263
Сибірський горщик з іспанською акцентом
Пам'ятайте, що у «Інспекторі» – «У Санкт-Петербурзі вони кажуть, що є дві риби: солод і солод, такі, що тільки слина буде потоком, коли ви починаєте їсти». Ви пробували раку? Чудова риба.
І вона не тільки спіймана в Балтійському морі. Сибірський муттон (Coregonus sardinella) знаходиться в дезалізованій місцевості арктичного океанського басейну, зокрема, в нижній частині річкової дельти Яна і шельфи Лаптевського моря - тут муттон породи в екологічно чистих умовах. Невелика, ялинкова риба належить до роду Sig, а також smelt. Смакові якості вультури дійсно видатні - ніжні, низькорослини, багаті білками, жирами і мікроелементами.
Заварювання і харчування це задоволення. Не потрібні трюки - результат з мінімальними витратами праці буде дуже гідним. Смажена, запечена, сушена, копчена. . й
Ви намагалися приготувати його в гострому оцті залити - ескабече? Цей метод дуже підходить для такої ніжної білої риби.
Escabeche є соусом і варильним методом в Іспанії. Риба, м'ясо, птиці або морепродукти готують в суміші винного оцту і оливкової олії з додаванням спецій і трав. Кількість масла, оцту, складу спецій, додавання овочів і кореневих овочів може змінюватися в залежності від основного інгредієнта, який використовується.
Інгредієнт:
Риба в борошні, подрібніть її надлишку. У великій сковороді нагрійте 2 ст. оливкової олії, обсмажте рибу на золотистий колір. Поставте в керамічну або скляну посуд.
На тій же олії обсмажують моркву, цибулю і часник на 4-5 хвилин до прозорості. Морква повинна залишатися злегка хрусткою. Додайте гострий перець і варіть ще одну хвилину. Овочі покласти в сауте, залити воду, оцет, довести до кипіння. Додати перець горох, лавровий лист, 1 ч.л. цукру і 1 ч.л. солі. Принесіть його до кипіння знову і варіть 3-4 хвилини.
Залийте варення з овочами рибою, щоб вона повністю покривала її. Залиште охолонути, після чого вставте в холодильник не менше 3 годин. Ця риба зберігається в холодильнику близько тижня.
Видання
P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши нашу свідомість, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: zveruska.livejournal.com/100355.html
І вона не тільки спіймана в Балтійському морі. Сибірський муттон (Coregonus sardinella) знаходиться в дезалізованій місцевості арктичного океанського басейну, зокрема, в нижній частині річкової дельти Яна і шельфи Лаптевського моря - тут муттон породи в екологічно чистих умовах. Невелика, ялинкова риба належить до роду Sig, а також smelt. Смакові якості вультури дійсно видатні - ніжні, низькорослини, багаті білками, жирами і мікроелементами.
Заварювання і харчування це задоволення. Не потрібні трюки - результат з мінімальними витратами праці буде дуже гідним. Смажена, запечена, сушена, копчена. . й
Ви намагалися приготувати його в гострому оцті залити - ескабече? Цей метод дуже підходить для такої ніжної білої риби.
Escabeche є соусом і варильним методом в Іспанії. Риба, м'ясо, птиці або морепродукти готують в суміші винного оцту і оливкової олії з додаванням спецій і трав. Кількість масла, оцту, складу спецій, додавання овочів і кореневих овочів може змінюватися в залежності від основного інгредієнта, який використовується.
Інгредієнт:
- 3 р.
- 6 цибулин
- 3 зубчики часнику
- 1 молодий морква
- 1⁄2 гострий червоний перець
- 100 мл білого вина оцет
- 120 мл води
- 1 ч.л. цукру
- 6-8 шт лавкового листа
- 10-15 горох чорного перцю
- сіль
- оливкова олія
- хлібобулочний
Риба в борошні, подрібніть її надлишку. У великій сковороді нагрійте 2 ст. оливкової олії, обсмажте рибу на золотистий колір. Поставте в керамічну або скляну посуд.
На тій же олії обсмажують моркву, цибулю і часник на 4-5 хвилин до прозорості. Морква повинна залишатися злегка хрусткою. Додайте гострий перець і варіть ще одну хвилину. Овочі покласти в сауте, залити воду, оцет, довести до кипіння. Додати перець горох, лавровий лист, 1 ч.л. цукру і 1 ч.л. солі. Принесіть його до кипіння знову і варіть 3-4 хвилини.
Залийте варення з овочами рибою, щоб вона повністю покривала її. Залиште охолонути, після чого вставте в холодильник не менше 3 годин. Ця риба зберігається в холодильнику близько тижня.
Видання
P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши нашу свідомість, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: zveruska.livejournal.com/100355.html