Антиколісний і знеболюючий імбир

Пікантний пряний імбир, як солодкий маркер, є одним з найпопулярніших кулінарних приправ. Також використовується в медицині.

Корінь Гінгера містить унікальні хімічні сполуки і все ще займає особливе місце в традиційному медицині в Індії та Китаї, оскільки це допомагає запобігти захворюванням і сприяє здоров'ю.

Імбир цінується за її кореневище. Він належить до роду Zingiber of family Zingiberaceae. Наукове ім’я імбиру – Зібер, офіциліна.







Гінгер вважається походженням з Гімаланських передгір’я північної Індії. Зараз вирощується в багатьох частинах світу. Рослина досягає одного метра у висоту і має тонкі темно-зелені листя. Його маленькі квіти жовті.

На сторінках ресурсу Nurition And You говорить багато цікавих речей про те, як імбир може бути корисний людині і в яких випадках його використання слід уникати. У будь-якому випадку, перед введенням продукту в свій раціон, навіть вважатися корисним, обов'язково варто звернутися до лікаря, особливо при наявності будь-яких захворювань або протипоказань.

Імбирний корінь характеризується формою пальця і розташовується під поверхнею грунту. Свіжий корінь імбирного кореня має сріблясту сіру поверхню. Нарізані кореневі скибочки зсередини, в залежності від сорту, вершкові білі, жовті або червоні. Корінь імбиру характеризується гнучкою текстурою.

Нерідко корінь імбиру, особливо переріз, містить фібри (фібри) проходячи через його центр. Імбир має пряний аромат, який забезпечується ефірними маслами і фенолійними сполуками, що містяться в ньому - імбиролами (гінеролами) і Shogaols (хогаолами).

Galangal (Galangal, Alpinia galanga), також відомий як «блакитний імбир», є тісно пов'язаним рослиною, що росте на Сході Азії, широко використовується в кухнях Таїланду, Малайзії та Індонезії. Галангаль має м'який ніжний аромат. Це менш пряний, ніж звичайний імбир.



Корінь Гінгера використовується манкіндом з давніх часів і є цінним для його протизапальних, ветеринарних і антимікробних властивостей. Загальний антиоксидантний індекс (ORAC) кореня імбира, що відображає здатність поглинати кисневі радикали, становить 14840 мкмоль TE / 100 грам.

Ginger містить ефірні масла для здоров'я - імбир, зінгерон, shogaol, farnesin, а також невелику кількість ß-fellandren, цинол (eucalyptol) і цитрарал.

Гінгеролес допомагає поліпшити перистальтику (моторика) кишечника і мати протизапальні, знеболюючий (паїнових знімачів), седативний (сонячні нерви), антипіретичний (пірофонічний) і антибактеріальні (антимікробні) властивості. Дослідження показали, що вони можуть зменшити нудоту, викликану моризою і при вагітності і знімати головного болю мігрені.

Дослідження показують, що зінгерон, хімічна сполука, яка перешкоджає пряності кореню імбиру, є ефективним лікуванням кишкової палі, включаючи діарея, особливо у дітей. Однак, як зазначено вище, лікування захворювань можна призначати тільки лікарем.

Імбирний корінь характеризується енергетичною вартістю всього 80 кілограмів на 100 грам. При цьому містить багато поживних речовин і вітамінів, необхідних для підтримки організму людини в здоровому стані, включаючи піридоксин (вітамін В6), пантотенову кислоту (вітамін В5).

Крім того, імбир також містить значні кількості корисних копалин - калій, марганець, мідь і магній. Калій є важливою складовою клітинної і тіла рідин, які допомагають контролювати частоту серця і артеріальний тиск.



Корінь гінгера, зрізаний і кип'ячений в воді з лимонним або апельсиновим соком і медом, є популярним трав'яний напій в аюрведичній медицині для зняття застуди, кашлі і ангіни (фарінгіту).

екстракт кореня Ginger використовується як засіб для маскування гіркоти і післясмак традиційних аюрведичних засобів.



Імбир стимулює багато секреторних залоз в організмі. При стимулюванні слинних залоз, вона має ефект збільшення секретності слини в роті. Він також зміцнює жовчі і жовчні виділення. З цієї причини корінь імбиру може бути протипоказаний у тих пацієнтів, які мають медичну історію. Імбир також відомий для збільшення токсичності антикоагулянтного препарату Warfarin, який може призвести до важкої кровотечі, відповідно до Nurition And You.



Харчова цінність кореня імбиру У дужках дається відсоток добової ставки. Харчова цінність розрахована на основі 100 свіжих грамів кореня імбиру за інформацією з відділу сільського господарства США, надана на сторінках ресурсу харчування та тебе.

Передмова:

• Енергетична цінність - 80 кілкалій (4%);
• вуглеводи - 17.77 грам (13.5%);
• білок - 1,82 грам (3%);
• жири - 0,75 грам (3%);
• клітковина, яка входить до складу їжі - 2.0 грам (5%).

Вітаміни:

• фолієва кислота (вітамін Б9) - 11 мікрограм (3%);
• нікотинова кислота (вітамін B3) - 0,750 міліграм (4,5%);
• пантотенова кислота - 0,203 міліграм (4%);
• Піридоксин (вітамін Б6) - 0,160 міліграм (12%);
• Вітаміни А – 0 міжнародних юнітів (IU, IU) – 0%
• Вітаміни C – 5 міліграм (8%);
• Вітамін Е - 0,26 міліграм (1,5%);
• Вітамін К – 0,1 мікрограми (~0%).

Електроліти:

• натрію - 13 міліграмів (1%);
• Калій - 415 міліграм (9%).

Мінерали:

• Кальцій - 16 міліграм (1,6%);
• мідь - 0,226 міліграми (25%);
• залізо - 0,60 міліграми (7,5%);
• Магній – 43 міліграми (11%);
• Марганець - 0,229 міліграми (10%);
• фосфор - 34 міліграми (5%);
• Цинк - 0,34 міліграми (3%).

Гойдалка має антипіретичні та больові властивості. Видання



P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: hi-news.ru