Італійська "Каприз": Капрі, мафія, мигдаль і шоколад

Ви плутаєте ім'я? Ви, ймовірно, звикли до того, що віскі або капреші в Італії, називається закускою стиглі помідори з ніжним сиром моцарелла та зеленим листям ароматного свіжого базиліка? Але не тільки це! А що про мафію, мигдалю та шоколаді? Все для замовлення!

Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз.

Цей десерт дає свою поетичну назву на острів Капрі, воістину рай Італії. Цей рецепт шоколадно-алмондського торта обов'язково смакує і хворі з целюзним захворюванням, адже замість борошна використовується мелений мигдаль.





Але це фантастичний торт ковтає його походження до ... дратує розуміння кондитерів!

Вона сказала, що в 1920 році в приватному магазині кондитерських виробів на острові Капрі, шеф-кухар названий Кармін ді Фіор, майстерний десерт мигдалю не для будь-якого, але для трьох Мафіосі, які прийшли до дивовижного італійського острова, щоб купити легінси в стилі Аль Капон. Звісно, через хвилювання, кондитерський заготівля, щоб додати кількість рецепта борошна до торта і відправити торт в духовку без замішування помилки. Тільки тоді, коли він вийшов ароматним тортом з духовки, він був вражений, як чудово виявився без борошна: з апетитною хрусткою скоринкою по краях і м'яким, повітряним «серцем»!

Після того, як інцидент, рецепт шоколадно-ясного торта без борошна розподілився.

(Для того, як ви знаєте, що речовини мигдалю посилюють корисні властивості чорного шоколаду?) Саме тому мигдаль часто входить в шоколад і багато шоколадних десертів.

І наш торт не тільки смачний, але і корисний, тому що як гіркий шоколад і мигдаль надзвичайно багаті антиоксидантами. Мигдаль містить унікальний набір мікроелементів, включаючи серцево-здорові речовини.

Мигдаль і гіркий шоколад є ідеальним поєднанням для гурманів. Црунчи горіхи і унікальний гіркийсолодкий смак вдало відтіняють ніжну м'якість і насиченість чорного шоколадного смаку. Як можна протистояти цій спокусі? Чому?





Так вам буде потрібно:

• 150 г гіркого шоколаду
• 200г вершкове масло
• 200г цукровий пісок
• 200г сирий мигдаль
• 6 яйця
• 1 пакет тесту для випічки

Рецепт:

М'яти в каструлі над повільним маслом тепла і шоколадом. Відокремити білки з жовтків.

У мисці змішайте жовтки і цукор, як ви повинні, потім додайте мигдаль і тісто порошку в борошно, і знову перемішайте міксер правильно на низькій швидкості.

Додати плавлений шоколад і вершкове масло, перемішати.

Окремо в мисці збийте до товстої піни кальмарів з щіпкою солі. Ретельно, перемішуючи знизу вгору, перемішайте збиті білки в шоколадну мигдальну масу.

Змастити вершкову форму для випічки. Залийте тісто в неї і вставте в попередньо розігріту до 160-170 градусів духовку близько 50-60 хвилин.

Коли торт готовий, вимкніть духовку і дайте торт охолонути всередину, перш ніж вийняти його з форми. Коли торт охолоджує, торт трохи падає, його слід.

Подавати на столі, посипати торт з цукровою пудрою. Видання



Автор Анна Черткова



P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: www.matrony.ru/italyanskiy-kapriz-kapri-mafiya-mindal-i-shokolad/