319
8 страв з кабачків на будь-який смак
Цей овоч, який часто повністю незбережений, не впаде в кошик, можна приготувати багато способів. Ви можете запекти його, обсмажити його, запарити його, набити його, або навіть випікати шоколадний пиріг з ним.
Спробуйте купити кабачки, і якщо вона не виходить, звичайні кабачки, або сквош, або будь-який інший тип гарбуза - в будь-якому випадку блюдо буде смачним і корисним. Шукайте середні кабачки, вони більш смачні і містять менше насіння і воду, ніж більші.
Р
Ну, якщо кабачки вже лежать на кухні і чекають їх долі, то спочатку використовують одну з цих ідей.
Глибоко обсмажені кабачки.Наріжте фунт кабачків з скибочками. Змішайте 1 склянку борошна, 1 столову ложку розпушувача і 1/2 столової ложки солі, а в іншій чаші поєднують яйце, склянку молока і 2 столові ложки рослинної олії. Трохи збийте і акуратно додайте до борошна, помішуючи до однорідної. Увімкніть скибочки кабачків сухих і, якщо потрібно, згорніть невелику кількість борошна, а потім по одному зануріть їх в матку. Смажена глибоко в добре розігрітій рослинній олії протягом 1-2 хвилин, висушена на паперових рушниках і засолюється за смаком.
Запечені кабачки.
Виготовляємо скибочки кабачків і помідорів з подрібненими скибочками часнику і базиліку зелень у вигляді добре змащеного маслом. Приправа з сіллю і чорним перцем, посипати оливковою олією, посипати тертим пармезаном і запікати близько 30 хвилин в духовці нагріти до 200 градусів.
Салат Зучині.Наріжте кабачки уздовж на довгі стрічки і пару в чаші з ручкою і смужками пекорино або іншого твердого сиру. Для заправки змішайте лимонний сік, гірчиця Діюна, оливкова олія, сезон з сіллю і свіжом меленим чорним перцем. Захопити овочі і подавати в стіл.
Холодний суп з кабачками і м'ятою.Трохи подрібніть три кабачки, подрібніть одну цибулину і одну гвоздику часнику і варіть в 6 склянках курячого або овочевого бульйону до тих пір, поки кабачки м'які. Зробіть свій майбутній суп-холодильник. Вийняти овочі, додайте до них 2 столові ложки лимонного соку, зручний листя м'яти і переверніть їх в однорідну масу в блендері. Потім поступово додайте відвар до досягнення бажаної консистенції, охолоджуйте і подаємо холод зі сметаною.
Сода сквошу.Наріжте кабачки по діагоналі, поправте сіллю і перцем і обсмажте оливковою олією разом з подрібненою цибулиною. Повільно стукайте каструлю і варіть під кришкою на слабкому вогні, поки кабачки м'які. Покладіть на блюдо і подайте, посипте зверху подрібненими зеленню базиліка і петрушки і натертим пармезаном.
р.
Швидко фаршировані кабачки.Наріжте 4 кабачки уздовж і видаліть м'якоть з середини. Варити в засоленій воді 2-3 хвилини і сушити. Подрібнити 1 цибулю і 1 зубчик часнику, обсмажити до м'якого і розмішати з 1 нарізаним помідором і 2 столових ложки паніровок. Приправте суміш з сіллю і перцем, покладіть її в половинки зі сквошу і посипте зверху паніркою і пармезаном. Змія на 10-12 хвилин в духовці нагріта до 175 градусів.
Сквош гарнір.М'яти в сковороді 2 столові ложки вершкового масла, обсмажити в ньому 2 подрібнені зубчики часнику на 10 секунд, а потім додати 800 г кабачків розрізають в тонких мурах, а 2 столові ложки дрібно нарізаних олівець зелень. Рост до тих пір, поки кабачки м'які і непрозорі зовні. Додайте 1/3 склянки вершки і варіть до тих пір, поки крем злегка загущений, перемішайте, приправляйте сіллю, перцем і нарізаний олівець, і подаємо.
Отримання кабачків на зиму.Наріжте кабачки в тонких мурах, відваріть в кип'ятій воді протягом трьох хвилин, потім перемістіть їх в холодну воду. Сухі, переносять в підходящу ємність і ставлять в морозильну камеру.
Автор: Олексій Онєгін
З любов’ю!
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: www.arborio.ru/recepty/page/118/
Спробуйте купити кабачки, і якщо вона не виходить, звичайні кабачки, або сквош, або будь-який інший тип гарбуза - в будь-якому випадку блюдо буде смачним і корисним. Шукайте середні кабачки, вони більш смачні і містять менше насіння і воду, ніж більші.
РНу, якщо кабачки вже лежать на кухні і чекають їх долі, то спочатку використовують одну з цих ідей.
Глибоко обсмажені кабачки.Наріжте фунт кабачків з скибочками. Змішайте 1 склянку борошна, 1 столову ложку розпушувача і 1/2 столової ложки солі, а в іншій чаші поєднують яйце, склянку молока і 2 столові ложки рослинної олії. Трохи збийте і акуратно додайте до борошна, помішуючи до однорідної. Увімкніть скибочки кабачків сухих і, якщо потрібно, згорніть невелику кількість борошна, а потім по одному зануріть їх в матку. Смажена глибоко в добре розігрітій рослинній олії протягом 1-2 хвилин, висушена на паперових рушниках і засолюється за смаком.
Запечені кабачки.
Виготовляємо скибочки кабачків і помідорів з подрібненими скибочками часнику і базиліку зелень у вигляді добре змащеного маслом. Приправа з сіллю і чорним перцем, посипати оливковою олією, посипати тертим пармезаном і запікати близько 30 хвилин в духовці нагріти до 200 градусів.
Салат Зучині.Наріжте кабачки уздовж на довгі стрічки і пару в чаші з ручкою і смужками пекорино або іншого твердого сиру. Для заправки змішайте лимонний сік, гірчиця Діюна, оливкова олія, сезон з сіллю і свіжом меленим чорним перцем. Захопити овочі і подавати в стіл.
Холодний суп з кабачками і м'ятою.Трохи подрібніть три кабачки, подрібніть одну цибулину і одну гвоздику часнику і варіть в 6 склянках курячого або овочевого бульйону до тих пір, поки кабачки м'які. Зробіть свій майбутній суп-холодильник. Вийняти овочі, додайте до них 2 столові ложки лимонного соку, зручний листя м'яти і переверніть їх в однорідну масу в блендері. Потім поступово додайте відвар до досягнення бажаної консистенції, охолоджуйте і подаємо холод зі сметаною.
Сода сквошу.Наріжте кабачки по діагоналі, поправте сіллю і перцем і обсмажте оливковою олією разом з подрібненою цибулиною. Повільно стукайте каструлю і варіть під кришкою на слабкому вогні, поки кабачки м'які. Покладіть на блюдо і подайте, посипте зверху подрібненими зеленню базиліка і петрушки і натертим пармезаном.
р.Швидко фаршировані кабачки.Наріжте 4 кабачки уздовж і видаліть м'якоть з середини. Варити в засоленій воді 2-3 хвилини і сушити. Подрібнити 1 цибулю і 1 зубчик часнику, обсмажити до м'якого і розмішати з 1 нарізаним помідором і 2 столових ложки паніровок. Приправте суміш з сіллю і перцем, покладіть її в половинки зі сквошу і посипте зверху паніркою і пармезаном. Змія на 10-12 хвилин в духовці нагріта до 175 градусів.
Сквош гарнір.М'яти в сковороді 2 столові ложки вершкового масла, обсмажити в ньому 2 подрібнені зубчики часнику на 10 секунд, а потім додати 800 г кабачків розрізають в тонких мурах, а 2 столові ложки дрібно нарізаних олівець зелень. Рост до тих пір, поки кабачки м'які і непрозорі зовні. Додайте 1/3 склянки вершки і варіть до тих пір, поки крем злегка загущений, перемішайте, приправляйте сіллю, перцем і нарізаний олівець, і подаємо.
Отримання кабачків на зиму.Наріжте кабачки в тонких мурах, відваріть в кип'ятій воді протягом трьох хвилин, потім перемістіть їх в холодну воду. Сухі, переносять в підходящу ємність і ставлять в морозильну камеру.
Автор: Олексій Онєгін
З любов’ю!
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: www.arborio.ru/recepty/page/118/
