Жук: 4 рецепти освіження

У літньому літньому періоді відбудеться велика заміна на улюблену борщ. Цей холодний суп готують на відварі буряка, часто з додаванням квасу, кефіру, огірка або капусти. Він йде з крохмаль в кожній родині, тому господині завжди знадобляться кілька рецептів для його приготування.


1,1 км Жук з квасами

Рецепт класичного жука повинен знати всім. А потім в спекотному літньому віці завжди буде смачним і здоровим обідом на столі. Головне, щоб пам'ятати, що ви не повинні охолоджувати буряк занадто багато, інакше, через різкі зміни температури ви можете зловити холод.





Вам потрібно:

• 350мл хліб квас
• 300мл буряковий бульйон
• 3 буряки
• 1 пучок зеленої цибулі
• 2 огірки
• 2 морква
• 2 яйця
• 0,5 склянки сметани
• 1 чайна ложка цукру
• 1 чайна ложка лимонного соку
• сіль, кріп, петрушка

Підготовка:

1,1 км Помийте овочі добре. Поваріть буряк і моркву прямо в шкірці, остудіть їх, очистіть і подрібніть соломкою. П'яти свіжі огірки з шкірки, а також порізати соломкою. Порубати зелену цибулю, перемішати її сіллю.

2,2 км Всі нарізані овочі залити охолодженими квасами і процідити відвар буряка і моркви. Додаємо сіль, цукор, сік лимона, посипаємо подрібненою зеленню кріп і петрушки.

3. У При подачі на стіл покласти нарізані яйця в кожну пластину з буряком. Сметана можна додати при бажанні.



2,2 км Жук з перепелиними яйцями, капустою і лейком

Вентилятори розім'яних супів можуть приготувати холодний буряк в такому вигляді. І ми рекомендуємо замінити звичайні курячі яйця з перепелиною. І ось, здається, що така ж страва, і смак повністю відрізняється. Про нас



Вам потрібно:

4 порції.

• 700г буряк
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 100г біла капуста
• 100г лейк
• 2 столові ложки вершкового масла
• 750мл овочевий бульйон
• 200г сметана
• 2 столові ложки білого винного оцту
• 4 перепелиних яйця твердо-зварені

Підготовка:

1,1 км Підготовка овочів. Зіграти буряк. Цибулю і часник дрібно нарізані. Нарізаємо леки широкими кільцями.

2. Цибулю і часник пасер на вершковому маслі. Додайте капусту, цибуля, буряк і викладіть трохи. Потім залити овочевий бульйон, довести до кипіння і варити на невеликому вогні близько 20 хвилин.

3. У Суп пюре, перемішати сметану і сезон з оцтом, сіллю і перцем. Дозвольте охолонути і зберігати в холодильнику до подається на столі.

4. У Перед подачею очистіть яйця і виріжте їх навпіл. Суп заливаємо на тарілки або чашки супу і кладемо 2 половинки яєць в кожному. Для прикраси можна посипати кріпильні гілочки.



3. У Жук в Суздалі з селери

Класична версія буряка може перетворюватися в блюдо з особливою родзинкою, якщо селера додається до основних інгредієнтів. Його гострий смак зробить блюдо більш апетитним, і він безсумнівно сподобається всім членам сім'ї.







Вам потрібно:

• 800 г буряка
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 стіл. ложка цукру піску
• 2 помідори
• 2 огірки
• 3 стебла селери
• 100г зелений цибуля
• 50г кріп
• 2 цільні яйця
• 4 столові ложки сметани
• сіль, мелений чорний перець

Підготовка:

1,1 км Промийте буряки, очистіть і натріть на великій тертці. Перенести його в каструлю, залити лимонний сік, посипати його цукровим піском.

2,2 км Поставте помідори в окропу на 30 секунд, після чого поставте шум на сито і очищайте. Подрібніть м'якоть в блендері.

3. У Додайте томати в буряк, покласти на вогонь, залити 200 мл води і довести до кипіння. Викласти 20 хвилин. Потім додайте 1 л гарячої води і відваріть ще 30 хвилин. Холодильний і прохолодний протягом 1 години.

4. У Огірки, селери, зелені цибулі і кропу миють, висихають і дрібно нарізають. Покладіть на тарілки, посоліть його, поперчіть його. Залийте холодний бульйон з овочами, додайте сметану, чверть яєць на кожну тарілку і подаємо на стіл.



4. У Класичний буряк на хлібних квасах

Ще один традиційний рецепт буряка з хлібними квасами. Молоді буряки зайдіть в бізнес разом з лотком. Цей холодний суп виготовляється швидко і легко. Це хороший спосіб, щоб отримати задоволення, коли речі отримати грубо.



Вам потрібно:

• 1,5 л хлібних квас
• 400 г молодих буряків з верхом
• 1 морква
• 0,5 пучка зеленої цибулі
• 4 марлі
• 4 варені яйця
• Малкa
• кремовий
• 2 ст. л. винного оцту
• 2 ч.л. цукру

Підготовка:

1,1 км Відокремити буряк, мити, дрібно нарізати. Очистити буряк з шкіри, порізати соломкою.

2,2 км Покладіть буряк в стейк, залийте 1 склянкою гарячої води, додайте цукор, оцет, тушкуйте під кришкою до готовності, в кінці додайте верх, тушкуйте 3 хвилини. Прохолодити його.

3. У Очистити моркву, порізати соломкою, дати на воді до готовності. Яйця кип'ятять, очистіть, наріжте половинками.

4. У Цибулю, огірки і зелень миють, висушують. Огірки розрізають соломкою, цибулею і зеленню розрізають.

5. Умань У сковороді з'єднують тушковані буряки з верхом і відваром, додають моркву, огірки, цибулю, сіль, додають 1 ст.л. л. оцет, сіль, мікс. Покладіть квас, перемішайте її знову. Посипати рубаною зеленню. Подавати зі сметаною і піввареними яйцями. Додайте шматочки льоду при необхідності. Новини

З любов'ю, насолоджуйтеся смачними стравами!



Також смачно: Як зробити овочевий суп з турмеричною

Як приготувати буряковий суп з кокосовим молоком



Джерело: www.7dach.ru/lublu_gotovit/svekolnik-6-osvezhayuschih-receptov-76228.html