Маринований гарбуз - гострий смак з ароматами гвоздик Bashny.Net

Які спогади залишаються в нашому житті? Ті з дитинства, коли восени пахнуть, як останній холод, розбризкуючи сік, яблука, коли павуки збирають краплі замороженої роси, як алмазний намисто, коли повітря насичений пряною гіркотою жовтих листя, коли будинок пахне, як кориця пирогів, так і скоринка гарячого чаю зігріє охолодженими руками. Коли взимку пахнуть маргіни, спеції, замочені яблука і свіжоморожені морозні листи, коли кутикули солодкі і пальці швидко замерзають, якщо вони відлили невеликі прозорі вікна на замороженому склі, коли шматочок вершкового масла швидко розтоплюється на гарячому картоплі, а аромати запеченого качка змушують вас залишитися ближче до столу, коли вологе пальто висихає через теплу піч і ніжний бабуся голос прочитає вам дивні і неземні казки.

Кожен має свої теплі дитячі спогади. Найпомітніші взимку, святкові, різдвяні. Що таке естонський різдвяний запах? Пікантний гарячий сидінь або мульті вина, маринований гвоздикою і овочами Балтійський оселедець, смажена свинина з квашеною капустою, «чорна пудинг» - ковбаса крові, картопляний салат, пряники, мариновані яблука, мариновані гарбуз, журавлини, свіжа булочки з корицею, морозне повітря, злегка солоний за смаком холодних морських бризок.

р.

І один з страв святкового столу маринований гарбуз. Такий гарбуз має солодкий і пряний смак з ароматами гвоздики, корицею, ароматним перцем, яскравим кольором і бурштиновою прозорістю, а також незабутнім смаком. Смак свята та дитинства.
Зробимо це разом?



Інгредієнт:

• гарбуз - 1 кг
• Вода - 0,5 л
• Цукор - 1,5 склянки
• Вингар 30% - 3.5 ст.л.
• Спеції - 8 гвоздик, 6 горох солодкого перцю, кориці, горіх, імбир.

Рецепт:

Наріжте гарбуз кубиками 1,5 х 1,5 см. Покласти в каструлю і залити воду цукром і оцтом. Залиште цей сироп на ніч.

Поставте спеції в маринад, краватку (як їх легше витягнути) і вставте в маринад на гарбуз. Поставте горщик на вогонь. Готуйте 5-7 хвилин до прозорості.

Залиште горщик і дайте його заварити. Видаліть спеції.

гарбуз буде особливо смачним, якщо він гаряча, щоб поширюватися в стерилізовані банки, закрити і дати йому стояти протягом декількох тижнів. Видання





P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: zveruska.livejournal.com/150056.html