Вонгле в вершки, сидру і каперсному соусі

«Чи не існує меду!» Цей вид речей відбувається до Вонгла. Неважливо, скільки ви купуєте, вона закінчується відразу. Паста з оболонками, подрібнювач з палицями - це від категорії улюблених страв. А в цей час, будучи власниками важкої сітки оболонок, ми підготували їх з сидру і кремом.





Вонгле в вершки, сидру і каперсному соусі

• 1кг Фонгол оболонки
  
  
• 8 зубчики часнику
  
  
• 200 мл сидру або сухого білого вина
  
  
• 200г вершки 23% жиру
  
  
• 2 гілочки чебрецю
  
  
• 1 гілочка розмарину
  
  
• 1 ч.л. зернової гірчиці
  
  
• 1 ч.л. каперс
  
  
• 1 ч.л. оливкової олії
  
  
• сіль, цукор, чорний перець
  
  

Подрібнити очищені зубчики часнику, обсмажити їх в оливковій олії протягом 2 хвилин на невеликому вогні.

Додайте гілочки чебрецю і розмарину до сковороди, варіть ще хвилину.

Залийте склянку сидру або білого вина і випаровуйте до половини обсягу.

Вонгле оболонок ходять так, щоб не було тріщин або відкритого, мити і додати в каструлю.

Варіть 3-4 хвилини, збільшуючи вогонь, погладжування або обережно помішуючи вигра. Вони повинні бути відкриті, і нерозкриті повинні бути відкидані.

Розмарин і чебрець збираються і відкидають, виграли виїжджають і кладуть в тепле місце.

У решту рідини в сковороді додайте зернову гірчицю, 1 ст. каперси (якщо каперси в солі добре промивають передруч), 1 ч.л. цукру, сіль, чорний мелений перець, заливають вершки і прогрівають на невеликому вогні 2-3 хвилини, не доводячи до кипіння.

Вода виграна з отриманим соусом і подаємо.

Москва, звичайно, є портом семи морів (або як вони використовуються для того, щоб сказати), але Вонголь не дуже часто бачив в наших магазинах. Коли ви бачите їх, ви сумніваєте свою свіжість. Шелли повинні бути свіжими і живими, що зберігаються в спеціальних акваріумах в морській воді. Що можна сказати про смак Вонгле? Невелике щастя в тарілці - плетені і терпкий морський аромат, свіжість, сонце, вітер і відчуття повноти життя. Видання



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: zveruska.livejournal.com/112492.html