17 рецептів для домашнього айкіку за будь-який смак

У мене немає ідеї, скільки рецептів є! Я зумів знайти 17 способів його приготування. Я пропоную нам експериментувати разом.

Рецепт 1

5 кг томатів, 1 кг солодкого перцю, 16 штук гіркого перцю, 300 г часнику, 0,5 кг хрін, 1 ст. сіль, 2 ст. оцет, 2 ст. цукор.
Подрібніть все на м'ясорубці, в тому числі насіння перцю (тільки хвости нарізають в ній і його не очищають всередині), додайте цукор, сіль, оцет, дозволяють вистояти на 50 хвилин, пляшки. Немає необхідності кип'ятити. Добре зберігати в пляшках без холодильника.







Рецепт 2


200 г часнику, 4 хрінових паличок, 2 пучки петрушки, 2 пучки кропу, 10 солодких перців, 20 гіркого перцю, 2 кг помідорів, 4 ст. цукру, 4 ст. солі, 1 ст. оцту.
Пройдіть через м'ясорубку з невеликим грилем, додайте сіль, цукор. Давайте стояти в посуді 2-3 дні, після чого додайте оцет, добре перемішайте і поставте в банки.

Рецепт 3


5 кг помідорів, 2 кг яблук, 2 кг моркви, 2 кг солодкого перцю, 300 г гіркого перцю, 300 г часнику, 1 л рослинної олії, 2-3 ст.л солі.
Все пропускають через м'ясорубку, додають сіль, вершкове масло і варять протягом 2 годин. Закрити в стерилізованих банках.

Рецепт 4


5 кг томатів, 1 кг моркви, 1 кг болгарського перцю, 5-10 шт гіркого перцю, 0,5 кг цибулі, 0,5 л рослинної олії, 5-7 голів часнику, сіль.
Все пропускають через м'ясорубку і варять протягом 2 годин.

Рецепт 5


5 кг помідорів, 1 кг солодкого перцю, 0,5 кг х хрін, 300 г часнику, 16 штук гіркого перцю, 2 ст. оцет, 2 ст. цукор, 1 ст. солі.
Внутрішня перцю не очищається, видаляють тільки зелені хвости, а насіння залишають. Все пропускають через м'ясорубку, додають оцет, цукор і сіль. Подаруйте мені настоятися 50 хвилин, потім залийте в чисту посуд. Не варити, зберігати без холодильника.

Рецепт 6


2,5 кг томатів, 1 кг яблук (антоновка), 1 кг моркви, 1 кг солодкого перцю, 1 ст. цукор, 1 стека. масло, 3 поди гіркого перцю, 200 г подрібненого часнику, сіль.
Помідори, яблука, морква і солодкі перці пропускають через м'ясорубку з дрібним грилем і кип'ятінням на 1 годину. Після кипіння додайте цукор, соняшникову олію, гіркий перець, часник і сіль. Не кип'ятити, тільки довести до кипіння. Можна покласти більш-менш гіркий перець (за смаком).

Рецепт 7


5 кг стиглих помідорів, 5-6 голів часнику, 100 г солі, 1 гарячий перець, 6 великих коренів хрін, солодкий перець.
Все пропускають через м'ясорубку, перемішують і розгортаються в контейнерах, зберігають в холодильнику.

Рецепт 8


1 л томатів насипають на м'ясорубку, 1 ст. часникові ложки, 1-2 ст. л. солі.
Заземлені і засолені томати з часником витримують пару годин, щоб сіль розсіює, не забуваючи змішувати хоча б пару разів, і залити в стерилізовані банки.

Рецепт 9


1 кг солодкого перцю, 250 г гарячого перцю, 250 г часнику, 250 г кропу, 250 г зелень петрушки, 250 г солі.
Пройдіть всі інгредієнти через м'ясорубку. Огірок з сіллю, аджикою готовий.

Рецепт 10


1 кг мортуарі, 1 кг солодкої петрушки, 1 кг яблук (Антонівка), 4 кг томата, 0,5 ст. солі, 2 ст. очищений часник, 1,5 ст. масло, 2-3 штук гіркого петрушки.
Промийте все на підлозі або дайте через м'ясорубку. Залийте 30-40 хвилин і закрийте в банках. Часник і гіркий перець можна покласти більш-менш - за смаком.

AJIKA RED Грузинська


1 кг под сухого пряного червоного перцю, 50-70 г насіння коріандра, 100 г хмелю, трохи меленої кориці, 200 г горіхів, 300-400 г грубої солі, 300 г часнику.
Замочіть спекотний червоний перець за годину. Додайте коріандр, хміль-сунел, кориці, горіхи, часник і сіль. Пройдіть 3-4 рази через м'ясорубку з невеликою решіткою. Зберігати в будь-якій температурі, але бажано в закритих стравах, інакше висихає. Змішаний з соляною аджикою хороший для змазування курки або м'яса перед смаженням в духовці.

AJIKA З БАКЛАСАМИ


Всі компоненти проходять через м'ясорубку, додають масло і, розміщуючи в емальованій сковороді, кип'ятити 40-50 хвилин. Додати оцет в кінці приготування. Розгорніть його в підготовлені банки.
1,5 кг томатів, 1 кг баклажанів, 300 г часнику, 1 кг солодкого перцю, 3 поді гіркого перцю, 1 ст. рослинне масло, сіль, 100 г оцту.

AJIKA "Не Миру в Pet Man"


2 кг томата, 20 солодких перців, 10-15 гіркого перцю, 400 г часнику, 3 помади, 2 пучки петрушки, 2 пучки кропу.
Все перероблення на м'ясорубці, потім додати 4 ст. л. солі, 4 ст. л. сахари і половина пляшки оцту до отриманої суміші. Стирайте його, вставте його в банки, загорніть її в пластик.

Аджика в Вірменській


5 кг стиглі помідори, 1 кг часнику, 500 г гіркого перцю, сіль.
Все пропускають через м'ясорубку, сіль, і залишають в емальовані страви протягом 10-15 днів, щоб аджика запліднила, не забуваючи, щоб змішувати його щодня. Сіль повинен бути томатним соком, перед додаванням часнику і перцю, інакше ви не відчуєте смак солі.

Аджика APPLE


П'яти помідорів і яблук з шкіри, порізати перець, розділити часник на скибочки, розрізати дрібно, дати все через м'ясорубку (крім часнику), залити рослинне масло і лангуш на середньому вогні близько 2 годин. 10-15 хвилин до готовності додавати часник, дати відвар, залити гарячими в стерилізовані банки і ущільнювати.
1,5 кг томатів, 0,5 кг моркви, червоний солодкий болгарський перець і яблука, 300 г часнику, 3-4 поді гіркого перцю, 0,5 л рослинної олії.

AJIKA ГОЛОВНА


2,5 кг томатів, 1 кг моркви, 1 кг солодкого перцю (червоний).
Все через болгарку. Додати 1 стек. масло, 1 ст. цукор., 1/4 ст. солі. Суміш кладуть в емальовану каструлю і тушку, помішуючи, 1 годину. Зніміть вогонь, остудіть. Потім додайте 1 склянку часнику пропускають через м'ясорубку, 2 подги гіркого перцю.
Холодна аджика упакована в стерилізовані банки і запечена, можна і пластикові чохли.

AJIKA в Києві


5 кг стиглих помідорів, 1 кг болгарського перцю, 1 кг яблук (солодший краще), 1 кг моркви, 2 ст. солі, 200 г цукру, 400 г олії, 2 ст.л. червоного гарячого перцю (можна покласти 1 ст. чорного, 1 ст.л. червоного).

Всі овочі пропускають через м'ясорубку (помил краще попередньо очищається від шкіри). Щоб помідори легко очищали шкіру, потрібно залити окропом протягом 5-7 хвилин. Заливаємо маслом, цукром, сіллю, спеціями і кип'ятінням на 2-5 годин до необхідної консистенції. Готова аджика заливають гарячими на стерилізованих банках, рулонах і обгортанні.

Насолоджуйтеся своїм апетитом! Видання



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: vk.com/public541986?w=wall-55911986_4191