Що дізнатися з білоруських

частка Білорусі в загальному імпорті молочних продуктів Казахстану і Росії в 2014 році склала менше 30%. При цьому в імпорті з Білорусі концентровані форми молока і вершки склали близько 70% і вершкове масло - 20%. Білоруське молоко є більш конкурентоспроможною за ціною, говорить Ольга Єльцова, експерт з молочної промисловості на Раімбекі. Крім того, високий рівень державної підтримки білоруської молочної промисловості дозволяє підтримувати низькі конкурентні ціни на ринку Казахстану.





Як ви знаєте, лідери Казахстану та Білорусі стали найбільш цитовані особи XII Форуму міжрегіонального співробітництва в Сочі у ЗМІ через суперечки, що виникло навколо імпорту білоруського молока в Казахстан. Про це заявив президент Казахстану Нурсултан Назарбаєв про те, що необхідність «девелопувати нові стандарти та вимоги до технічних регламентів з точки зору чіткого переоснащення складу продукції та якості сировини» та пояснив, що, наприклад, Білорусь подає порошкове молоко за однаковими цінами, на які продається місцеве молоко. «Александр Григорійович і я сперечаю весь час. Він наділяє молочний порошок тут. Але це не молоко. Це молочний напій, який продається як молоко за однакову ціну. У відповідь білоруський президент Олександр Лукашенко заявив, що не існує такого поняття «натуральне молоко». Він також підкаже, що імпорт білоруського молока користується попитом в Казахстані. «Таке молоко купити в Казахстані, і приймати їх там. Якщо вони не купували, вони не будуть щасливими, - сказав пан Лукашенко.

Про позиції білоруського молока на ринку Казахстану, її якість і реальна ціна порошкового молока з Ольгою Єльцова, експерта з молочної промисловості на Раімбекі.

до Який відсоток молочного ринку Казахстану в даний час займає імпорт з Білорусі?

частка Білорусі в загальному імпорті молочних продуктів Казахстану і Росії в 2014 році склала менше 30%. У той же час концентровані форми молока і крему на 70% імпортували з Білорусі, а вершкове масло - 20% (в цінних умовах). І частка імпорту концентрованих форм молока з Білорусі в загальному імпорті Росії і Казахстану становить 42%. У невеликих кількостях імпортовані форми вершки і молока. Прикордонна торгівля Білорусією та Казахстаном не є важливою для Росії, так як для Росії немає спільного кордону та концентрованих молочних продуктів.

Що про якість білоруського молока?

З Білорусі – чистий експортер молочних продуктів і поставляє її в різні країни світу, включаючи ЄС, вимоги до безпеки і якості продукції вище, ніж в Казахстані і навіть в Росії. Хоча можуть бути надлишки від деяких незламних білоруських постачальників. В цілому якість продукції Білорусі досить висока. Вимоги до безпеки в Митному Союзі однакові, ми на шляху гармонізації з міжнародними нормативними документами. Вимоги до якості, які не регулюються законом, відрізняються – все залежить від вимог ринку та споживчих вподобань.

Які конкурентні переваги білоруського молока? Чи є загроза переселенців?

Білоруські молочні продукти є більш конкурентоспроможними порівняно з російськими, особливо з Казахстаном. Основна причина зниження цін на молочні продукти з Білорусі є продовженням високого рівня державної підтримки цієї галузі, відповідно, у високому технічному рівні білоруської молочної худоби. З продовжуючим темпом відновлення молочної худоби та молочної промисловості Казахстану є постійна загроза зміщення вітчизняних продуктів з молочного ринку Казахстану, а не тільки білоруських продуктів.

Що ви думаєте про термін «натуральне молоко», який згадується пан Лукашенко?

Лукашенко пан. Термін «натуральні» в Казахстані не є офіційними нормативно-технічними документами в галузі технічного регулювання харчових продуктів. В Технічному регламенті 033 "Про безпеку молочних і молочних продуктів" немає терміну "натуральне молоко". Є термін «порошкове молоко». У простих умовах це звичайний сирий цільне молоко, яке було тепло оброблене - пастеризований або ультрапастеризований - і упакований в відповідну упаковку. Дійсно, в науковому розумінні, будь-який продукт, який проходить будь-яку обробку в одному або іншому випадку, слід враховувати денатурізовані.

Якщо ми говоримо про молоко, то тільки свіже молоко вважається натуральним. Таке молоко, особливо в умовах наявного розведення молочної худоби в Казахстані, небезпечне вживання через бактеріальне забруднення, крім того, швидко погіршується, що проблематично для продажу. З точки зору безпеки молоко повинно бути теплообмінним, хоча б пастеризованим або ультрапастеризованим.

Яка різниця між порошковим молоком і пастеризованим молоком?

Ціна упакованого молока, відновленого з концентрованих форм, повинна бути вищою, ніж упаковане молоко, виготовлене з сирого молока після його пастеризації або ультрапастеризації. Причиною є те, що вартість процесу загущення або сушіння є дорогий технологічний процес, який у виробництві концентрованих форм молока сприяє збільшенню вартості молочної сировини, а потім відновленому молоці. Виняток, коли молочний порошок надходить на ринок за дуже низькими цінами - нижче вартості. Ці можуть бути сірі поставки на гуманітарний ринок або через флуктуації у світових цінах за рахунок флуктуацій у світових акціях. Як правило, ці зміни не завжди передбачувані.

Для отримання зниженого молока потрібні компоненти, такі як пропущене молоко, зневодне молоко жир і вода. У той же час перші дві складові необхідно зберігати в складі, що створює додаткові експлуатаційні витрати. В цілому процес отримання переформованої суміші є більш складним, ніж простою пастеризації, і це знову призводить до додаткових витрат на виробництво. Підвищення вартості «рідкої фази» переробки молока в цьому прикладі становить 7-10%.

Вартість всього молока від найдорожчих молочних ферм становить 120 тенге на літр молока цілий рік. Таке молоко можна відправити для пастеризації практично відразу - це досить простий технологічний процес. Вартість «рідкої фази» такого молока є такою ж 120 тенге на літр.

Різниця в ціні по полиці між перерізаним і питним пастеризованим молоком з сирого молока може перевищувати 50%. Вартість технологічного процесу. При відновленні молока в ціні готового продукту, крім процесу термообробки, експлуатаційні витрати на зберігання вихідних компонентів, а також витрати на пакування.

- Скільки молока експортує Казахстан в Росію? Скільки коштує імпорт?

Казахстанський молочний експорт до Росії не перевищує 10% російського експорту до Казахстану. Ми експортуємо 10 разів менше молока в Росію, ніж Росія в Казахстан.

Наприклад, за офіційною статистикою, в 2014 р. були експортовані молочні продукти з Казахстану в Росію за 21,874, 7 тис., а з Росії - 10 разів більше. У зв'язку з різким зниженням частоти рубцевого обміну в 2014-2015 рр. з майже незмінним курсом обміну тенге до серпня 2015 року різниця в співвідношенні, звичайно, буде більшою.

На початку року ви прогнозували зниження цін на молоко після киргизія? Чи приходять прогнози?

Попри те, що в Казахстані вся молоко з Киргистану почала приходити в Казахстан в рамках EAEU в другій половині серпня 2015 року. У вересні 2015 року не було змін у ціні всього молока. Занадто мало часу, щоб зробити будь-які оцінки. Видання



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: www.kursiv.kz/news/retail/belorusskaa-molocnaa-produkcia-bolee-konkurentosposobna-po-sravneniu-s-rossijskoj-tem-bolee-s-kazahstanskoj-ekspert/