Як правильно очистити і зберігати буряки, моркву і редиски

Восени видаляються кореневі овочі, морква, редиски і закладають для зберігання. Немає нічого складного, головне - зробити все вчасно і правильно. Кілька порад, які допоможуть впоратися з цим завданням.

Здавалося б, це може бути простіше чистити коренеплоди, з однією рукою витягти, з іншого боку, щоб вийти знизу - і готовий. Але після того, як всі зусилля витрачалися на збирання, і це сором'язлива, щоб зіпсувати її через нетримання або недбалість.

Оптимальний час збору зернових буряків - другий декап вересня.





Морква і редиски копають у третій декаді вересня - на початку жовтня.

Але не варто затримати очищення, так як існує великий ризик отримання під морозом. Правда, європейська морква і редька (або, як вона популярно називається, взимку) не боїться перших заморозків; невикопані рослини можуть перенести негативні температури - 4-6 ° С. Але їсти буряки дуже чутливі до низьких температур, так як частина кореня, яка виступає на поверхню, повністю беззахисна в морозах.

Прибирання краще проводити в сухому погоді.

Яйця з закругленими кореневими культурами (Бордео 237, Ларнака, Мулатка, Червона Кула) та редиском тієї ж форми (Ніч, Зимовий круглий чорний, Чернавка) легко витягуються з землі. Але довге глибоко вросити в грунт моркву і циліндричний буряк з редиском краще видобути крокви з плоскими зубами - для того, щоб уникнути розриву дна.

Наклейка люків грунту ретельно змиваються руками. Для того щоб не пошкодити ніжну шкіру, в будь-якому випадку не вдарив кореневих культур проти одного або проти грунту.

Не варто залишити підлогу на рослинах довго. Листя сильно випаровують воду, а кореневі овочі здершують до очей. У буряку і редиску внизу підстрижена, залишаючи коноплі стебел довжиною 1-1,5 см, в моркві її знімають «під нуля». Деякі дачники відрізають голову кореневої культури при моркві 0,5 см - дана техніка запобігає росту листя при зберіганні.

Далі кореневі овочі слід сушити. Але якщо редиски і буряки можна залишити на ліжку протягом декількох годин, то морква краще відразу знімати з прямих сонячних променів, під яким «дівчина з темряви» швидко з'єднає і стає непридатним для зберігання.





Оптимальним варіантом є поширення буряків, редисків і моркви під навісом протягом 1-2 діб, щоб всі рани загоюються.

Потім кореневі овочі сортують. Деформований, пошкоджений і невеликий депозит для обробки або негайного використання.



Цікаво: Як подвоювати урожай - 10 корисних порад

Як отримати безпрецедентний урожай капусти



Якщо необхідно швидко приготувати моркву «безумовно» на зиму, зручно його потерти, розкласти в мішки на порції і заморожити її. Видання





Джерело: nashadacha.info/topics/sroki-uborki-morkovi-svekly-i-redki/