Смачний весняний суп з kohlrabi

Весна на наших носіях – ми ще не маємо життєрадісного зеленого традиційного весняного супу? Корекція! Цього разу головним інгредієнтом супу буде колярабі. Вона впевнено грає першу скрипку тут, роблячи суп оксамитовим і насиченим. Зучині і хребта додадуть яскравість до свого ніжного салатного кольору, а крем завершить композицію.



за 4 порції:

• 1 велика цибулина
• 1 великий колярабі
• 1 кабачки
• 1 лек (біла частина)
• 50г хребта
• 100г кремовий
• 750 мл води
• 1 ст.л. оливкової олії
• сіль, перець
• radish, зелень, croutons для подачі

Як приготувати:

Кольрабі очистіть і зріжте стовпчиками.

куб. цибулі. Вирізати кабачки і пори в колах.

Тепла оливкова олія в сковороді, дайте цибулю, колярабі, кабачки в ній.

Поставте в каструлю, залийте окропом, сіллю, перцем, додайте леки і варіть на невеликому вогні 20 хвилин.

Кілька хвилин до готовності додавати шпинату на овочі. Видаліть з вогню, додайте вершки до супу, збийте блендер до однорідності. Нагріваємо суп на вогонь без кипіння.

Подаємо, прикрашений дрібно нарізаними редисками, зеленню. Смачний з прохолодами або тертим сиром. Видання



Бон привіт! З любов’ю! Еконет



P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

English, Українська, Français...