Красиве тісто і смачні начинки! Bashny.Net

Для цих пирогів, які дуже зручні, можна використовувати будь-які сезонні овочі, вибрати те, що вам подобається. У нас було 4 різні начинки: з курдом і хребтом, з кабачками і в'язкою, з баклажанами, помідорами і моцарелою Буффало, а з солодким перцем.

Це дуже простий, без дріжджових тісто (який боїться з них?). інгредієнти Для тестування

Борошно - 300г

Біле сухе вино - 100 мл

Оливкова олія - 50 мл Жовтий - 3 шт. морської солі Для начинки.

Лук солодкий білий - 100г

Овочі - 500 г часнику - 2 зубчики Оливкова олія - 60 мл Для заливки

Жирний крем (33%) – 300 мл

Пармезан тертий - 8 ст. Яйця, 4 шт. Білий хліб для тости - 50г Nutmeg Чорний перець великий тертий морська сіль


Підготовка

Для цих пирогів, які дуже зручні, можна використовувати будь-які сезонні овочі, вибрати те, що вам подобається. У нас було 4 різні начинки: з курдом і хребтом, з кабачками і в'язкою, з баклажанами, помідорами і моцарелою Буффало, а з солодким перцем.

Замість цибулі можна взяти пори.

Якщо ви не кладемо хліб, слід зменшити кількість вершків і збільшити кількість яєць (мінус 100 мл вершків, плюс 2 яйця).

1,1 км У мисці заливають борошно (просіяні), приводять жовтки, заливають оливковою олією, вино. Змішайте: спочатку в мисці, потім викладіть на стіл і перемішайте на стіл.

Він густий, потім буде легше.

Цей тест дуже приємний для роботи з, оскільки він містить оливкову олію, яка додає пружність. Важливо (!) що тісто займає все борошно (як ви розумієте, завжди є плюс або мінус), при необхідності можна додати трохи вина - "як би це займе" (1-2 ст.).

2,2 км Змішайте тісто на еластичність. Формуйте кульку з тіста, загорніть її в плівку. Обов'язково відкласти «відкриту» 30 хвилин в прохолодному місці.

3. У Тепер, поки тісто відпочиваємо, починаємо готувати начинку. Спінах.На сковороді прогрійте оливкову олію, вона не довга вилущити молоду грушу.
Додайте щільну м'якоть або старше листя хребта. Дочекайтеся, поки він трохи пом'якшує і додаємо молодим хребтом через 10 хвилин. Сіль, закрийте кришку, щоб принести до готовності швидше.
Якщо ви користуєтеся тільки молодим хребтом - зрозуміло, що його потрібно трохи тушити?

Коли шпинат практично готовий, відкрийте кришку так, щоб зайва рідина відходить. Випаровування. Покласти хребта на сито, вичавити, злити зайву рідину. Далі на дошку і дрібно нарізаний.
Краще не робити це в блендері, щоб не перетворити його в кашу. Не потрібно ніяких пюре.
Поставте в чашу.

4. У У окремій мисці поламайте яйця, додайте 8 ст. пармезан, горіх (легше половина горіха, не переборщити його) і вершки - добре перемішайте, сіль і перець за смаком. Додати кубик-розрізати тост хліб (публика).
5. УманьЗучині.Вирізати молоді кабачки в кола. На сковороді з великою кількістю оливкової олії і декількома скибочками подрібненого часнику в шкірі (як не палити) обсмажити кабачки, посипати листям свіжої м'яти (або що вам подобається ароматний там). Не кладемо їх разом, щоб вони не злипалися разом.
Окремо обсмажте пори на оливковій олії, до м'яких. Знову зробіть стандартну заливку яєць і пармезану (як зазначено вище).

6 хвйМоцарелла Томато Баклажани (мі улюблений)й Вирізати баклажани коло (десь 0,5 см), викласти на сковороді, розсипати оливковою олією, знову посипати і запікати на десять хвилин в духовці нагріти до 180 ° С. Нехай це круто. 7. Посипати поверхню невеликою борошнею, розкачати товщиною близько 0,5 см і цегли з виделкою, намагаючись не проникати її дуже багато. 8.Пута у вигляді злегка змащується оливковою олією. Форма краще використовувати знімними стінами - це набагато зручніше видалити.

Помістіть начинку зверху, щічте краю акуратно. Це випадок з хребтом. У разі кабачків і замочування в форму тісто з тісто, вилити невелику суміш, викласти шар вареного лека, зверху кабачків, зверху її знову. Залийте все рештою залийте.

Залийте пармезан зверху, злегка подрібніть виделкою (так що вона не горить). Для щіпки краю.

З томатно-егрегатором також: тісто, трохи суміші, баклажани. Далі листя базиліка, помідори по колах, моцарелла (або buratta).
Пара разів. Залийте решту суміші.
Якщо ви хочете, замініть моцарелла зі свіжим козячим сиром або овець - фантазуйте стільки, скільки вам подобається.

І солодкий перець можна просто вирізати невеликими кубиками (різні тони - великі), покласти в форму, залити суміш. Самий елегантний і практично "dessert" торт.
І так далі. До 180 ° С приблизно 40-45 хвилин. Перевірити, духовки різні.

Це чоловічий хлопець. ) опублікований

P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki





І пам'ятайте, цей рецепт чудовий.

Джерело: belonika.ru/recipes/331/