261
Домашнього приготування грибів приправи
Я завжди зацікавився стравами, які можна заготовити для майбутнього - такі палички-реліфи як домашні харчові концентрати, порошки, заморозки. Ударом цього сезону для мене був грибний порошок, з яким я зробив блискавко-смажений грибний суп.
Вам потрібно:
Гриби ретельно промивають, капелюхи відокремлюють і нарізають на тонкі смуги, товщиною 3-5 мм. Вирізати гриби в одному шарі викласти на чашу, попередньо покритий пергаментним папером. Поставте в духовку і близько години до засихання грибів при температурі 45-50 ° С. Після цього температура збільшується до 80 ° С і гриби висушують до готовності. Під час висихання двері духової шафи залишають відкритою. Сушені гриби подрібнюють в порошок з кавовим подрібнювачем. Порошок гриба передається на сухі, щільно закриваючи посуд. Зберігати в сухому, темному, прохолодному приміщенні. ГоловнаДля приготування грибного порошку можна використовувати не тільки гриби, але і білі, а й фоски і інші; або приймати не один вид, але кілька. Просто уважайтеся: порошок, виготовлений з ніг самих трубчастих грибів, вийде грубо, добре не буде кип'ятити. Найкраще використовувати капелюхи.
Порошок гриба використовується для приготування різних супів, винограду, соусів; в якості приправи для страв з овочів, м'яса та риби. Відразу перед застосуванням її заливають теплою водою, допускаються запобіжники близько півгодини. Додайте в блюдо 5-15 хвилин до закінчення варіння. Видання
P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: 7dach.ru/Exspert/15-receptov-samyh-neobychnyh-zagotovok-43917.html#vanilnyy-ekstrakt
Вам потрібно:
- Шампіньйони - 500г.
Гриби ретельно промивають, капелюхи відокремлюють і нарізають на тонкі смуги, товщиною 3-5 мм. Вирізати гриби в одному шарі викласти на чашу, попередньо покритий пергаментним папером. Поставте в духовку і близько години до засихання грибів при температурі 45-50 ° С. Після цього температура збільшується до 80 ° С і гриби висушують до готовності. Під час висихання двері духової шафи залишають відкритою. Сушені гриби подрібнюють в порошок з кавовим подрібнювачем. Порошок гриба передається на сухі, щільно закриваючи посуд. Зберігати в сухому, темному, прохолодному приміщенні. ГоловнаДля приготування грибного порошку можна використовувати не тільки гриби, але і білі, а й фоски і інші; або приймати не один вид, але кілька. Просто уважайтеся: порошок, виготовлений з ніг самих трубчастих грибів, вийде грубо, добре не буде кип'ятити. Найкраще використовувати капелюхи.
Порошок гриба використовується для приготування різних супів, винограду, соусів; в якості приправи для страв з овочів, м'яса та риби. Відразу перед застосуванням її заливають теплою водою, допускаються запобіжники близько півгодини. Додайте в блюдо 5-15 хвилин до закінчення варіння. Видання
P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: 7dach.ru/Exspert/15-receptov-samyh-neobychnyh-zagotovok-43917.html#vanilnyy-ekstrakt
