Томати мариновані з базиліком: неймовірно смачний!

Рецепт смачних маринованих помідорів. Обов'язково спробуйте приготувати.





стерилізувати банки.

Дуже важливо, щоб банки в момент прокладання томатів були теплі навіть після стерилізації, в протилежному випадку банки можуть розтріскуватися в момент, коли закипання заливати в них.

На дні банок покладіть 1⁄2 базиліка, призначеного для 1 банки, потім кладуть помідори, залишилися базилік, чорний перець горохом і часником.

Маринад повинна бути ламким в цей час.

При цьому необхідно приготувати окропу в кількості значно перевищуючи кількість маринаду. (наприклад, 2 банки потужністю 1,3 - 1,5 л повинні підготувати маринад 2 -2,5 л, окропу - близько 5 л).


Залийте банки з окропом і накрийте спеціальними кришками для подальшого зливу окропу (такі кришки з отворами перфоровані), якщо немає кришок, це маніпуляція можна виконувати за допомогою невеликого металевого сита. Тримають 4 хвилини, зливають окропом і знову заливають банки овочів окропом на 3-4 хвилини, зливають, (полийте – злив, але автори посту, багато років, виробляє цю процедуру 2 рази).

Залити маринадом і ущільнювати або герметично олов'яні кришки, або обмочувати кришки (на нитки), або пластику (в такому випадку зберігати можна як в комірці, так і в холодильнику). Ці помідори зазвичай повинні зберігатися в прохолодному місці, хоча автори відчувають себе великими і кімнатними, якщо закриті щільно.

Маринда: 1 об'єм оцту 6% - 1 об'єм цукру - 1 об'єм води (тобто 1 склянка оцту + 1 склянка цукру + 1 склянка води).

Виноград краще взяти яблуко, можна і вино, бажано білим, в будь-якому випадку оцет повинен бути натуральним фруктом! У будь-якому випадку, навіть не намагайтеся замінити ацетичну кислоту!

Базилік - для кожної баночки 1,5 л:

червоний базилік - 1-2 пучки (це близько 100 г зеленої маси);

часник - 2 головки, очищають тільки від верхніх шарів ваг і не розбираються на фракції - часник повинен бути цілими головками;

чорний перець горох - 1 годину ложка;

сіль - на 2 л готової маринади беруть 1 ч.л. солі.

Немає інших пряних трав і спецій!

Помідори краще використовувати в невеликих розмірах, таких як вишні (як в цьому випадку) або томати (кремовий). Видання







P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki



English, Українська, Français...