671
Ікра баклажанів: 5 сімейних рецептів
Дякуемо! Підбір перевірених рецептів баклажанів з усього світу. Кожна господиня повинна мати власний рецепт ікра за кордоном, баклажани. І кожна господиня впевнена, що її рецепт найкраще. І звичайно, кожна господиня справа. Ми зустрілися з досвідченими господинями з різних країн і міст і записали свої старі сімейні рецепти.
Класичний синій ікра Автентичний рецепт з Одеси.
Що потрібно?
3 баклажани середнього розміру
1 великий томат
2 цибулини середнього розміру
3 ст.л. рослинної олії
1 зубчик часнику
півкулі
сіль за смаком
Як приготувати класичний ікра з синього:
1,1 км Баклажани промивають виделкою по всій поверхні і випікають в духовці при 180 ° С до готовності. Покласти баклажан на дошку, дати їм відпочинок протягом 15-20 хвилин, після чого акуратно зняти шкіру.
2,2 км Помідори розбілюють і шліфують.
3. У Цибулю зрізати кільцями і зберегти в рослинній олії.
4. У Приготувати овочі слід правильно охолоджувати.
5. Умань Баклажани, помідори і цибулю дуже дрібно нарізані. Додайте часник, пропущений через прес, і ще раз правильно вирізати. Заливаємо рослинною олією і дрібно нарізаною петрушки. Поставте його вниз.
6. Жнівень Надішліть ікру до холодильника кілька годин.
баклажанна ікра Справжній рецепт з Москви.
Р
Що потрібно?
4 маленькі баклажани
2 морква
2 цибулини
3 помідори
2 середніх розмірів болгарський перець
6 зубчики часнику
сіль, перець, мелений коріандр - за смаком
рослинно-масляний
Як приготувати яйця з баклажанів морквою:
1,1 км Баклажани розрізають по колах 1-1,5 см і обсмажують по обидва боки без додавання рослинної олії.
2,2 км Змішайте моркву на дрібній тертці. Помідори blanch, відмивають шкіру і розрізають в тонких колах. Наріжте цибулю кільцями, очистіть перці з насіння і дрібно норку.
3. У Покладіть глибоку товсту каструлю на середній вогонь, залийте 2-3 ст.л. рослинного масла і обсмажте моркву на 5 хвилин. Потім додайте цибулю і обсмажте ще 3 хвилини. Посипати, перець, аромат з коріандром. Після цього викладають овочі в шарах: перець, помідори, баклажани (після кожного шару посипають злегка сіллю і коріандром). Зверху викладають часник, пропускають через прес, знову посолити, поперчити, залити 3 ст.л. рослинного масла.
4. У Покрийте яйця кришкою, знизіть вогонь до мінімуму і вилущіть 1,5 години. Потім змішайте овочі і варіть ще півгодини.
5. Умань Готові яйця з баклажанів остудити і відправити в холодильник вночі.
баклажанна ікра з горіхами Автентичний рецепт з Тбілісі.
Що потрібно?
3 баклажани
2 помідори
4 ст.л. томатної пасти
1 цибулина
3 зубчики часнику
1 морква
1 ст. цукру
сіль і перець - за смаком
100г горіхів
рослинно-масляний
Як приготувати яйця з баклажанів з горіхами:
1,1 км Помідори розбілюють і шліфують. Баклажани, помідори і цибулю нарізають невеликими кубиками, морква натирають на великій тертці.
2,2 км На спекотному рослинному маслі обсмажують баклажани, додають помідори і тушку протягом 25 хвилин до м'якості баклажанів.
3. У На іншій сковороді обсмажують моркву і цибулю в рослинній олії до золотистої скоринки, вводять томатну пасту, сіль і цукор. 5-7 хвилин.
4. У Покладіть баклажани з помідорами, цибулею і морквою в чаші блендера, додайте часник і горіхи, зробіть пюре. Подаємо дрібно нарізану зелень.
Ікра баклажанів гриль Автентичний рецепт з Єревана.
Що потрібно?
5 баклажанів
4 великі помідори
4 болгарські перці
5-7 зубчики часнику
2-3 ст.л. рослинної олії
сіль і перець - за смаком
зелень для подачі
Як варити яйця з баклажанів на грилі:
1,1 км Вимити і сушити овочі. Баклажани і помідори розрізають смуги середньої товщини. Очистити перець з насіння і також порізати невеликими довільними шматочками.
2,2 км Покладіть підготовлені овочі на сковороді і обсмажте до готовності, періодично перевертаючи.
3. У Готові овочі випікають від шкіри і складають в чаші блендера. Додаємо часник пропускають через прес, рослинне масло, сіль, перець. Чистий до однорідної маси. Подаємо дрібно нарізану зелень.
4. У Такий баклажанний ікра можна навіть приготувати на зиму. Для цього потрібно розкласти ікру в банки, накрити настойками і стерилізувати протягом 15-20 хвилин. Потім прокочуйте, прокочуйте на рушник до повного охолодження і відкладіть на зберігання в холодильник.
баклажанна ікра з томатами Афінтичний рецепт від Махкала.
р.
Що потрібно?
3 баклажани середнього розміру
7 маленьких помідорів
1 цибулина середнього розміру
3 зубчики часнику
3 ст.л. рослинної олії
сіль за смаком
Як приготувати яйця з баклажанів з помідорами:
1,1 км Баклажани нарізати виделкою, запікати в духовці, нагрівати до 180 ° С, злегка охолонути і видалити шкіру. М'якоть дуже дрібно.
2,2 км Помідори бланч, очистіть шкіру і подрібніть якомога простіше.
3. У Цибулю дрібно подрібнюють, часник - пропускають через прес.
4. У Змішайте все, введіть рослинне масло і сіль.
P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/ikra_iz_baklazhanov_5_semejnyh_receptov.html
Класичний синій ікра Автентичний рецепт з Одеси.
Що потрібно?
3 баклажани середнього розміру
1 великий томат
2 цибулини середнього розміру
3 ст.л. рослинної олії
1 зубчик часнику
півкулі
сіль за смаком
Як приготувати класичний ікра з синього:
1,1 км Баклажани промивають виделкою по всій поверхні і випікають в духовці при 180 ° С до готовності. Покласти баклажан на дошку, дати їм відпочинок протягом 15-20 хвилин, після чого акуратно зняти шкіру.
2,2 км Помідори розбілюють і шліфують.
3. У Цибулю зрізати кільцями і зберегти в рослинній олії.
4. У Приготувати овочі слід правильно охолоджувати.
5. Умань Баклажани, помідори і цибулю дуже дрібно нарізані. Додайте часник, пропущений через прес, і ще раз правильно вирізати. Заливаємо рослинною олією і дрібно нарізаною петрушки. Поставте його вниз.
6. Жнівень Надішліть ікру до холодильника кілька годин.
баклажанна ікра Справжній рецепт з Москви.
РЩо потрібно?
4 маленькі баклажани
2 морква
2 цибулини
3 помідори
2 середніх розмірів болгарський перець
6 зубчики часнику
сіль, перець, мелений коріандр - за смаком
рослинно-масляний
Як приготувати яйця з баклажанів морквою:
1,1 км Баклажани розрізають по колах 1-1,5 см і обсмажують по обидва боки без додавання рослинної олії.
2,2 км Змішайте моркву на дрібній тертці. Помідори blanch, відмивають шкіру і розрізають в тонких колах. Наріжте цибулю кільцями, очистіть перці з насіння і дрібно норку.
3. У Покладіть глибоку товсту каструлю на середній вогонь, залийте 2-3 ст.л. рослинного масла і обсмажте моркву на 5 хвилин. Потім додайте цибулю і обсмажте ще 3 хвилини. Посипати, перець, аромат з коріандром. Після цього викладають овочі в шарах: перець, помідори, баклажани (після кожного шару посипають злегка сіллю і коріандром). Зверху викладають часник, пропускають через прес, знову посолити, поперчити, залити 3 ст.л. рослинного масла.
4. У Покрийте яйця кришкою, знизіть вогонь до мінімуму і вилущіть 1,5 години. Потім змішайте овочі і варіть ще півгодини.
5. Умань Готові яйця з баклажанів остудити і відправити в холодильник вночі.
баклажанна ікра з горіхами Автентичний рецепт з Тбілісі.
Що потрібно?
3 баклажани
2 помідори
4 ст.л. томатної пасти
1 цибулина
3 зубчики часнику
1 морква
1 ст. цукру
сіль і перець - за смаком
100г горіхів
рослинно-масляний
Як приготувати яйця з баклажанів з горіхами:
1,1 км Помідори розбілюють і шліфують. Баклажани, помідори і цибулю нарізають невеликими кубиками, морква натирають на великій тертці.
2,2 км На спекотному рослинному маслі обсмажують баклажани, додають помідори і тушку протягом 25 хвилин до м'якості баклажанів.
3. У На іншій сковороді обсмажують моркву і цибулю в рослинній олії до золотистої скоринки, вводять томатну пасту, сіль і цукор. 5-7 хвилин.
4. У Покладіть баклажани з помідорами, цибулею і морквою в чаші блендера, додайте часник і горіхи, зробіть пюре. Подаємо дрібно нарізану зелень.
Ікра баклажанів гриль Автентичний рецепт з Єревана.
Що потрібно?
5 баклажанів
4 великі помідори
4 болгарські перці
5-7 зубчики часнику
2-3 ст.л. рослинної олії
сіль і перець - за смаком
зелень для подачі
Як варити яйця з баклажанів на грилі:
1,1 км Вимити і сушити овочі. Баклажани і помідори розрізають смуги середньої товщини. Очистити перець з насіння і також порізати невеликими довільними шматочками.
2,2 км Покладіть підготовлені овочі на сковороді і обсмажте до готовності, періодично перевертаючи.
3. У Готові овочі випікають від шкіри і складають в чаші блендера. Додаємо часник пропускають через прес, рослинне масло, сіль, перець. Чистий до однорідної маси. Подаємо дрібно нарізану зелень.
4. У Такий баклажанний ікра можна навіть приготувати на зиму. Для цього потрібно розкласти ікру в банки, накрити настойками і стерилізувати протягом 15-20 хвилин. Потім прокочуйте, прокочуйте на рушник до повного охолодження і відкладіть на зберігання в холодильник.
баклажанна ікра з томатами Афінтичний рецепт від Махкала.
р.Що потрібно?
3 баклажани середнього розміру
7 маленьких помідорів
1 цибулина середнього розміру
3 зубчики часнику
3 ст.л. рослинної олії
сіль за смаком
Як приготувати яйця з баклажанів з помідорами:
1,1 км Баклажани нарізати виделкою, запікати в духовці, нагрівати до 180 ° С, злегка охолонути і видалити шкіру. М'якоть дуже дрібно.
2,2 км Помідори бланч, очистіть шкіру і подрібніть якомога простіше.
3. У Цибулю дрібно подрібнюють, часник - пропускають через прес.
4. У Змішайте все, введіть рослинне масло і сіль.
P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/ikra_iz_baklazhanov_5_semejnyh_receptov.html