Інтригуюча закуска: Барбарична солона

Барбарична солона

Вставте восени, щоб зібрати барбарис цілими гілочками, покласти в банку, залити охолодженим, кип'яченою, солоною водою. Ті банки; якщо є цвіль, злити воду, залити точно таким же свіжим. У барбарисі можна пообідати, а по сусідству з марелями подається обсмажити. Для 3 склянки води береться з 9 до 12 spool i.e з 1⁄4 склянкою солі.



За рецептами російської кухні від Олени Молоковець, 1901

Кілька слів як пояснення авторів повідомлення

Барбари повинні бути зібрані на повній зрілості. Барбаричний сезон з кінця серпня по вересень. Сільований барбарис дуже хороший для м'ясних страв - це свого роду смішна фантазія кисло-солодова закуска. Цікаво!

P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

English, Українська, Français...