311
Чому не можна використовувати алюмінієву фольгу для приготування їжі
За даними дослідження, опублікованого в Міжнародному журналі електрохімічних наук, слід подумати двічі перед приготуванням в алюмінієвій фользі. Вчені прийшли до висновку, що при приготуванні фольги деякі алюмінієві можуть проникати в їжу.
« » » » » » » » » » » » » » »Використання алюмінієвої фольги в кулінарії забезпечує легкий канал для проникнення металу в тіло людини.- заявили в результатах дослідження. Під час експерименту вчені вивчали вплив фольги на різні продукти харчування під час їх приготування.
Людський організм здатний ефективно видаляти невеликі кількості алюміній, тому мінімальний вплив металу не проблема. Світова організація охорони здоров’я (ВГО) затвердила добові дози алюмінієвого споживання, які нешкідливі до здоров’я.
« » » » » » » » » » » » » » »Тим не менш, більшість людей споживають дозу алюмінію, що перевищує безпечний ліміт., написав дослідник Gada Bassioni у своїй недавній статті.
Це частково тому, що алюміній, найбільш рясний метал в земній скоринці, також поширений в кількості продуктів і спецій. Ще одне використання алюмінієвого посуду. Наприклад, горщики і каструлі покриті алюмінієвим шаром. Більшість кухонних начиння окислюється, щоб запобігти потраплянню металу від їжі, але Bassioni каже, що процес миття посуду з часом негадає цей ефект.
Крім того, сульфат алюмінію використовується як коагулянт в процесі очищення питної води. За даними ВООЗ цей метод «може призвести до збільшення концентрації алюмінію в обробленій воді. й
Зараз вчені шукають підтвердження того, як деструктивний алюміній до тіла людини. Bassioni вказує на те, що деякі дослідники уклали, що високі рівні поглинання алюмінію може викликати суттєву шкоду людям, які страждають нирковою недостатністю і деякими захворюваннями кісток. Для зменшення темпів росту клітин мозку людини також показали, що надлишки алюмінієвих рівнів.
Дослідження посилають вміст алюмінію до хвороби АльцгеймераІ що вони думають, що це сучасна хвороба, викликана індустріалізаціям планети.
Команда дослідників Басіоні уклала, що з використанням алюмінію в сковородах менш шкідлива, ніж варіння в алюмінієвій фользі. Це пов'язано з тим, що процес деоксидації відбувається поступово і по суті його можна обійтися. Наприклад, кип'ятіння води кілька разів в новому сковороді створює матовий шар, який запобігає потраплянню алюмінію в їжу.
Що говорить про здоров’я?
Фібоначчі числа
Алюмінієва фольга призначена для одного використання. Індивідуальні листи не використовуються, тому немає способу створення захисного шару перед приготуванням. Завдяки змінним властивостям алюмінію в процесі приготування відбуваються хімічні реакції, що призводять до взаємодії з харчовими продуктами – зокрема, з високими кислотними продуктами.
« » » » » » » » » » » » » » »Цей дослідження показує, що алюмінієва фольга не повинна використовуватися для приготування їжі., " Bassioni пише у висновку. Ми рекомендуємо використовувати скляний посуд або порцеляну для випічки. й
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: Gearmix.ru/archives/29128
« » » » » » » » » » » » » » »Використання алюмінієвої фольги в кулінарії забезпечує легкий канал для проникнення металу в тіло людини.- заявили в результатах дослідження. Під час експерименту вчені вивчали вплив фольги на різні продукти харчування під час їх приготування.
Людський організм здатний ефективно видаляти невеликі кількості алюміній, тому мінімальний вплив металу не проблема. Світова організація охорони здоров’я (ВГО) затвердила добові дози алюмінієвого споживання, які нешкідливі до здоров’я.
« » » » » » » » » » » » » » »Тим не менш, більшість людей споживають дозу алюмінію, що перевищує безпечний ліміт., написав дослідник Gada Bassioni у своїй недавній статті.
Це частково тому, що алюміній, найбільш рясний метал в земній скоринці, також поширений в кількості продуктів і спецій. Ще одне використання алюмінієвого посуду. Наприклад, горщики і каструлі покриті алюмінієвим шаром. Більшість кухонних начиння окислюється, щоб запобігти потраплянню металу від їжі, але Bassioni каже, що процес миття посуду з часом негадає цей ефект.
Крім того, сульфат алюмінію використовується як коагулянт в процесі очищення питної води. За даними ВООЗ цей метод «може призвести до збільшення концентрації алюмінію в обробленій воді. й
Зараз вчені шукають підтвердження того, як деструктивний алюміній до тіла людини. Bassioni вказує на те, що деякі дослідники уклали, що високі рівні поглинання алюмінію може викликати суттєву шкоду людям, які страждають нирковою недостатністю і деякими захворюваннями кісток. Для зменшення темпів росту клітин мозку людини також показали, що надлишки алюмінієвих рівнів.
Дослідження посилають вміст алюмінію до хвороби АльцгеймераІ що вони думають, що це сучасна хвороба, викликана індустріалізаціям планети.
Команда дослідників Басіоні уклала, що з використанням алюмінію в сковородах менш шкідлива, ніж варіння в алюмінієвій фользі. Це пов'язано з тим, що процес деоксидації відбувається поступово і по суті його можна обійтися. Наприклад, кип'ятіння води кілька разів в новому сковороді створює матовий шар, який запобігає потраплянню алюмінію в їжу.
Що говорить про здоров’я?
Фібоначчі числа
Алюмінієва фольга призначена для одного використання. Індивідуальні листи не використовуються, тому немає способу створення захисного шару перед приготуванням. Завдяки змінним властивостям алюмінію в процесі приготування відбуваються хімічні реакції, що призводять до взаємодії з харчовими продуктами – зокрема, з високими кислотними продуктами.
« » » » » » » » » » » » » » »Цей дослідження показує, що алюмінієва фольга не повинна використовуватися для приготування їжі., " Bassioni пише у висновку. Ми рекомендуємо використовувати скляний посуд або порцеляну для випічки. й
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: Gearmix.ru/archives/29128
