Соус, вершки і кишеня сметани!

Ви коли-небудь смакували смачні вегетаріанські десерти, схожі на зображення і подобання до сметани, але безпечніше з точки зору жирів і калорій? Для нас, шукачів безглуздих і безшумних рад життя. Якщо ви також використовуєте сирі горіхи, то продукт буде сирим (достатній бонус за травлення).

Сьогодні готуємо вершки з 3 рецептами. Виявляється замочуванням горіхів і їх подальше подрібнення-змішування в блендері / кухонному комбайні. Консистенція кінцевого продукту залежить від того, скільки води ви додаєте (від "чеська" до "крема").







Ви можете додати будь-який крем:

• мед або кленовий сироп - ви отримаєте десертний варіант
• Сіль або лимон - тут сметана
• Кокосовий порошок і екстракт ванілі - і для вершкового торта

Дуже важливо приготуванні крему кешью, щоб правильно витримати горіхи в замоченій формі. Далі процес в блендері буде більш успішним. Необхідно враховувати той факт, що засмажені кешью не дадуть бажаний нейтральний смак, а крім того, вони складуть складно перемішати в блендері. Готовий крем може бути герметично упакований і зберігати в холодильнику протягом чотирьох-п'яти діб.

Ось деякі рекомендації щодо застосування крему:

• Додати в суп замість вершки або молока. Мишний суп знову!
• Використовуйте десерти замість крему.
• Як соус (без качини!) для улюблених страв, в тому числі овочів. У цьому випадку вам знадобиться більш рідка версія крему і вам буде потрібно «зарядити» її спеціями і сіллю. Також будуть обговорюватися варіанти.

Три рецепти крему кешью в різних варіантах.

Кешівський крем "як вершковий" (базовий)Дізнайтесь про 3 склянки.

Інгредієнт:

• 2 склянки сирих горіхів кешью
• 1 склянка холодної води + додатково при необхідності
• 1/2 - 3/4 ч.л. солі (за потреби)
• 1-2 ст. л. лимонного соку (за потреби)
• 2 ст.л. солодка (Med- для LSD/SCD, клен сиропу або цукру в залежності від обмежень)

Підготовка:Змочіть кешью в холодній воді, викладіть на ніч в холодильник в герметичних контейнерах. Змішувати воду. Помістіть горіхи в харчовому процесорі (або дуже потужний блендер). шліфування, шліфування. З двигуном, додають чисту питну воду, зупиняючись в міру необхідності скребити горіхову масу з стін. Залежно від необхідної консистенції додайте більше 1 склянки води. Так ви можете отримати кінцевий продукт в широкому асортименті - від "збитих вершків" (товщиною) до світла (рідка, як молоко). Потім, відповідно до мети (і відповідно до смаку), додайте спеції, сіль, лимонний сік або засолити. сметанаВихід близько 11⁄2 склянки

Інгредієнт:

• 1 склянка (близько 120г) сирих горіхів кешью
• 1 лимон
• 1 ч.л. морської солі

Підготовка:1,1 км Замочити горіхи в чистому питній воді так, щоб вона покривала їх тільки. Тримайте не менше 1 години. Ви можете очистити холодильник на ніч з кришкою (докладно, якщо у вас немає швидкісного блендера).

2,2 км Залийте воду з горіхів і помістіть їх в ємність блендера разом з сіллю і вичавленим лимонним соком. Увімкніть блендер і процес, припинивши в міру необхідності для скребкування маси з стін. Остаточний продукт повинен мати однорідну консистенцію сметани. Для отримання більш рідкої консистенції додайте більше води.

Магазин в холодильнику на п'ять діб.

Харчові властивості: у всьому складі близько 200 г, 675 калорій, 53 г жиру, 9 г насиченості., 0 мг холестерину, 2340 мг натрію, 43 г вуглеводів, 4 г клітковина, 22 г білка, 41% DN вітаміну К, 88% DN магнію, 45% заліза, 22% DN міді, 34% селен, GN 14.

Десертний соус «як вершковий» РЦей соус може знайти кілька застосування. Приїжджайте в руки.

• греві або начинки для млинців і млинців (можна додати ягоди-фрукти або їх пюре)
• Соус (dip) для зрізаних фруктів
• наповнювач-крем
• І багато інших речей - фантазія.

Інгредієнт:

• 1⁄2 склянки (60г) сирих горіхів кешью
• 1⁄2 склянки гарячої води
• екстракт ванілі 1⁄2 (без глютену)
• 1⁄2 ч.л. кориці (необов'язково)
• 1 ч.л. меду
• трохи солоний

Підготовка:Змочіть кешью в воді, протримайте півгодини. Переносимо все в ємність блендера (потрібно висока потужність обробки або харчовий процесор), додайте ваніль, корицю, мед. Подрібнити до отримання однорідної консистенції. За смаком. Магазин в холодильнику на тиждень.

P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: rusamdiet.org/2013/02/26/%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D0%D0%D0%D0%B%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%B%D0%D0%D0%B%D1%8%D1%8%D1%8%D1%8D1%8D1%8D1%8D1%8D1%8D1%8D1%8D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D0%D1%8%D%D%D%D%D%D%D1%8%D%D%D%D1%8%D%D%D%D%D%D%D1%8%D%D%D%D1%8%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D%D1%8%D1%8%D1%8%D%D%D1%8%D%D%D1%8%D