Трики з молока: незвичайний домашній сир

Як правило, в магазині вони продають сир від йогурту, тобто з сиропродуктивного молока. У домашніх умовах краще варити інші види сиру, створені в минулому і забуті зараз. Цей сир буде смачним і корисним.

Всі вони легко допускаються, і найголовніше, вони дають готовий виріб 20 до 40 разів швидше, ніж звичайний сир, а також не вимагають ніяких недоліків з вираженням, натисканням, миттям посуду. Ми впевнені, що вони швидко набирають популярність не тільки з дорослими, які повинні їх зробити, але і з дітьми, які з'їдуть їх.



свінгери

У вас є літр або трилітровий банк, доставлений з вечора. З ранку йогурт утворився не зовсім міцним для сиру і одночасно досить кислим. Ви не можете їсти цю кількість зараз, і ви не хочете, але вам потрібно їсти щось щільне. Що робити?

Візьміть літр або два молока з мішків, швидко кип'ятіть і в самий момент, коли пінопластовий ковпачок починає підніматися до країв сковороди, готуючи витримати, залити точно стільки кефіру, як молоко в одному падати. Далі продовжуємо нагрівати суміш, і як тільки сироватка виходить зеленувато жовтим, зливаючи її.

Покладіть отриманий згуст в глибоку пластину і злегка ложку з усіх боків так, щоб весь сироватка відокремилася. Він перевертав личинку - сир з напівсолодкого і напівсолодкого молока. Не кислий, приємний, з особливо пружною консистенцією, з ледь помітним вершковим кремом, а не звичайним курдним запахом. Він готовий до негайного використання.



Irimshik і їжачок



Якщо, замість пропорції 1:1, ви берете два літри молока і один літр йогурту, ви отримуєте сир з різним смаком і консистенцією, який називається irimshik. Трохи прогрітий.

Якщо змінити пропорцію в зворотному напрямку. І взяти двічі стільки йогурту як свіже молоко, тобто два літри йогурту і одного молока. Зробимо сир льоду. Це фактично в даний момент, коли йогурт заливається в гарячу, зеленувато-жовту сироватку відмовляється.

Для цих видів необхідно додати половину чайної ложки солі і 20 грам масла. Перемішуючи їх сиром, поки він ще не теплий.

З любов’ю!

P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: oppps.ru/molochnye-fokusy.html