Зима Джой - Картопля Гри

Якщо ви хочете повернутися до найпростіших і перевірених рецептів, які використовували для багатьох поколінь. Висока кухня збуджує розум, засмачує смак і радує своєю красою, продуманістю, вишуканістю, складністю і універсальністю. Прості люди - насичує, дарує відчуття домашнього тепла, пробуджує кращі спогади, смачно, сім'ї і щасливі. І часто це такі саморобні страви, відомі або трохи забуті, цікаві всім – адже вони до всіх, не просто витончені варення.

Так поїдемо на кухню, ми зваримо блюдо разом, що має безліч аналогів на кухні різних народів – картопляні перли.





Основою є литовська версія, Žemaiči blynai. Рецепт простий, але кожна господиня має свій власний, а також рецепт для борщу, наприклад. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу. Традиційно ці млинці (хоча за зовнішнім виглядом вони не дуже млинці, але досить тістечка) виготовляються з вареної картоплі з начинкою з вареного м'яса. Але начинка може бути грибом, і рослинним, і в цілому - це просто справа уподобань і уяви. Запечена квашена капуста, морква, буряк, смажена криштатка, бринза, готова риба, цільні яйця, сири, смажені цибулі, солоні або смажені гриби - і багато іншого. Цього разу ми робили з сулугуні і сушеними помідорами (головно, що сир не надто солоний) і з обсмаженою свинячою брикетою приправили зеленою цибулею.



Інгредієнт:

• 1 кг картоплі
• 5 ст.л. борошна
• 1 яйце
• сіль

Борошно або паніровки
Овочева олія або кришка для смаження

Підготовка:

Приготувати начинку дрібно нарізати інгредієнти, якщо необхідно, сіллю і перцем.

Варити картоплю в однорідній формі до готовності, очистити і ретельно протягнути або пропустити через м'ясорубку. Охолодити, додати сіль, борошно, яйце і міс.

З мокрими руками захопити шматок тіста розмір курячого яйця, розтопити на долоні в плоский хліб, покласти начинку, з'єднати краї плоского хліба і сформувати корж, злегка розтопивши його. Насос в борошні або тріщинах і обсмажити в гарячій сковороді в рослинному маслі 1-2 хвилини до обертової скоринки, перевернути і обсмажити другу сторону. Зменшити вогонь і варити ще 2 хвилини з кожного боку.

Подаємо зі сметаною, грибним соусом або обсмаженою цибулею.

Спробуйте улюблені топпінги і соуси, і ви не втратите. Дуже зручно готувати, смачно. Видання



П.С. І пам'ятайте, що лише змінивши вашу свідомість – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: zveruska.livejournal.com/155417.html