Як приготувати найбільш смачну пісну ікру з сухих грибів

Рецепт приготування ікра з сухих грибів не змінився протягом багатьох десятиліть. Таке ласощі приготували в селах, і особливо воно було популярно під час кріплення. Подавати грибний ікра на столі можна окремо у вигляді закуски або використовується як інгредієнт для сендвічів.

Простий рецепт приготування сухих грибів









Інгредієнт:

сушені гриби - 1 ст.л.
Цибулю, 1 шт.
рослинно-масляний
свіжі зелені - 1 пучок
сіль, цукор, оцет - за смаком



Як приготувати:

1,1 км Сухі гриби заливають холодною водою і залишають набухати не менше двох годин. Рекомендується замочити їжу протягом всього дня. Краще використовувати гриби для приготування ікра тільки після того, як вони стають м'якими. Після приготування грибної суміші інгредієнти слід варити не менше 30 хвилин.

2,2 км Змийте готові гриби на корку і промийте холодною водою. Перед застосуванням краще сушити їх злегка паперовою серветкою. Надмірна рідина може впливати на консистенцію іржі, щоб вона не була занадто товстою.

3. У Покладіть заготовку на сковороді і додайте мінімальну кількість рослинного масла. Посмажити гриби 15-20 хвилин, помішуючи їх постійно шпателем. Готовність інгредієнта розповість насичений аромат і золотий відтінок.

4. У Виготовляйте гриби в окремому контейнері, а обсмажте ретельно подрібнену цибулю на решту олії. З'єднайте обсмажені цибулю з грибною сумішшю і ретельно перемішайте інгредієнти. Подрібніть готову масу блендером.

5. Умань У процесі шліфування виробів додайте сіль, цукор, оцет і свіжу зелень. Кількість компонентів можна вибрати за вашим смаком. Для додання гостроти і насиченості можна урізноманітнити рецепт чорним меленим перцем або часником.

Як оригінальне доповнення до традиційного набору інгредієнтів, можна використовувати томатну пасту. Навіть невелика кількість це може зробити смак грибної ікрою більш пряною.

Ікра з сухих грибів може бути перетворена в будинок приготування на зимуй Для цього потрібно лише розкласти підготовлену суміш в стерилізовані банки і розкачати кришки. Цей продукт може зберігатися навіть протягом декількох років. Будь ласка, зверніть увагу, що в цьому випадку кількість рослинного масла при вбиранні ікри краще збільшити.



Які гриби вибрати

Кожен тип гриба має власну структуру. Ця нагота повинна бути врахована при виборі суміші для приготування домашньої ікри. Ідеальним варіантом в даному випадку є гриби трубчастих сортів - масло, підберезовікі, подусиновікі або білі гриби.

Сухі гриби для приготування ікра краще не підходять. Однак, якщо у вас немає інших продуктів, ви можете використовувати трохи хитрості. Справа в тому, що ікра з сухих грибів виходить не тільки дуже товстий, але і трохи сухий. Це можна виправити за допомогою бульйону. Після змішування і подрібнення інгредієнтів заливають деяку рідину в грибну масу, яка збереглася після приготування грибів. Можна навіть розвести ікра будь-яким іншим відваром. Видання



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: domashniy.ru/article/eda/bystrye-recepty/kak_sdelat_vkusnuyu_ikru_iz_suhih_gribov_re15.html