Салат з ідеальних капрезів

Кожен знає салат Caprese. Тріо томатів, базиліка і моцарелла, повторює прапор Італії з його квітами, виграє весь світ яскравим поєднанням смаків. Але сьогодні я розповість про те, як зробити ідеальний салат «Капре». Ідеальна. Що ви зателефонуєте? Я зробив цей салат десятки разів, і це те, як він працює краще. Ви хочете дізнатися, як приготувати ідеальний “Капре”? Дивитися руки.





інгредієнти

2 порції

• 2 стиглі томати
• 250 А.Д. Моцарелла
• Базилік
• оливкова олія
• сіль
• перець

Вибираючи правильні інгредієнти для салату Caprese вже половина битви, а для ідеального Caprese, продукція повинна бути ідеальною. Так що трохи більше. Томати

Вам потрібно стиглі помідори, соковиті, м'ясні, зі смаком і ароматом справжніх томатів, а не пластмасові вироби, які продаються в наших магазинах більшість року. Тому, нехай ми приймаємо неминуче: ви можете приготувати ідеальний Caprese тільки влітку.

Моцарелла. Мій абсолютний улюблений - моцарелла, виготовлена з буффало молока, ніжний, злегка пухкий, з тонкою вершковою, злегка плетений смак. Ви можете придбати один з нас, але важко. І незалежно від того, чи вдалося знайти справжню моцарелу ді Буфала або ви оплачену для моцарела, виготовленої з молока корова, вона повинна бути максимально свіжим.

Базиліка Зелений. На вершині свіжості. З великим листям флісу.

Оливкова олія Звичайно, холодний прес. Свіжий: Згодом масло втрачає свій смак, тому краще зберігати відкриті пляшки не більше місяця. І смачно – так, щоб він хотів копати хліб або навіть їсти ложки.

сіль Так, ви не помилилися – для ідеального Caprese, навіть це питання. Візьміть велику морську сіллю, не подрібніть.

Чорний перець Звичайно, перець для нашої «Капрези» повинен бути свіжим меленим, і заземлювати не в пилу, але так, щоб текстура залишається.

Добре, з виробами з'ясовується, тепер можна приготувати сам салат.

Наріжте помідори на 1см товстими скибочками. Краще взяти середню частину помідорів, і використовувати ніс і баттс в інших стравах або просто їсти. Покладіть скибочки помідорів на тарілки, залийте оливковою олією, заправте сіллю і перцем. Для кожного томата кладуть великий лист базиліка. Ми не будемо викладати підлогу, так як часто робимо, тому наш Caprese не тільки красиво, але і ідеально підходить для смаку.

Наріжте м'яч моцарелла на 6 скибочок товщиною 1 см або трохи менше, і покладіть їх над базиліком. Потворно заливаємо моцарелу оливковою олією і знову сезон - і сіль і перець не тільки моцарелла, але і всю пластину. З вище художнього розсіювання невеликих листів базиліка і послу. Обов'язково - зі свіжим хлібом: після того, як оливкова олія залишиться на пластині, а після того, як ви їсти Caprese, її поворот прийде.



Автор: Олексій Онєгін



P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши наше споживання – разом ми змінюємо світ!



Приєднуйтесь до нас на Facebook і VKontakte, і ми також в Однокласниках



Джерело: arborio.ru/salat-kapreze/