, додаємо до нього цибулю і обсмажуємо на повільному вогні.

3. У Горіхи необхідно подрібнити часником або пропустити через м'ясорубку.

4. У Наріжте олівець, і очистіть перці горіння, дрібно порізати і додати разом з кінцем до цибулі і зменшити вогонь до мінімуму. Зігріваємо суміш на 2 хвилини без кришки.

5. Умань Додайте половину горіхів часником і залийте 0,5 склянки води. Підвищити вогонь і принести масу до кипіння, відразу зняти з вогню і залити оцтом.

6. Жнівень помідори промивають і кінчик ножа ретельно знімають з кожного сердечника.

7. Про нас Щоб заповнити решту часнико-горіхової суміші, додайте коріандр, 3-4 ложки теплої кип'яченої води і ретельно перемішайте.

8. У Починаємо з горіхової суміші томатів, викладаємо їх в глибокі страви в одному ряду, заливаємо теплим горіховим соусом і замочуємо 1-2 години під кришкою.

9. Навігація Перед подачею томатів з листям базиліка і полями з маслом горіха.

Запечені зелені помідори в горіховому соусі

Р



Інгредієнти для 6 порцій:

• 500 г зелених помідорів;
• 1 склянка горіхів;
• 5-6 гілок зеленого кропу, петрушки, селери, олівець, базилік;
• 3-4 зубчики часнику;
• 1 ч.л. насіння коріандру;
• 1/4 ч.л. Utskho-Suneli;
• 1 горіння червоного перцю;
• 2 ст.л. л. червоний винний оцет;
• Сіль добре смакує.

Підготовка:

1,1 км Вирізати помідори по середині, чайну ложку прибрати приблизно половину м'якоті.

2. Гріни (свіжають гілочку олівець для прикраси), 2 зубчики часнику і печіння перців. Змішайте овочі і зелень і сіль.

3. У З отриманою сумішшю починайте томати, кладемо їх в вогнетривку форму в одному ряду, посипаємо соняшниковою олією і випікаємо в духовці 15-20 хвилин при температурі 180 ° С.

4. У Горіхи необхідно подрібнити рештою часнику або пропустити через м'ясорубку, додати коріандр і Utskho-suneli. Суміш, протирання так, що немає грудок, розвести на 0,5 склянки теплої кип'яченої води до консистенції рідкої сметани. Залийте оцет, перемішайте.

5. Умань Запечені помідори покласти на блюдо, залити горіховим соусом, і дати заварити 2-3 години. Подавати холод з гілочками cilantro. Видання



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook і VKontakte, і ми в Однокласниках

Джерело: takprosto.cc/3-recepta-pomidorov-po-gruzinski/