Сніданок "Орсіні"

Скільки яєць ви знаєте? Не з яйцями, але з ними? Якщо ви три десятки, розгляньте собі професійну варильну варту. Згода, в побуті ми готуємо невелику кількість страв з них: розсипані яйця, варені яйця, різні омлети, рідше яйця варені без оболонок (печені яйця).

Яйця Орсіні є французьким способом виготовлення омлета. До яєць Французький додано сир, їх традиційний інгредієнт і їх естетика. Він сказав, що такий омлет був послужений в будинку Claude Monet, великого французького художника і гурмана, і навіть для цього рецепта має бути безсмертним.

Яйця Орсіні виглядають віртуозом, і не складно їх варити. Просто необхідний простий набір продуктів - яйця, вершкове масло, сир і сіль. Але виходить справжня рада, і не збігається з тим, що страва має ще одне ім'я - «Бреакаст аристократа».







Інгредієнт:

• 4 яйця.
• сіль, перець - за бажанням і смаком
• Масло вершкове - десертна ложка
• твердий сир - 50 грам

Як приготувати :Яйця варені в духовці, тому її необхідно попередньо розігріти до 150 градусів.

Для випікання вам знадобиться форма з боками. Слід добре очищати, щоб легко вилучити яйця. Використовуйте всю порцію масла для змащення.

Окремі яєчні білки з жовтків. Білки заливають відразу в посуд, і залишають жовтки навпіл оболонки.Головне, що жовток повинен залишатися непристойним!

Далі збийте яйця, додавши щіпку солі, в міцну піну (не варто випадати, якщо ємність виявиться над).

Покладіть піну білків в змащену форму і рівень, краще це зробити з шпателем.

Зробіть невеликі депресії за кількістю жовтків.

Ретельно залити жовтки в депресії білків. Поставте яйця в духовку.

За 15 хвилин.

Втратити сир дрібно.

Отримаєте форму з духовки, викладають яйця на пластини і густо посипають сиром.

Подавати яйця Орсіні і швидко їсти їх, поки вони спекотні.

Дуже смачний і вишуканий сніданок або ласощі.



Порада:

• Візьміть свіжі і великі яйця.
• Сир можна покласти не тільки в тарілку, але і безпосередньо в процесі приготування, в її дуже кінці, щоб дати сир трохи запеченим.
• Подавати яйця "Орсіні" на шматку хліба (фрут, тост), змащують вершковим маслом. Або змащувати шматок хліба з вершковим маслом, покласти тонко нарізаний скибочку шинки і готове яйце зверху.
• Яйця для випічки зручно і в порційних формах.
• Не переверніть яйця в духовці, щоб не висихати білок за межами вимірювання.

З любов’ю!



Автор: Катерина Светлова



П.С. І пам'ятайте, що лише змінивши вашу свідомість – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, Vkontakte, Odnoklassniki



Джерело: volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/snack/hot/yajca-orsini/