Пряний гумус з баклажанів

Як корисні баклажани і вони на всіх корисних? Баклажани є джерелом вітаміну К, тиаміну, вітаміну В6 і марганцю. В той же час цей некальорійний овоч має дуже низький глікемічний індекс (тільки 2 одиниці) і містить багато клітковини, тому особливо підходить для надмірної ваги людей. Найкраще випікати баклажани, так як при смаженні вони поглинають багато олії.

Таїні для цієї страви можна приготувати самостійно. Для цього візьміть 100 грам кунжуту і столову ложку рослинного масла, ідеально кунжуту. Розігрів кунжуту в сухому каструлі протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Не переборщити! Сейзам не повинен бути дуже жовтим. Подрібнити кунжуту в блендері при високій швидкості до тих пір, поки масло почне виділятися, а насіння прилипнуть до стін блендера. На цій точці додайте кунжутне масло і поверніть на блендер ще 2 хвилини. Маса повинна стати повністю однорідною.




Інгредієнти для 4 порції

• 1 великий баклажан
• 4 зубчики часнику з шкіркою
• 60г сирих горіхів
• 1⁄2 ч.л. км.
• 1⁄2 ч.л.
• 2 ст. л. лимонного соку
• 1,5 ч.л. копченої паприки
• 1 ст. л.
• 1 ст. оливкова олія перша холодна пресована
• Гімаланська сіль за смаком

Для подання (за бажанням)

• Свіжий м'ят
• Сирі овочі (морква, огірки тощо)
• Насіння кунжуту

р.

Фото з cavagrill.com

Як приготувати:

1,1 км Тепла духовка до 180 градусів.

2,2 км Наріжте баклажани по колах товщиною 5мм і посипте обидві сторони сіллю. Помістіть баклажани в грубці в раковині, щоб вивести гіркоту з баклажанів. Залиште його протягом 30 хвилин.

3. У У цей час помістіть зубчики часнику в шкірці на запікі і запікайте 15-20 хвилин або до тих пір, поки часник виходить золотисто-коричневим. Вийняти її з духовки і викласти її біля.

4. У Промийте баклажани холодною водою. Покиньте його на паперовий рушник і висушіть його.

5. Умань Обприскування баклажанів на хлібопекарській землі, злегка посипати оливковою олією і сіллю. Змішайте 4-5 хвилин на кожну сторону, поки баклажан перекопується.

6. Жнівень Зніміть баклажани з духовки і загорніть в фольгу, щоб зберегти вологу. 5 хвилин.

7. Про нас Зніміть шкіру від баклажанів, подрібніть в блендері або з'єднайте.





Класичний французький пиріг з йогуртом та жовтими сливами

Аромат томатний суп з шафраном і мідіями



8. У Очистити запечений часник від шкірки і додати його в баклажани в блендері. Додайте всі інші інгредієнти, включаючи оливкову олію. Подрібніть до вершкової консистенції.

9. Навігація Спробуйте і додайте сіль / спецію на свій смак. Подається з гілочками свіжого м'яти, кунжутом, цільним зерном домашнім хлібом і свіжими овочами.

З любов’ю!



Автор: Валентина Горбунова





Джерело: Freshlover.ru/recipies/pryanyj-humus-iz-zapechenogo-baklazhana/