Овочева лазагна

Овочева лазагна: Листя Ласагна - 6 штук.

Солодкий перець - 1 шт.

Цибулю - 1 шт.

Зукіні, 1 шт.

Соус товстий - 300 грам.

Моцарелла - 100г.

Базилік - 4 листки

Як ви можете побачити, lasagna є іншим дизайнером на основі аркушів макаронів. Необхідно освоїти основний принцип, а потім можна експериментувати з смаками, шарами, соусами, навіть висотою готових штук.



Всі овочі дуже дрібні, 5 мм. Це важливо, тому що таким чином вони приготують швидше, втрачають менше смаків і корисних властивостей, а lasagna буде сильніше. Тут у мене є одна цибулина, один перець і кабачки.

Нагрійте оливкову сковороду, 50г. Коли масло нагрівається, відправляємо всю цибулю до сковороди і обсмажуємо протягом 5 хвилин.

Кухня буде практично відразу ж заповнювати характерним запахом оливкової олії, і завдяки цьому всі вітаміни, які овочі принесли нам, будуть вбиратися краще і швидше. Додати перець до цибулі, добре перемішати і обсмажити ще 3 хвилини.

І в кінці додаємо кабачки. За 5 хвилин.

Поки овочі обсмажені, рубають великі 100 грам моцарели.

Тепер найцікавіший і творчий процес, збірка. Найкращі костюмовані прямокутні і квадратні форми, керамічні і скляні виглядають добре, тому що блюдо можна подавати на столі безпосередньо у вигляді.

Змастити тонким шаром томатного соусу знизу форми. Виготовляємо перший шар пастильних листів. Ми не відварюємо листи перед рукою. Є тільки два важливі правила: кожен шар необхідно щільно покрити листами, для цього можна розбити правильні шматочки, щоб закрити всі отвори; всі шари листів слід декомплалювати по-різному, це необхідно, щоб lasagna не розпадалася, іншими словами, якщо в одному шарі листи лежать горизонтально, то викласти наступний вертикально.



У верхній частині листів знову наносимо томатний соус, розкидають обсмажені овочі і посипають щедро шаром сиру.

746744

Новий шар листів і начинок зверху. В якості соусів можна використовувати томат, бешамель, вершки і так далі, все на свій смак. Ви можете мати ricotta.

Фінальний шар не повинен бути повністю покритий сиром, щоб шматочки овочів, соус видно в готовій страві. Я люблю посипати листя базиліка зверху, він істотно посилює аромат страв. Випікати в духовці при 180 градусах 40-50 хвилин. Під час цього часу всі шари добре з'єднуються, пастні листи стануть м'якими, а також переплетені смаком інгредієнтів.

Готова ласагна дозволяє стояти протягом 10 хвилин, щоб сир захопився і закріплює його. Можна подавати квадрати зрізаними від форми, або можна з'їсти ложками з форми. Знову відчуйте, щоб додати шари рікоти, хребта та ін. опублікований



P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki



Джерело: alice-in-wonderland.dp.ua/project/ovoshhnaya-lazanya/