Як зробити дивовижний болгарський лютенічний соус

Просто спробуйте реальну люстру, ви повинні піти в Болгарію.

У серпні майже всі двори будують вогонь, поверх яких кладуть металеві листи. Ці листи випікають солодкий перець і баклажани для лютеніки.

Соус виходить неймовірно смачним - солодким, з запахом хазі. Ви можете зробити це, як вам подобається: гладкий або з штуками.





Інгредієнт:

• 1кг солодкий червоний перець
• 500г баклажани
• 1кг помідори
• 1-3 под червоний перець чилі
• 3 зубчики часнику
• 3 ст.л. оливкової олії
• 1 ст. цукру
• 1 ч.л. з гіркою солі

Підготовка:

1,1 км Змішайте солодкі перці і баклажани в духовці або на вугіллі до м'яких. Покладіть перець в каструлю і накрийте кришкою, залиште на 10 хвилин. Очистити шкіру і насіння. Зріжте баклажани уздовж, видаліть насіння і зішкребте м'якоть ложкою. Подрібніть перець і баклажани в блендері до необхідної консистенції.

2,2 км Наріжте помідори хрестом, залийте окропом на 2 хвилини, а потім опустіть в холодну воду. Видалення шкіри. Очистити перець чилі з насіння. Помістіть томати і перець чилі в блендері і подрібніть.

3. У Поставте томати Чилі в широку сковороду і покладіть на середню вогонь. Доведіть до кипіння і варіть протягом 30 хвилин. Додайте солодкий перець і баклажани, подрібнений часник, оливкова олія, сіль і цукор. Приготуйте все разом для ще 30 хвилин



З любов'ю, насолодіться стравами!



Також смачно: Як зробити відомий грузинський соус Сацебелі

Як зробити правильний соус Бечамель



P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: www.gastronom.ru/recipe/24321/ljutenica