Грибна олія

Варіація на тему олії з добавками. Для тих, хто любить хороший стейк з шматочком ароматного вершкового масла, або просто сендвіч. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу.

Для приготування 4 порції грибного масла нам знадобиться:

• 150 г свіжих грибів (можна взяти будь-які свіжі гриби - гриби, устриці, влітку - намагатися з лисками обов'язково)
• пишні гриби, краще білого кольору, звичайно (грами 15)
• 100-125г розм'якшеного вершкового масла (мало менше)
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 гілочка чебрецю
• 1 ст. л.
• сік лимона
• сіль, перець
• нарізаний-зелений

Сухі гриби залити теплою кип'яченою водою і дати стояти 15-20 хвилин. Залийте воду, розріжте гриби дрібно. М'ятіть 1 столову ложку олії в каструлі, обсмажте її дрібно нарізаною цибулею до м'яких.

До цибулі дробленого часнику і гілочки чебрець, варити ще 1 хвилину. Додайте всі гриби, попередньо замочений сушений, і дрібно порізати свіжі. Важко перемішати, варити на високому вогні 5-8 хвилин до м'якого, залити фірмовий і лимонний сік, сіль, перець, варити ще 2-3 хвилини до випаровування спирту.

Вимкніть вогонь, видаліть гілочку чебрецю, додайте рубану зелень. Після охолодження змішати з маслом, яке повинно бути дуже м'яким. Поставте його в резервуар для зберігання.

Зберігати масло гриба в холодильнику.

Перед подачею обов'язково тримати його при кімнатній температурі протягом 15-20 хвилин, щоб масло не тверде.

Подавати, посипати свіжим чебрецем або іншими зеленню, до свіжо обсмаженого м'яса або на шматку смаженого хліба. І з вареною картоплею, ріжучою і т... В цілому він дуже прикрашений простими стравами.

Важливо.Не забудьте, що це не паштет або закуска, це масло. Готуємо вперше, ви визначите, що саме потрібно змінити в цьому рецепті - додаємо свіжий часник, сік лимона, знімаємо фірмовий, ароматний перець пластівці, замініть пряні трави. Це просто основа, фантазія і спробувати. Видання



П.С. І пам'ятайте, що лише змінивши вашу свідомість – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: zveruska.livejournal.com/30898.html