Кріплення Vegan Кассерол: 8 чудових рецептів!

Рецепт 1: Lenten vegan casserole з сквошу і помідорів

• 1 молодий кабачки середнього розміру;
• 2 помідори;
• пакет свіжого кропу;
• 1 склянка борошна;
• 3 столові ложки меленого льону;
• 1 ч.л. розпушувача;
• 3 столові ложки рослинної олії;
• 1 ст. ложка яблучного оцту;
• сіль за смаком.

У нашому тесті цуценя льону і яблучного оцту використовується як компонент для скріплення. У веганській випічці насіння льону часто замінює яйця (1 яйце = 1 столова ложка меленої льону). Тому, якщо ви не швидко і не вегетаріанці, то можна використовувати яйця замість льону (для цього торта 3 штук).

Так, перемішайте тісто в наш пісний торт. По-перше, потрібно подрібнити льону в кавовому подрібнювачі і залити воду в співвідношенні 1: 2 за пару годин. Промийте і очищаємо кабачки на тертці. Подрібніть зелень кропу і додайте до тертої кабачки. Вилити замочений льон в суміш, просіяти через борошно, додати сіль, рослинне масло, яблучний оцет і розпушувач.

Тісто повинна вийти дуже товстою сметаною. Тісто перекладається в форму випічки, змащують маслом або накривають пергаментом, вирівнюють. Наріжте помідори в тонких колах і покладіть зверху каштанове тісто. Поставте форму з тортом в духовці нагрітим до 200 градусів. До готовності (близько 50 хвилин).

Готовий торт необхідно спочатку охолодити, а тільки потім знімати з цвілі і вирізати. В іншому випадку існує ризик, який він згорнеться. Пішохідний торт порізати на порційні шматочки і насолоджуватися чудовим смаком.

Рецепт 2: вегетаріанська худа касерола Мусака - це баклажанна касазол, з різними інтерпретаціями, популярні на Балканах і Близькому Сході. М'ясо часто додають в цю страву, але сьогодні у нас є веган версія Мусаки. Традиційно готують з баклажанів та інших овочів, тому ми почнемо з того, що можна легко знайти в супермаркетах, незважаючи на холодну зиму.

• 1 великий баклажан
• 1 велика цибулина
• 100 грам грибів
• цукіні
• 4 помідори
• 275 мл соєвого молока
• 1 зубчик часнику
• 80 грам грецьких горіхів
• 30 грамів викопаного борошна
• Томатний пюре
• Хлібні крихти
• Рослинна суміш
• 5 столових ложки соняшникової олії
• Сіль і перець
• Зелена

Баклажани і кабачки розрізають пластинами. На сковороді нагрійте 2 ст.л. л. соняшникової олії і обсмажених овочів на ньому. Покладіть їх на паперові серветки так, щоб вони поглинали зайвий жир.

Виріжте цибулю. Додайте ще 1 ст.л. масла і цибулю тушки до сковороди близько 5 хвилин. Під час цього часу вирізати гриби з пластинами і додати їх до цибулі. Там відправляємо подрібнений часник і варимо близько 5 хвилин.

Додаємо в суміш цибулі, гриби і помідори часнику нарізати кубиками, томатним пюре і суміш з трав за смаком, варити до консистенції соусу на дрібному вогні. Потім додайте сухарики, подрібнені горіхи, солі та перчи.

Решта соняшникової олії, соєвої молочної і борошняної суміші в каструлі і збити блендер повільним нагрівом близько 5 хвилин - суміш повинна стати густою і без грудок. Ви можете додати трохи більше борошна, якщо це потрібно.

Форма для випікання олії, викладають на дно і краї баклажанів і сквошу. Полити горіх і томатну пасту зверху, потім шар білого соусу і знову горіх і томатну пасту.

Запікати близько півгодини в 180C. Прикрасьте горіхами і зеленню.

Рецепт 3: худий касеролевий вегетаріанський паста і рослинний

• макарони 1 до
• цукіні 1 шт
• лаціна
• морква (медій) 1 шт
• помідор 2
• майонез (веган) 1 скляна
• зеленню 1 шт.

Щоб надати унікальний аромат, вам знадобиться букет будь-якої зелені, мелений перець і орегано приправи. Овочі доведеться обсмажити в рослинній олії.

Для застібки запіканки краще додати трохи борошна.

Зучині і морква, нарізані невеликою соломкою, слід злегка обсмажити в пісній олії. Окремо обсмажені цибулю розрізають напіврингами. В той час як овочі будуть обсмажені, можна відварити пасту в солоній воді, але переконайтеся, що вони не варять, промийте холодною водою через кілька хвилин.

Площа глибокої форми бажано ретельно змащувати маслом або жиром, потім викласти третє частину макаронів в ньому. На нижній шар помістіть половину моркви і кабачків, сіль, посипати спеціями. Наступний шар слід утворювати з другої частини пасти, залишаючи трохи на верхньому шарі. Після цього можна викласти всі обсмажені цибулю. Решта макарона поміщається на цибулю, покривається томатами, нарізають по колах. Залишайтеся перемішати яйця майонезом і залити отриманий торт, прикрасити запіканку зеленню, додати подрібнений часник, спеції і сіль в міру необхідності.

Слід зберігати в духовці при помірній температурі протягом 15 хвилин, після чого блюдо буде готовим. Вирізати ножем на шматочки і викласти на пластини для подачі на стіл.

Рецепт 4: Картопля веган

• Картопля - 1,5 кг.
• Суміш з овочів (морожений) - 1 с.
• Шампіньйони - 1 до.
• Морква, 1 шт.
• Цибулю 1 шт.
• Часник, зелень.
• Сіль, перець.
• Рослинна олія.

Варити картоплю, додавши трохи тертої моркви так, щоб картопля придбав апетитний золотистий колір.

Зливаємо половину води, в якій картопля відварилася, а з іншого робимо картопля пюре, досить товста, можна додати трохи борошна, для пучок.

У сковороді обсмажують цибулю, морква, гриби, овочі, зелень, часник в рослинному маслі (для тих, хто не використовує масло в пості, можна просто викопувати з додаванням води).

Форма для випічки змащується рослинною олією і половину пюре рівномірно викладається. Потім виводимо наші гриби з овочами. Повідомте про решту картоплі. Ложка роблять хвилі і покласти в духовку протягом 15-20 хвилин. на середню вогонь до кришки іржі.

Рецепт 5: Запіканка лаваша та овочі

• Вірменський дрібний лаваш - 3 штук (який включає в себе тільки борошно, вода і сіль),
• Баклажани (фіти і заморожені) - 800 грам,
• Томатний свіжий - 3 штук
• Сварка, 800 грам.
• Соєве молоко - 1 склянка,
• Вода - 2/3 склянки
• Томатна паста - 2-3 чайні ложки,
• Спеції, сіль.

р.



Підготовка:

Спочатку потрібно нарізати баклажани на шматочки. Замочити їх в холодній воді солі, навіть якщо вони заморожені. Натисніть воду. Наріжте на шматочки або кубики помідори, потім ті ж кубики виріжте кабачки. Стирайте всі овочі. Ми робимо соус: беремо соєве молоко для нього, додаємо томатну пасту і перемішуємо все добре. Ви можете побити його блендером. Якщо ви ще не перейшли до безсолі, додайте сіль і улюблені спеції. Все правильно, дуже швидко, соус готовий! Тепер зробимо лаваш. Нарізати їх навпіл. Ми беремо підходящу форму або сковороду з великими сторонами для випічки. Покладіть фольгу на дно форми, прокладаємо половину лаваша на фольгу, поливаємо соусом. Покладемо наступну половину лаваша. Покладаємо на неї чверть вареної овочевої начинки. Начинка також поливається соусом. Знову половина лаваша, начинка, соус. Ми продовжуємо до виходу інгредієнтів. Капсерол повинен мати верхній шар - лаваш. Змащуємо її рештою соусом. Поставте в духовку і запікайте її на розбілювання на 180 градусів, близько 1 години, але все, звичайно, залежить від вашої духовки. Про нас 6: Lenten vegan casserole з бобів і картоплі

• 500 грам картоплі;
• 200 грам білої квасолі;
• 2 цибулини;
• 4 ст.л. рослинної олії;
• сіль і спец суміш "Для картопляних страв" за смаком.

Боби не будуть зайвими днями перед замочуванням в воді протягом декількох годин, щоб потім кип'ятять швидше.

Тепер давайте до точки! Спочатку настає цибулю: розрізати її дрібно і обсмажити її добре в 1 столовій ложці олії до золотисто-коричневого кольору.

Картопля кип'ятять в солоній воді, яка в самому кінці дії не повністю зливається. Скажіть, що ми робимо пюре.

Хоча що уявіть тут, це пюре, яку ми зробимо. Але спочатку відварюємо квасолю, надішліть її на блюдо з картоплею і, зателефонувавши за допомогою м'яти, робимо квасоля і картопляне пюре. Не забудьте посолити в процесі. До речі, якщо не лаціна, можна замість замісу, прокручувати квасолю з картоплею через м'ясорубку.

Форма для випічки змащується рослинною олією. Ми ділимо квасолю і картоплю навпіл. Перша половина викладається внизу форми. А потім є шар смаженої цибулі.

Зверху покриємо майбутній кассероли з другою половиною пюре. Прекрасно рівні, щедро посипають сумішшю спецій для картопляних страв і заливають решту олії.

Залишилося лише запікати запіканку в духовці до золотистого кольору, приблизно 45 хвилин при 180 ° С.

Остаточний штрих: краплі свіжої зелені на хрусткій скоринки.

Рецепт 7: Каперол Lent рис з маслинами

• дві склянки рису
• рослинне масло 7 ст.л.
• морква
• Каперспоон
• безшовні маслини грам 100-150
• цибулю-голова
• петрушка
• лаціна
• сіль

Я запустив варіння рису запіканка, готуючи овочі. Я очистую цибулю і порубати їх дрібно. Морква буде страждати однаковою долею. Я просто ріжу її в муги.

Я кладу 5 ст.л. рослинного масла в сковороді. Я кладу цибулю і починайте обсмажувати їх. Рис не міняється. Додайте його до цибулі. Я проходжу його до прозорості. Я обсмажив моркву муги в рослинній олії. Цибулю дрібні. Я поклав її в пластину і сіллю. Я нарізав оливки на дві половинки, додайте їх до цибулі. Покладіть ложку каперсів в начинку з рису. Сережки.

Я поклав половину рису в однорідності. Я поклав шар моркви на ньому. Для моркви вареної обрізки. Ще один рис.

Я заливаємо один літр гарячої води, сіллю і надішле запіканку рису в духовку протягом 40 хвилин, температура в якій становить 180-200 градусів.

Перед подачею посипаємо петрушки зеленню.

Рецепт 8: Лентен веган касерол з рисом і грибами

• 300г рис,
• 200 г варених грибів,
• 100г цибулі,
• 100 г моркви,
• 50г рослинної олії,
• Гріни, сіль за смаком.

Цибулю очистити і висипати, моркву мити, очистити і протерти на великій тертці. Приготувати цибулю і моркву пасер на рослинній олії 3-5 хвилин.

Варені гриби проходять через м'ясорубку. Рис відварюють до готовності в засоленій воді, потім зливають воду і промийте.

Змішайте рис, гриби і рятувальні овочі, сіль і перець, перемішайте, посипаємо зеленню і викладаємо в форму випічки.

Пригорніть в духовку до розмаїття. опублікований



P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: www.eat-me.ru/20140616/postnaya-veganskaya-zapekanka.htm