Відкритий літній торт з ягодами

У літніх десертах ви хочете, щоб тісто було меншим, а ягоди більше. Наш пиріжок так само, як і це, але начинка робить тісто неймовірно смачним, тому встигнути спробувати його перед гостями отримати все.

Час приготування.- 1 час 40 хвилин

Кількість порцій4-6.

Складна підготовкасередній





Інгредієнт:

• 350г борошна
• 500г полуниці
• 500г чорної смородини
• 230г вершкове масло
• 150 г цукрового порошку і більше для подачі
• 3 ст.л. меленого мигдалю
• 1 велика яйце
• 2 ст.л. коричневого цукру
• ванілі
• 1 ч.л. меленої кориці
• наповнювач

Як приготувати:

Крок 1

, Україна



Чилі вершкове масло нарізати невеликими кубиками. Відокремити жовток і білок. Додаємо до олії жовток, 50г цукрового піску, насіння ванілі і просіяного борошна. Порубати суміш ножем або в об'єднати в невелику кришку.

Крок 2





Перенесення суміші до столу, змащеного борошном і швидко замісати до однорідності. Розділіть на 3 рівні частини, з'єднайте два. Обгорніть великі і дрібні частини тесту в плівці і вставте в холодильник на 30 хвилин.

Крок 3





Вирізати полуницю на 2-4 частини, в залежності від розміру, перемішати в сковороді зі смородини, додати цукор і ванільний насіння. Варіть на середньому вогні до початку смородини. Позбавити ягоди на сито при збереженні сиропу.

Крок 4





Розгортаємо більшу частину тесту в шарі не більше 5 мм товстої. Знімна термостійка форма діаметром 22-24 см, покрита папером. Перемістити шар тесту, утворюючи сторони. Зробіть кілька проколів виделкою по всій низу. Покладіть коло виріжте з хлібопекарського паперу, посипте сухою квасолею. Випікати в духовці при 180 ° С 10-15 хвилин, до світлого золота.

Крок 5





Видаліть квасолю і ще 7-10 хвилин. Решта тіста паперова. Згорніть рулон, наріжте на квадрати з боком 4-5 см.

Крок 6





Посипаємо тісто в прокладці і форму з мигдалем. посипати 2-3 ст. л сиропу. Покладіть сире тісто на начинку в хаотичний спосіб. З силіконовою щіткою змащувати шматочки злегка збитими білками і посипати сумішшю кориці і залишився цукровою пудрою. Покрийте краю торта (запечена основа) фольгою і запікайте торт на 20-25 хвилин до повного приготування. Візьміть форму з духовки, остудіть її трохи і подаємо з начинкою, поливають залишками сиропу.

СТАТІ

Головне в цьому пирога - соковита, насичена начинка і оригінальний декор. І трохи тіста. Розгортаємо між двома листами пергаменту в шарі товщиною до 5 мм. Потім видаліть верхній шар паперу, підійміть край тесту і акуратно «зваріть» його на валик. Покладіть валик по краю форми і «прокрутіть» по боках, розмотування рулону - тісто буде поширюватися за формою і буде тільки сформувати боки і відрізати надлишки.





Дивовижна вишня варення

Як приготувати тарт цукіні



З цього додаткового і решти тесту зробіть декор. Можна розмістити деталі оформлення хаотично або спіралі, важливо не повністю закрити начинку. Нехай шматочки тіста лежать на ягодах і замочити в їх соку. Зазвичай вся битва збирається на столі над цими штуками, бо вони так смачні. Для начинки використовуються смородини і полуниці. Також прекрасний дует виходить з полуниці і агрусу або вишні і слив.

З любов'ю, Бон привіт!





P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: www.gastronom.ru/recipe/36044/otkrytyj-pirog-s-jagodami