Чудовий суп з пюре з імбиром та апельсином

Цей буряковий суп з насиченим смаком і божевільним ароматом є яскравим прикладом того, що здорова їжа не може бути нудною і звичайною. Насправді, нічого особливого в буряковому супі не буде, якщо не дивно успішним поєднанням основного виробу з імбиром і апельсином.

Для цього супу потрібні солодкі салатні буряки, свіжі імбири надають страву легкість, а свіжовичавлений апельсиновий сік - приємна кислинка. Запах цієї тріо зливають дуже гармонійно, а вершкове масло надає буряковий суп з помаранчевою і імбирною шовковистістю. Ну, це щось! Дуже просто, але ефектна страва, яка прогріває і піднімає настрій!



Милий суп з імбиром має дуже насичений, концентрований смак, і, не дивно, він досить серйозний. Я не мав можливості постійної пластини, тому я служив її в невеликих чашах як закуску. У холодному вигляді буряковий суп виявився не менш смачним, тому можна взяти замітку: це відмінна літня версія холодного супу з імбиром і апельсином, яку можна подавати на шведському столі в склянках.

Інгредієнт:

• 2 середнього розміру буряка
• 1 помаранчевий
• 3см корінь імбиру
• 1 невелика цибулина
• 50г вершкове масло
• свіжо мелений чорний перець
• сіль

Підготовка:

1,1 км Очистити буряк, загортати в фольгу і запікати до готовності в духовці нагріти до 200С.
Для дрібних буряків потрібно 40 хвилин, великий краще нарізати навпіл або на 4 частини, і кожен загортається в фольгу.

Це можна зробити заздалегідь, запечені буряки зберігаються до 2 діб в холодильнику, в такому випадку, в потрібний час приготування бурякового супу займе 15-20 хвилин.

2,2 км З апельсином знімають шкірку з довгими тонкими смужками. Вичавити сік. Очистити цибулю і нарізати невеликими кубиками. З імбиром прибрати шкіру, натерти на невеликій тертці.

3. У У горщику з товстим дном, розтопити половину вершкового масла. Лайні цибулі і обсмажують на слабкому вогні. Він повинен бути прозорим, але не перерослим. Додайте імбир, тушкуйте ще 2-3 хвилини.

4. У Зіграти буряк на дрібній тертці. Додайте до сковороди разом з апельсиновим соком і шкіркою. Додайте воду, щоб вона покривала вміст каструлі на 5 мм. Доведіть до кипіння, додайте сіль і перець, варіть 3-5 хвилин, щоб добре перемішали запахи.

5. Умань Зніміть кедрю, залийте буряковий суп в чашу блендера або збирача, додайте реште вершкове масло і добре збийте до однорідності.

При бажанні можна протерти суп через сито, після чого ви отримаєте пишну вершкову масу, але я не робив цього, щоб тримати буряковий суп «реліф».

6. Жнівень Повернути пюре з буряка до сковороди, довести до кипіння на слабкому вогні, відключати вогонь і дати заварити під кришкою протягом 5 хвилин.

Подавати буряковий суп з імбиром і апельсином в невеликих чашках, декорувати апельсиновою шкіркою. Видання





Автор: Ольга Козюкова



приготування з любов'ю,



Також смачно: Як приготувати ніжний суп з арубу

Ідеальні рецепти влітку: супи, які не вимагають приготування їжі



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: kit4enfairy.livejournal.com/7753.html