Що за значком: без пальмової олії

Ви можете сперечатися дуже довго про ефект пальмової олії на тілі людини, але я не переконую вас, але тільки спробувати розповісти правду про те, що саме лежить за іконою «З пальмової олії».



Я мав унікальну можливість подивитися на виробничий процес таких кондитерських виробів як м'які вафлі. Для цього прийшов на Набережно-Челний до компанії «Акулчев».

Можливо, це буде більш правильним, щоб почати з того, що кондитерська компанія «Акулчев» ніколи не спробувала приховати склад своєї продукції і завжди чесно загострена на упаковці про вміст пальмових і кокосових масел.



Однак громадський попит набуває багатьох виробників, щоб зберегти цей секрет і не перерахувати ці масла в складі продуктів харчування, все завдяки привабливій дешевості сировини.

Але компанія «Акулчев» вирішила зустріти споживача і першим в Росії поспішати заміняти пальмову олію як інгредієнт у своїх відомих вафлі і печива з високоолійною соняшниковою олією.

При цьому було прийнято рішення відмовитися від використання суміші пальмових, пальмових ядер і соняшникових масел, які в основному використовуються як замінник молочного жиру. Для заміни технологів компанії запропоновано суміш рослинних масел - кокосового і ріпаку.

Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз.

І так, по суті, процес підлягає.

519881

Звісно, ціна готового продукту неминуче зросте, але я впевнений, що споживач навряд чи помітить це. В той же час гарантовано отримувати якісний продукт з вмістом більш ніж 75% олеїнової кислоти, що позитивно впливає на здоров’я людини. Крім того, він високий в вітаміні Е, що зміцнює імунітет і знижує ризик виникнення онкологічних захворювань.

А тепер це час, щоб показати вам, як приготувати популярні м'які вафлі.



Так робимо тісто, рецепт ретельно контролюється фахівцями і технологами.



Паралельно, в сусідньому майстерні готують вершки.



Вони кладуть все разом.



І в рідкому вигляді направляють на конвеєрний ремінь.



Те ж саме на сусідньому конвеєрі з тестом - дозується під тиском в вафлі.



А потім він охолоджує на цю спіральну котушку.



Далі транспортер дрочить шматки вафель, щоб зустрітися з начинкою.



Готова кремова начинка підключена до вафель.



Наповнення, до речі, дуже різні, на наступній скотчі тут такий пристрій додає відварені конденсовані вафлі.

499.00 Р

Вафлі практично готові.



Всі основні роботи виконуються транспортером, а оператори тільки відстежують помилки машини і вибирають шлюб з загальної маси.



Як я розумію, це машина вирівнює готові вафлі.

498972

І вона пакує.

123456Наступний

І це вже готовий продукт, який можна покласти тільки в коробку і відправити в магазин.



Компанія виробляє 604,800 вафлі на добу.



Тоді ми пішли в офіс компанії і спілкувалися з засновником Сергія Акулчевим. У 1995 році почався невеликий приватний хлібобулочний завод. Сьогодні це серйозний кондитерський завод з великими виробничими потужностями і командою понад 1000 осіб.



Цікаво: Пальмова олія – вам потрібно знати!

Історія вуглецевої води



І звичайно, я почав з найважливішого питання:



Наші люди звикли постійно одержувати, люди вірять, що ви дійсно повністю закинуті пальмової олії?

Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. Наші клієнти вже довіряють нам. Але у нас є лінія продуктів, які ми виробляємо під іншими брендами, під договором ми не маємо права змінити рецепт, тому якщо хтось хоче купити наш продукт на основі пальмової олії, то проблем немає. Всі продукти без пальмової олії мають відповідне маркування, щоб споживач не буде плутати. Видання



Автор: Михайло Нефедов





Джерело: nemihail.livejournal.com/532976.html