Східний маринований лосось

Червона риба смачна в копченій і солоній формі. Але це блюдо, автор норвезького шефа Sven Erik Renaa, ще найсмачніший.

Маринований лосось або форель можна подавати як на невеликих келихах, так і на шматочках смаженого чорного хліба, краще, якщо це Рига або Бородіно.





Я повинен:

• 400г лосось або форель, без шкіри і кісток
• 150г води
• 100 мл яблучного оцту (дощ не більше 7%)
• 100г цукру
• 3 зірки Бадян
• 6 суцвіття гвоздик
• 6 горох солодкого перцю
• 10 горох чорного перцю
• 1 ч.л. солі
• 1 ст. л. свіжого імбиру, дрібно нарізаного
• 3 головки або 1 невелика цибулина

Як приготувати:1,1 км Маринда з спеціями принесуть до кипіння і дайте охолонути.

2,2 км Зріжте рибу дрібними кубиками 1,5х1,5 см, залийте маринадом, додавши імбир і цибулю нарізаними напіврингами. Тримати в холодильнику протягом 24 годин.

Автор Ольга Бакланова

P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/marinovannaya_semga_po-vostochnomu.html