Кукурудза каша запечена під сиром

Якщо під сиром щось випікати, то це каша кукурудзяна.

Зварити в 3 літрах товщинно-лицевої сотеїніки, каструлі, чавуну (Казань і т.д.) вода - з розрахунку 4 томів води на 1 об'єм зернових культур.

Дозвольте зламати воду. Зменшити інтенсивність опалення під плитою майже мінімум. Повар з слабким кипінням протягом не менше 1,5 годин, помішуючи дерев'яним жилом, додаючи окропу до випаровування рідини.

чверть години перед приготуванням засолити кашу за смаком і продовжити варити до готовності, також помішуючи дерев'яним грибом.



Коли каша готова, додайте гарне масло в кількості 100-150 грамів і перемішайте. Посипати на горщики або кокотти і посипати зверху шаром тертого сиру (шар сиру близько 1 см), бажано різноманітність «сулгуні» або «моцарелла», але можна також іншим білим сиром («брунца», і т.д.). Звичайно, краще, якщо сир домашній.

Випічка в духовці на 200С протягом 20 хвилин (для того, щоб поверхня сиру злегка запечена), не покривають кришки.

Якщо горщики чавунні і вони не великі за розмірами, їх можна покласти на поверхню варіння, але обов'язково на різак, накрити кришками і дайте їм прогрівати так, щоб сир на поверхні кашу плавиться.

Слід пам'ятати, що горщики не можна заповнювати кашу і сиром повністю - сиром під час варіння збільшує розмір і вміст горщика може заповнювати піч або поверхню приготування. Тому рівень сиру повинен бути нижче рівня горщика на рівні 1,5 см, не менше.

Під кукурудзяним кашелем, запеченим сиром, добре послужить рослинним «ясеном» - огірками, каперсами, маринованими помідорами або перцем і дуже добре - сушені або запечені помідори.

Запалення ajika ідеально підходить для цієї простої страви. Видання



P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

English, Українська, Français...