10 оригінальних рецептів Шарлотта

Совеет Шарлотта - це простий бісквіт і зрізані яблука. Ми пропонуємо подивитися на улюблений пиріг з різним кутом і додати ягоди, горіхи і навіть білий шоколад до charlotte.

Ми ретельно вивчили історію легендарного charlotte і усвідомили, що класична версія не має нічого спільного з тим, що наші мами і бабусі випікають. Натхнені різноманітними рецептами з усього світу, давайте експериментувати і готуємо новий модний charlotte!

І через те, що новий добре забутий старий, починайте з найсмачніших великогабаритних сортів на рідкісному рецептурі.

Шарлотт з яблуками за рецептом моєї бабусі



Що потрібно?

5 середніх яблук
370г борошна
200г вершкове масло
200 г цукру
3 яйця
2,5 ч.л. розпушувача
1 щіпка солі
70г світлих родзинок (необов'язково)
абрикосовий варення - для змащення

Як зробити charlotte за рецептом моєї бабусі:

1,1 км Тепла духовка до 180°C.

2,2 км П'яти яблук з шкіри і серцевини і нарізати тонкими скибочками. Сік лимонний спрей.

3. У Збийте розм'якшене масло з цукром міксером. Ввести яйця в один раз без зупинки збивання.

4. У Борошно комбінувати з розпушувачем і сіллю.

5. Умань Поєднайте яєчно-масляну суміш з борошном, додайте родзинки і перемішайте.

6. Жнівень Форма для випікання (ми мала знімна форма діаметром 26 см) з пергаментом і рівномірно розподіляємо тісто над поверхнею. Спред яблук вентилятор, змащувати тонким шаром абрикосового варення.

7. Про нас Бейк charlotte за рецептом моєї бабусі за 40-45 хвилин.

Шарлотта і вишня



Що потрібно?

250г вершкове масло
200 г цукру
5 яєць
1 ст.л. борошна (140г)
1 ч.л. розпушувача (можна чистити 0,5 ч.л. соди з оцтом)
120г крохмаль (якщо є кукурудзяний крохмаль, візьміть його, смак буде тонше)
300-400 г вишні (можна використовувати заморожені, але спочатку її необхідно розморожувати)
масло - змащувати форму

Як зробити charlotte з вишнею:

1,1 км Тепла духовка до 200°C.

2,2 км Зм'якшене масло збите міксером, додаючи цукор невеликими порціями. Ввести яйця по одному, ретельно збиваючи після кожного.

3. У Насіннє борошно об'єднати з розпушувачем і крохмалем, а також, невеликими порціями, вводити в тісто, не перестаючи збиватися.

4. У Складіть знімну форму з пергаментом (навколо діаметром 22 см) і змащуйте невеликою кількістю вершкового масла.

5. Умань Залийте тісто в форму, викладіть вишні зверху, акуратно висихайте кожну вишню в тісто.

6. Жнівень Випікайте charlotte з вишнею протягом 30-40 хвилин.



Шарлотта з яблуками і сливами р.



Що потрібно?

3 яблука (ми мали зелені міцні яблука)
1 лимон
4 яйця
5 слив (або 1 помаранчевий)
130г борошна
100 мл крему з жирністю 20% кімнатної температури
60г цукру
1 щіпка солі
ванільний цукор - для посипання яблук
цукрова пудра, кориця - для прикраси

Як приготувати charlotte з яблуками і сливами:

1,1 км Тепла духовка до 190°C.

2,2 км Очищаємо яблука від шкіри і насіння і нарізаємо кубиками середнього розміру. Посипати лимонним соком, посипати ванільним цукром і шкіркою. Додайте половину сливи (якщо апельсин використовується замість слив, розберіть цитрус на скибочки, поріжте кожну скибочку навпіл).

3. У Покласти яйця в сіяне борошно, перемішати з королою. Поступово залити вершки, додати цукор, сіль і як збити міксер. Ретельно перемішати яблука і сливи (або апельсин).

4. У У знімну форму вистилають пергаментом, викладають тісто і випікають 35-40 хвилин.

5. Умань Візьміть Шарлотт з духовки, остудіть і посипте цукровою пудрою, а сторони з корицею.

Шарлотта з білим шоколадом та ягодами



Фото: averiecooks.com

Що потрібно?

100г вершкове масло
120 мл молока
200г сметана
2 яйця
пілінг
1 ч.л. ванілі
280г борошна
1 ч.л. розпушувача
100г цукру
200 г білого шоколаду
150-200 г будь-яких ягід (можна використовувати заморожені)

Як приготувати charlotte з білим шоколадом і ягодами:

1,1 км Тепла духовка до 180°C.

2,2 км М'ятіть вершкове масло, злегка охолодіть і перемішайте з молоком, сметаною, яйцями, лимонною шкіркою і ваніліном.

3. У В іншій мисці ретельно перемішати борошно з розпушувачем, потім додати цукор і перемішати знову. З'єднання з продуктами з 2 точок. На цьому етапі не використовуйте міксер і не збираються розмішувати, немає грудочок - тісто готовий!

4. У Шоколад нарізають невеликими шматочками і вводять в тісто. Потім додайте ягоди. Дуже ретельно перемішати знизу вгору.

5. Умань Відокремити форму, викладену пергаментом і засипати тісто. Продається близько 50 хвилин.



Шарлотта з яблуками, корицею і кардамоном



Що потрібно?

300г борошна
2 ч.л. розпушувача
1/3 ч.л. соди
1 ч.л. корицею слайд
1 ч.л. кардамон
0,5 ч.л. солі
180г вершкове масло
150г цукру
1 ч.л. ванільного цукру
2 яйця
120 мл молока
2 великі яблука (ми використовували Grenny Smith)
5 ст.л. коричневого цукру
сік
масло - змащувати форму

Як приготувати charlotte з яблуками, корицею і кардамоном:

1,1 км Нагріваємо духовку до 190°C.

2,2 км Змішайте засіяне борошно з розпушувачем і соди, вводите спеції, сіллю.

3. У М'яке вершкове масло збите звичайним цукром і ваніллю. Один по одному, введіть яйця, не знижуючи роботу в якості міксера.

4. У Змішайте борошно з збитим маслом. Зловживання молоком і знову перемішати. На цьому етапі краще не використовувати міксер і перемішати тісто з дерев'яною шпателем.

5. Умань У яблуках порізати шкірку, акуратно порізати серцевину і порізати тонкими мивальцями.

6. Жнівень Знімна форма (володіла форму діаметром 24 см) стягнута пергаментом, змащуємо поверхню паперу маслом і рівномірно посипаємо дно і боки 1,5 ст. коричневого цукру. Обприскувати сік лимона і знову посипати 1,5 ст. коричневого цукру.

7. Про нас Половина тесту заливають в форму і акуратно викладають половину яблук. Заповніть другу частину тесту. Покладіть залишилися яблука зверху. Посипати яблучні шайби 2 ст. коричневого цукру. При бажанні можна вирізати серцевини залишилися яблук у вигляді сердець і залити їх журавлиною перед випіканням.

8. У Випікайте charlotte з яблуками, корицею і кардамоном протягом 50-60 хвилин.

Шарлотта з виноградом



Що потрібно?

50г вершкове масло
2 яйця
50 мл соняшникової олії винограду (тільки замінюють оливковою олією)
130г коричневого цукру
1 ч.л. ванільного цукру
210г борошна
1 ч.л. розпушувача
0,5 ч.л. солі
пілінг
пілінг
60 мл молока
300 г безшовних червоного винограду (приблизно невеликий виноград, це важливо!)

Як зробити діаграма з виноградом:

1,1 км Вершкове плавлення і охолодження до кімнатної температури.

2,2 км Змішайте яйця з маслом винограду, цукром, ваніліном і розтопленим маслом, як слід збити міксером.

3. У Посолити борошно змішати з розпушувачем, сіллю і двома видами шкірки.

4. У З'єднайте яєчно-масляну суміш з борошном, залийте молоко і перемішайте дуже швидко. Немає грудей - зупинити змішування!

5. Умань Знімна форма (володіли формою діаметром 22 см) вистилають пергаментом, викладають частину тесту, викладають половину винограду зверху, залийте залишилися тісто. Випікайте 10 хвилин, потім отримайте форму з духовки, залийте залишилися виногради на тісто і запікайте ще 30-40 хвилин.

6. Жнівень Подаруйте стаканчику для відпочинку 15 хвилин, видаліть з форми і повністю охолодіть на грилі.



Шарлотт "Адултс Тільки" Р



Що потрібно?

100г родзинки
30 мл коньяку
30 мл окропу
150г цукру
150г вершкове масло
2 яйця
180г борошна
1 ч.л. розпушувача
2 яблука
50г мигдаль
1-2 ст.л. коричневого цукру

Як приготувати charlotte "Для дорослих тільки":

1,1 км Ніч перед тим, як залити родзинки коньяком і окропом і залишити всю ніч.

2,2 км Хіт міксера з цукром і розм'якшеним маслом. Вводять яйця один раз, не перестаючи збивати.

3. У Змішайте борошно з розпушувачем і додайте до яєчно-масляної суміші. ретельно перемішати.

4. У Очищені яблука розрізають на скибочках.

5. Умань Знімна форма (володіла форму діаметром 22 см) вистилається папером для випічки і викладаємо 3/4 тісто. Зверху рівномірно розподіліть яблука, потім викладіть родзинки разом з рідиною і накрийте залишилися тісто. Посипати поверхню charlotte з подрібненим мигдалем і коричневим цукром.

6. Жнівень Випікати торт в духовці нагріти до 180 ° С на 50-60 хвилин.

Груша вугілля р.



Що потрібно?

500г
2 яйця
180г цукру
200г натуральний йогурт або йогурт
250г борошна
1 ч.л. розпушувача
0,5 ч.л. солі
40г сушеної вишні (ми не додаємо)

Як приготувати грушу charlotte:

1,1 км Обігрів духовки до 200°C.

2,2 км Селяни очистити від шкіри і насіння, нарізати кубиками середнього розміру.

3. У Яйця збити з цукром, додати йогурт або йогурт, просіяне борошно, попередньо змішати з розпушувачем, сіллю. Змішайте і введіть груші з вишнею.

4. У Відокремити форму, викладену пергаментом і викласти тісто.

5. Умань Запікайте груші charlotte на 40-45 хвилин.



Шарлотта з яблуками і маком 922775





Що потрібно?

420г борошна
1 ч.л. розпушувача
250г коричневого цукру
150г мапи
1 ч.л. соди
200г вершкове масло
4 яйця
пілінг
2 ст. л. лимонного соку
200 мл натурального йогурту без добавок
2 великі, міцні яблука (ми мали Бабу Сміт яблука)

Як зробити charlotte з яблуками і маком:

1,1 км Тепла духовка до 180°C.

2,2 км Борошно комбіноване, розпушувач, коричневий цукор, мак і соди. ретельно перемішати.

3. У Розтопити вершкове масло і злегка охолонути. Потім змішайте з яйцями, лимонною шкіркою і соком, додайте йогурт і вводять яблука очищеними і нарізаними кубиками.

4. У З'єднайте борошняну суміш з маслом, перемішайте швидко і енергійно, не залишаючись з тривалим змішуванням.

5. Умань Виготовляйте тісто у вигляді, викладеному пергаментом, запікайте charlotte з яблуками і маком протягом 40-50 хвилин.

Рибне вугілля з яблуками та горіхами



Що потрібно?

100г вершкове масло
2 яйця
200 г цукру
140г пшеничного борошна
1 ч.л. розпушувача
50г житнього борошна
3 яблука
20г вершкове масло
1 красень будь-яких горіхів (волоські горіхи)
2 ст. цукру
1 ч.л. корицею слайд

Як приготувати жито charlotte з яблуками і горіхами:

1,1 км 100 г вершкового розтоплення і злегка охолоджують.

2,2 км Відокремити білки з жовтків. Кріплення кальмарів до міцної піни. Не зупиняючи збивання, вводите жовтки і цукор, а потім залийте розтоплене масло в тонку струнку.

3. У Змішайте сіяне борошно з розпушувачем і вийте борошно і додайте в тісто.

4. У Форма для випікання (ми мала знімна форма діаметром 22 см) лінії з пергаментом і заливаємо тісто.

5. Умань Яблука очистити від шкіри і насіння і натирати на великій тертці. Навіть викласти на тісто, і покласти кілька шматочків вершкового масла зверху (на 20 г зліва).

6. Жнівень Випікати charlotte в духовці нагріта до 180 ° С протягом 50 хвилин.

7. Про нас Горіхи шипи, змішати з 2 ст. цукру і корицею.

8. У Після 50 хвилин прибрати charlotte з духовки, посипати горіховою сумішшю і відправити ще 20 хвилин.

Фото: Thinkstockphotos.com

Джерело: domashniy.ru/