429
10 пісних соусів без масла для всіх видів страв
Рецепти пісних соусів, які дозволяють легко і просто диверсифікувати щоденну дієту.
гуакамоле
Ріпе авокадо - 2 шт., 2 скибочки часнику, 2 ст. л. вапняний сік, сіль, перець.
Очистити часник скибочки. Часник і авокадо м'якоть перемішують в міксері з лаймовим соком до утворення пюре, сезон з сіллю і перцем.
Можна додати в гуакамоле дрібно нарізані помідори, різні перці (в тому числі перець чилі), зелені або інші цибулі, кіндро і інші зелень до смаку.
Медова вапняна станція
75 мл свіжого вапняного соку, 3 ч.л. меду, 1 ст.л. л. рисовий оцет, 1⁄4 ч.л. солі.
Змішайте всі інгредієнти. Заправка підходить для овочевих салатів, посуду на основі рису.
Тахінська станція
125 г тагіну (пасти насіння кунжуту), 2 ст. лимонного соку, 4 ч.л. соєвого соусу, 1/4 ч.л. меленого чорного перцю, 1/2 зубчики часнику (очищені).
Подрібнити насіння кунжуту в блендері до жирного стану, додати інші інгредієнти. Заправка подається вареним або запеченим овочами.
Соус томатний
2 ст. л. томатної пасти, 1⁄2 ст. л. солі, 5 зубчиків часнику, пучка олівецьки, червоний, чорний перець, аджика (на кінчику ножа).
Чілантро нарізаний дрібно, додати подрібнений часник, томатну пасту та інші спеції. Вода - до товщини сметани, перемішати. Ідеальний соус для шашликів, але не гірше його гармонізує з пастою, рисом і запеченими овочами.
Спайси імбирної пасти
1 зубчик часнику, 60 мл рисового оцту, 30 г подрібнених дрібниць, 2 ст.л. тертого імбиру, 1 ст.л. соєвого соусу, мелений перець чилі, сіль за смаком.
Відвар часнику з сіллю. Поставте його в блендер. Додайте оцет, огірок, імбир, соєвий соус, чилі. Подрібніть до чистого стану.
Станція гайки
50г горіхи, 2 ст. білого винного оцту, 1 ч.л. рубаного олівець, деякі ірмеричні, сіль, чорний перець за смаком.
Подрібнити горіхи в блендері в пасивний стан, додати часник, олівець, ірмерний (для кольору), оцет, розвести теплою водою. Ця заправка добре поєднується з рибними стравами, авокадо і салатною сумішшю.
Станція легень
Сік від 2 лимонів, 1 ст.л. л. гірчиці зерна, 1 ст. л. подрібненого м'яти, 2 зубчики часнику, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Змішайте всі інгредієнти. Чудовий соус для овочевих салатів, картопляних страв і морепродуктів.
Пікантний гірчичний соус
100 г гірчичного порошку, 4 ст. л. вина або яблучного оцту, 2 ст.л. цукрового піску, 1,5 ч.л. кориці, 1 ч.л. гвоздик, 1/4 горіха, 1/2 ч.л. солі.
Порошок гірчиці ретельно подрібнюють до пилу, заливають окропом, перемішують в товсту масу, залийте 2 склянки гарячої води і дайте настоятися 24 години. Потім ретельно злити надлишок води, а в решту товщину додати сіль, цукровий пудр, слабкий винний або яблучний оцет, трохи мелених гвоздик, корицею і горіхом. Все добре перемішати до необхідної консистенції, дати стояти ще 3 години, а потім зберігати в щільно закритих стравах.
Газова станція
5 ст.л. бальзамічного оцту, дрібно нарізати 1 зубчик часнику, 1 ч.л. гірчиці, 1 ч.л. цукрового піску, 1 ч.л. солі, 1 ч.л. меленого чорного перцю.
Поставте всі інгредієнти в контейнер з кришкою і шейком. Класична салатна заправка.
Яблучний соус
1 велика яблуко, 1 склянка ананасових кубів, 1/2 склянки апельсинового соку.
Змішайте в блендері ріжучий ананас і яблуко, додайте апельсиновий сік. Отриманий соус заливається фруктовим або овочевим салатом, морським коктейлем.
Ківі соус
2 великі дозрілі ківі, 2 ст. л. горіхів (або сосни) горіхи, зубчики часнику, купе кріп.
Дуже дозрівають ківі пілінг і подрібнюють в пюре. Додайте подрібнені ядра сосни або волоського горіха, подрібнений часник в пресі і дрібно нарізаний кріп. Все ретельно перемішати.
З любов’ю!
Джерело: Коко. від
гуакамоле
Ріпе авокадо - 2 шт., 2 скибочки часнику, 2 ст. л. вапняний сік, сіль, перець.
Очистити часник скибочки. Часник і авокадо м'якоть перемішують в міксері з лаймовим соком до утворення пюре, сезон з сіллю і перцем.
Можна додати в гуакамоле дрібно нарізані помідори, різні перці (в тому числі перець чилі), зелені або інші цибулі, кіндро і інші зелень до смаку.
Медова вапняна станція
75 мл свіжого вапняного соку, 3 ч.л. меду, 1 ст.л. л. рисовий оцет, 1⁄4 ч.л. солі.
Змішайте всі інгредієнти. Заправка підходить для овочевих салатів, посуду на основі рису.
Тахінська станція
125 г тагіну (пасти насіння кунжуту), 2 ст. лимонного соку, 4 ч.л. соєвого соусу, 1/4 ч.л. меленого чорного перцю, 1/2 зубчики часнику (очищені).
Подрібнити насіння кунжуту в блендері до жирного стану, додати інші інгредієнти. Заправка подається вареним або запеченим овочами.
Соус томатний
2 ст. л. томатної пасти, 1⁄2 ст. л. солі, 5 зубчиків часнику, пучка олівецьки, червоний, чорний перець, аджика (на кінчику ножа).
Чілантро нарізаний дрібно, додати подрібнений часник, томатну пасту та інші спеції. Вода - до товщини сметани, перемішати. Ідеальний соус для шашликів, але не гірше його гармонізує з пастою, рисом і запеченими овочами.
Спайси імбирної пасти
1 зубчик часнику, 60 мл рисового оцту, 30 г подрібнених дрібниць, 2 ст.л. тертого імбиру, 1 ст.л. соєвого соусу, мелений перець чилі, сіль за смаком.
Відвар часнику з сіллю. Поставте його в блендер. Додайте оцет, огірок, імбир, соєвий соус, чилі. Подрібніть до чистого стану.
Станція гайки
50г горіхи, 2 ст. білого винного оцту, 1 ч.л. рубаного олівець, деякі ірмеричні, сіль, чорний перець за смаком.
Подрібнити горіхи в блендері в пасивний стан, додати часник, олівець, ірмерний (для кольору), оцет, розвести теплою водою. Ця заправка добре поєднується з рибними стравами, авокадо і салатною сумішшю.
Станція легень
Сік від 2 лимонів, 1 ст.л. л. гірчиці зерна, 1 ст. л. подрібненого м'яти, 2 зубчики часнику, мелений чорний перець, сіль за смаком.
Змішайте всі інгредієнти. Чудовий соус для овочевих салатів, картопляних страв і морепродуктів.
Пікантний гірчичний соус
100 г гірчичного порошку, 4 ст. л. вина або яблучного оцту, 2 ст.л. цукрового піску, 1,5 ч.л. кориці, 1 ч.л. гвоздик, 1/4 горіха, 1/2 ч.л. солі.
Порошок гірчиці ретельно подрібнюють до пилу, заливають окропом, перемішують в товсту масу, залийте 2 склянки гарячої води і дайте настоятися 24 години. Потім ретельно злити надлишок води, а в решту товщину додати сіль, цукровий пудр, слабкий винний або яблучний оцет, трохи мелених гвоздик, корицею і горіхом. Все добре перемішати до необхідної консистенції, дати стояти ще 3 години, а потім зберігати в щільно закритих стравах.
Газова станція
5 ст.л. бальзамічного оцту, дрібно нарізати 1 зубчик часнику, 1 ч.л. гірчиці, 1 ч.л. цукрового піску, 1 ч.л. солі, 1 ч.л. меленого чорного перцю.
Поставте всі інгредієнти в контейнер з кришкою і шейком. Класична салатна заправка.
Яблучний соус
1 велика яблуко, 1 склянка ананасових кубів, 1/2 склянки апельсинового соку.
Змішайте в блендері ріжучий ананас і яблуко, додайте апельсиновий сік. Отриманий соус заливається фруктовим або овочевим салатом, морським коктейлем.
Ківі соус
2 великі дозрілі ківі, 2 ст. л. горіхів (або сосни) горіхи, зубчики часнику, купе кріп.
Дуже дозрівають ківі пілінг і подрібнюють в пюре. Додайте подрібнені ядра сосни або волоського горіха, подрібнений часник в пресі і дрібно нарізаний кріп. Все ретельно перемішати.
З любов’ю!
Джерело: Коко. від
