336
Смачна сироватка strudel з маком
Сирне тісто по-справжньому чарівне. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу!
Трохи секрет цього рецепта полягає в тому, що сирне тісто обов'язково готують заздалегідь і витриманий протягом деякого часу в холоді перед випіканням.
Я пропоную вам рецепт струдель з маковим фарингом. Підготовляти пастель досить простий і займає трохи часу, але результат порадує вас звичайною.
Склад:Для сирного тіста:
Потім додайте вершкове масло (холодно!) Він повинен бути або натерти на великій тертці, або нарізати на шматки.
За допомогою міксера або блендера ми перетворюємо нашу масу в сирий крем.
Висіваємо борошно.
Змішайте борошно і попередньо варіть «то вершки».
І перемішайте дуже м'яке сирне тісто. Головне не переборщити з борошном - тісто після тривалого охолодження стає ще більш слухняним і працювати з ним - задоволення!
Ми ділимо сирне тісто на дві частини і даємо їм форму прямокутників. Обгорніть кожен прямокутник в харчовій плівці і вставте в холодильник для «збереження» протягом 24-48 годин.
Готуємо фаршу на день випічки. Маковий крейд в кавовому подрібнювачі до стану борошна.
Поставте воду в воду і кладемо на спину.
На невеликій, дрібній тертці натирайте шкіру одного лимона.
Змішайте молоко, вершкове масло і цукор. Нагріваємо, але не доводять до кипіння.
Додаємо в молочну суміш, приготовану маком і варимо, постійно помішуючи до тих пір, поки немає рідини в каструлі. У 15 хвилин, коли маса стає густою, відключається вогонь.
Тепер залийте родзинки, ванілін, лимонну шкірку і спеції. Добре перемішати і залишити для охолодження. Наповнення спливає так смачним, що це може просто не жити в найбільш критичному моменті, тому краще його приховати.
Увімкніть духовку і нагрівайте її до 180 ° С.
Тепер ми збираємося розкачати обрізку. Так, вийняти шматок тесту з холодильника і розкачати в прямокутник близько 3 мм товстої. Я отримав прямокутник розміром 20 х 30 см.
Традиційно, звичайно, струдель складається так, щоб всі начинки знаходяться всередині рулону, і тісто зовні. Тому по краю тесту виводимо половину макої начинки доріжкою. Увімкніть шпильку шпильку тричі.
Я вирішив експериментувати і другу пасудель з маком трохи по-іншому, це більше як рулон, звичайно. Відмінність полягає в тому, що я виклав начинку на весь шар тесту, а потім складаний як перший рулон.
Виберіть варіант, який вам подобається краще. Кожен варіант має свою родзинку. У разі складання штруделю тісто виходить в кілька шарів, пишних і ніжних. У разі рулону верхня частина виходить трохи хрустким, шар тіста всередині струделя ще такий же ніжний і м'який, але начинка тримає трохи краще (хоча в першому випадку начинка також не випадає, але якщо потрібно нарізати тонкими шматочками, то у вигляді рулону зручніше).
Викладаємо вигнуті шпильки з маком на чаші з швом вниз. Я використовував силіконовий килимок, тому я нічого не змастив. Звичайно, якщо випікати на пергаменті або безпосередньо на хлібопекарській землі, то спочатку змащувати її маслом і посипати борошном або крупою.
Змастити наші пастелі з молоком і запікати в нагрітій духовці близько 0,5 години на 180 oC.
Дозвольте стручки трохи охолонути і посипати цукровою пудрою зверху.
У холодильнику відмінно зберігають попелиці, але вони найсмачніші, звичайно, пара годин після випічки. Тісто просто розтоплює у роті.
З любов'ю! Видання
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/tvorozhnyj-shtrudel-s-makom.html
Трохи секрет цього рецепта полягає в тому, що сирне тісто обов'язково готують заздалегідь і витриманий протягом деякого часу в холоді перед випіканням.
Я пропоную вам рецепт струдель з маковим фарингом. Підготовляти пастель досить простий і займає трохи часу, але результат порадує вас звичайною.
Склад:Для сирного тіста:
- 200г борошна
- 200 г сиру
- 100г холодного масла
- 3 ст. цукру
- 200г мапи
- 100г цукру
- 200 мл молока
- 50г вершкове масло
- 100г родзинки
- пілінг 1 лимон
- 1/2 ч.л. ванілін
- щіпка горіха, мелені гвоздики, кориця
Потім додайте вершкове масло (холодно!) Він повинен бути або натерти на великій тертці, або нарізати на шматки.
За допомогою міксера або блендера ми перетворюємо нашу масу в сирий крем.
Висіваємо борошно.
Змішайте борошно і попередньо варіть «то вершки».
І перемішайте дуже м'яке сирне тісто. Головне не переборщити з борошном - тісто після тривалого охолодження стає ще більш слухняним і працювати з ним - задоволення!
Ми ділимо сирне тісто на дві частини і даємо їм форму прямокутників. Обгорніть кожен прямокутник в харчовій плівці і вставте в холодильник для «збереження» протягом 24-48 годин.
Готуємо фаршу на день випічки. Маковий крейд в кавовому подрібнювачі до стану борошна.
Поставте воду в воду і кладемо на спину.
На невеликій, дрібній тертці натирайте шкіру одного лимона.
Змішайте молоко, вершкове масло і цукор. Нагріваємо, але не доводять до кипіння.
Додаємо в молочну суміш, приготовану маком і варимо, постійно помішуючи до тих пір, поки немає рідини в каструлі. У 15 хвилин, коли маса стає густою, відключається вогонь.
Тепер залийте родзинки, ванілін, лимонну шкірку і спеції. Добре перемішати і залишити для охолодження. Наповнення спливає так смачним, що це може просто не жити в найбільш критичному моменті, тому краще його приховати.
Увімкніть духовку і нагрівайте її до 180 ° С.
Тепер ми збираємося розкачати обрізку. Так, вийняти шматок тесту з холодильника і розкачати в прямокутник близько 3 мм товстої. Я отримав прямокутник розміром 20 х 30 см.
Традиційно, звичайно, струдель складається так, щоб всі начинки знаходяться всередині рулону, і тісто зовні. Тому по краю тесту виводимо половину макої начинки доріжкою. Увімкніть шпильку шпильку тричі.
Я вирішив експериментувати і другу пасудель з маком трохи по-іншому, це більше як рулон, звичайно. Відмінність полягає в тому, що я виклав начинку на весь шар тесту, а потім складаний як перший рулон.
Виберіть варіант, який вам подобається краще. Кожен варіант має свою родзинку. У разі складання штруделю тісто виходить в кілька шарів, пишних і ніжних. У разі рулону верхня частина виходить трохи хрустким, шар тіста всередині струделя ще такий же ніжний і м'який, але начинка тримає трохи краще (хоча в першому випадку начинка також не випадає, але якщо потрібно нарізати тонкими шматочками, то у вигляді рулону зручніше).
Викладаємо вигнуті шпильки з маком на чаші з швом вниз. Я використовував силіконовий килимок, тому я нічого не змастив. Звичайно, якщо випікати на пергаменті або безпосередньо на хлібопекарській землі, то спочатку змащувати її маслом і посипати борошном або крупою.
Змастити наші пастелі з молоком і запікати в нагрітій духовці близько 0,5 години на 180 oC.
Дозвольте стручки трохи охолонути і посипати цукровою пудрою зверху.
У холодильнику відмінно зберігають попелиці, але вони найсмачніші, звичайно, пара годин після випічки. Тісто просто розтоплює у роті.
З любов'ю! Видання
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/tvorozhnyj-shtrudel-s-makom.html
