Як зробити торт мастикою своїми руками

Є багато рецептів торта, деякі з яких пропускаються від покоління до покоління. Кулінарні артисани не зупиняються на монотонії і завжди знаходяться в пошуку чогось нового.

Матична Це цікавий торт, який здивує всіх.

Спеціальна паста призначена для моделювання кондитерських виробів. Використовується для створення різноманітних ювелірних виробів. З його допомогою можна покривати торт, надаючи йому більш естетичний вигляд. Крім того, можна ліпити фігури, квіти або написи. Результат роботи з пастою залежить тільки від вашої фантазії, так як готова мастика проста у використанні.



Молочна мастична Рецепт для торта

Інгредієнт:

• цукровий пісок;
• молочний порошок;
• Згущене молоко.

Як приготувати:

Ці інгредієнти поєднуються в співвідношенні 1:1:1 і перемішують до консистенції м'якого пластиліну. Отримана маса - це не білосніжний колір, як правило, це крем або світло-бежевий - це виключає його використання для виготовлення фігурок «пристосувати» кольорів, але він помітний і досить приємний за смаком.





Желатин мастичний рецепт для прикраси торта

Цей вид декору більш місткий, але ще більш ніжний, що дозволяє ліпити фігурки дрібної роботи з неї.

Інгредієнт:

• гелатин
• вода;
• цукрова пудра.

Як приготувати:

1-2 ст.л. желатину замочують у холодній воді протягом декількох годин, після чого вогонь привозять для повного розчинення згусток і отримання однорідної консистенції. Желатин не можна відварити – він втрачає свої клейові властивості і набуває неприємного запаху.

Потім в посуд вносять 2-3 склянки цукрового піску і ретельно перемішують. Щоб надати бажаний колір, підійде будь-яка харчова розмальовка - якщо вона має рідку форму, необхідно додати порошки так, щоб не порушувати консистенцію.

Також, щоб прикраса не вийшла солодкою, можна додати трохи лимонної кислоти або лимонного соку. З такого матеріалу для скульптури відмінно одержують ніжні квіткові пелюстки і дрібні фігурки.





Як зробити мастику для зефіру?

Маршмеллоуї є повітряними зефірами, часто двобарвними, відповідно, вони є основою. Щоб приготувати цей вид торта мастики в пачці цукерок (100г), додайте столову ложку води і відправте на короткий час до мікрохвильовки, щоб збільшити обсяг.

Поступово вводять в отриману вагу 1,5 склянок цукрового піску, не забуваючи постійно перемішати, поступово додаючи, при необхідності порошок. Цей тип є найбільш зручним у використанні для скульптурування невеликих елементів.



Як зробити шоколадну мастику для торта

Цей вид менш поширений, але не менш гідний. Для його приготування потрібно шоколадний і рідкий мед в співвідношенні близько 2: 1. Інгредієнти ретельно перемішують і отримана маса готова до застосування. Шоколад може використовуватися як чорно-білим, так і з додаванням барвника - це не впливає на пластичність, тільки його колір зміниться.





Кілька корисних порад:

• Для роботи з цим матеріалом є ряд спеціальних інструментів: фігурні ножі, цвіль і ріжучі вироби, які дозволяють створювати справжні шедеври.
• У процесі приготування необхідно використовувати найбільш однорідний цукровий порошок дрібної шліфування, інакше шар переламається під час роботи з ним.
• Також слід завжди мати запас маси на руці, якщо потрібно додати його для отримання бажаної консистенції. Наносити мастику можна тільки на практично суху основу - це дозволить уникнути розтоплення делікатного матеріалу, а для з'єднання елементів фігур їх слід злегка змочити.
• Готові ювелірні вироби, які повинні бути твердими, слід залишити в повітрі і помістити на торт тільки до подачі, щоб волога не зіпсувала їх.
• Краплі вологи, які з'явилися на малюнку, можна легко видалити, змочити серветкою.

Як зробити відомий грузинський соус Сацебелі

Жук: 4 рецепти освіження

• Якщо маса загущена, досить нагріти її, щоб надати пластичність.
• Готову масу для прикраси торта, при необхідності можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів, а в морозильній камері протягом місяця.
• Оздоблені цифри відмінно зберігаються в герметичній упаковці.

Не боятися експериментів, застосовувати знання на практиці, створюючи кулінарні шедеври, і знову ви почуєте крі захоплення гостей, здивувати не тільки смаком, але і чарівністю вашого торта!


З любов'ю, насолодіться стравами!





П.С. І пам'ятаєте, просто змінивши вашу свідомість – разом ми змінюємо світ!

Джерело: recepti.kz/recepti/20513-kak-sdelat-krasiveyshuyu-mastiku-dlya-torta-svoimi-rukami-4-recepta.html