Морква вершковий суп з вершками сиру

Яскравий і веселий морквяний суп хороший в будь-який час року. Взимку можна приготувати з твердих старих моркви і їсти гарячими, а влітку молода морква, ледь залишаючи сад, перетворюється в освіжаючий холодний морквяний кремовий суп за таким же рецептом.

А найделікатніші пельмені з вершкового сиру дуже вдало доповнять пряний і пряний морквяний суп пюре, створюючи гру контрастів температури, фактури, кольору і смаку.

187450 р.

Інгредієнт:


Крем морквяний суп

• 3 морква середнього розміру
• 1 картопля
• 500 мл води
• 2 зубчики часнику
• 1 цибулина
• шматочок свіжого кореня імбиру 2-3 см
• чилі
• 2 ч.л. лимонного соку
• 40г вершкове масло
• 1 ч.л. кунжуту
• свіжо мелений чорний перець
• рослинно-масляний
• сіль
• кунжут

Сирні пельмені.

• 100г вершковий сир (Філадельфія)
• петрушка
• 1/2 ч.л. лимонної шкірки

Підготовка:

1,1 км Добре терте, щоб видалити шкірку з лимона, вичавити сік. Зніміть насіння з перцю чилі, подрібніть шматок потрібного розміру.

Варити воду в каструлі.

2,2 км Очищаємо овочі. Морква і картопля нарізають кубиками невеликого розміру, кидають в засолену окропу і варять до готовності. В результаті вода повинна покривати овочі на 0,5 см. Якщо це більше, потрібно злити зайву рідину.

Цибулю розрізають невеликими кубиками, подрібнюють часником, очистіть імбир і натирайте на велику тертці.

3. У У сковороді погрійте рослинне масло, додайте вершки і дочекайтеся, поки він плавиться. Розсмажувати цибулю до повного прожарювання на середньому вогні.

Не варто сильно обсмажити, переварену цибулю обов'язково зіпсувати смак і запах супу.

4. У Додайте часник, чилі і імбир до сковороди, обсмажте на середньому вогні близько 1 хвилини. Залити кунжутне масло і вимкнути вогонь.

5. Умань У мисці блендера кладуть овочі разом з водою, в якій відварилися, додають вміст каструлі і пюре до однорідності. Додаємо в отриманий суп пюре моркви лимонного соку, перець і сіль за смаком.

Вершкові сирні пельмені

Змішайте сир морозива з подрібненою петрушки і лимонною шкіркою.

Я використовував ніжний сир Філадельфія, ви можете взяти ricotta або інший вершковий сир. У крайніх випадках можна використовувати жирний і некислий сир, але він повинен бути добре збитий блендером з невеликою кількістю крему, щоб отримати гладку однорідну масу.

Залийте морквяний суп в тарілки. Дві чайні ложки для формування з сирної маси відварів овальної форми, акуратно викласти їх на пластину. Посипати готову крем-суп моркви з насінням чорного кунжуту. Видання

Автор: Ольга Козюкова

приготування з любов'ю,



Також смачно:4 Рецепти Моркви, які є Worth Trying

7 смачних вечерь, які ви проведете менше 20 хвилин на



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: kit4enfairy.livejournal.com/7753.html