Гречана гречана з грибами, що в духовці

Розрахунок на 3 горщики (кокотаж) з об'ємом 250 мл.

Пряжа - 1 склянка не повний (скло 250 мл). Строго кажучи, один горщик 250 мл вимагає гречки - 1⁄2 склянки, стакан 50 мл і гаряча кип'ячена вода 2 склянки 50 мл. Автори вимірюють об'єм невеликою свічкою для компотування, яка займає рівно 50 мл.

р.



Гриби сухі - 1⁄2 склянки (об'єм скла 250 мл).

Цибулю - 1 шт (маскована цибулина) порубати невеликими кубиками і 1 невеликою цибулиною, яка буде корисною під час кипіння грибів (жовтий пілінг).

Сіль добре смакує.

Чорний перець - 4-6 горох.

Лист лавра 1 шт.

Овочева олія для смаження грибів з цибулею. Автори використовують рафіновану соняшнику в дуже помірних розмірах.

Смоктати сухі гриби ( автори мали подарункову суміш білків і, чи фокси, або рудоволосі біля Пскова) в гарячій воді на 2-4 години, кип'ятити в воді, в якій гриби замочували на хвилину, злити воду з грибів.

Вимірюється кількість гречки під водою.

Залийте гриби з окропом і варіть їх на 1 годину (варіант повинен бути помірним). Під час кипіння додайте невелику цибулину цибулі, лавровий лист, чорний перець горох, помірно солі.

Коли гриби кип'ятять, викладають їх з контейнера, в якій їх відварили, віджимають без вболівальника, розрізають дрібно.

Нарізані гриби і нарізані цибулю обсмажують в невеликій кількості рослинної олії, за короткий час. (Маленький розмір або невеликий розмір слід використовувати для цього)

Розподіляють рівномірно гречки і гриби, заливають гарячою кип'яченою водою (в розрахунку 1⁄2 склянок (скло 50 мл) гречки, потрібно взяти 2 склянки води), сіль, перемішати, покривати горщики з кришками і покласти в нагріту до 170C духовки. Краще розподілити гречку і гриби з чайною ложкою.

Подрібнити в духовці, при температурі 170С за 1 годину. Вимкніть духовку і дайте гречку в духовці не менше 15 хвилин (можна довше).

Подрібнювання в духовці може бути замінено на на поверхню приготування плити на звичайному різак, в цьому випадку, щоб лангуш, поки вода повністю поглинається гречкою, але це може бути зроблено тільки при використанні чавунних горщиків! Всі Видання



P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki



Джерело: bufetum.livejournal.com/tag/ %D0%B3%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%Ba%D0%Ba0