Губки - смачні французькі бунгери

Ці дрібні сирні бункери приходять з Бургундії, де вони часто подаються замість хліба до їжі. Вони іноді називають шукети. Неймовірно апетитні, хрустки назовні і порожнистий на внутрішній стороні, вони здаються плавати в роті, і просто неможливо обмежити себе. Щоб бути чесною, вони просто стрибають у роті!

Особливо гарні гусениці в свіжому вигляді, коли вони ще теплі і ароматні. Я повинен сказати, що це просто ідеальний снек, який ви можете тримати гостей на вечерю. У невимушеній бесіді зі склянкою сухого білого або рожевого вина вони допоможуть створити красиву атмосферу. Залишилося додати, можливо, найактуальніша позитивна точка - гусаки неймовірно прості у виконанні, і не докладати ніяких зусиль або часу!

р.



Час готування: 10 хвилин
Час випічки: 20-25 хвилин

Склад (для 16-18 гюшів):

• 100г вершкове масло
• 100г борошна
• 60 мл води
• 60 мл молока
• 3 яйця (якщо дуже великий, ви також можете мати 2)
• 100г сир (Gruyère, Comte, Emmenthal, Mimolet, Gouda, Cheddar)
• 1 ч.л. солі

Метод підготовки:

духовка попередньо розігрівається до 220°C.

У невеликій сковороді поєднується вершкове масло, молоко, вода, сіль. Принесіть до кипіння, знизіть вогонь і додайте все борошно одночасно і перемішайте інтенсивно - з королою або шпателем. Ми продовжуємо інтенсивно перемішувати тісто. Ми досягаємо найбільш однорідної маси, яка добре відлягати за краями сковороди - це займе 1,5-2 хвилини. Зніміть вогонь і дайте охолонути на хвилину.

Перенести тісто в глибоку миску і почати додавати яйця, по одному, інтенсивно перемішуючи з королою або шпателем. Після того, як один яйце повністю переплітає, додайте наступне. Результатом є однорідна еластична, але не рідинна маса. На самому кінці покласти сир натерти на велику тертці.

Ми підкладаємо чашу з папером або змащуємо її маслом. Я використовував силіконову підкладку. Викладаємо тісто невеликими порціями, використовуючи столову ложку, зберігаючи відстань 5-6 см між гусками - вони значно збільшать розмір. В результаті 16-18 штук будуть розміщені на горщику.

Поставте в духову шафу і відразу знижуйте її температуру до 190 ° С. Перли для випічки 20-25 хвилин, вони повинні правильно підніматися і варити. Вам не потрібно шукати в духовці кожну хвилину перевірки. Після 20 хвилин відкрийте двері трохи, щоб переконатися, що вони обираються і доводять до потрібного стану.

Подаруйте богиню трохи відпочивати і подаємо прямо. Як я вже помітив, у свіжому вигляді вони просто смачні!

р.



Бон привіт! опублікований



П.С. І пам'ятаєте, просто змінивши вашу свідомість – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: кулінарний час.ru/guzhery-gougeres-zavarnye-bulochki-s-syrom.html