Кавун варення: рецепт дивовижного десерту

Кожен використовується для традиційних варення з фруктів і ягід, переважно малини, полуниці, яблук, слив ... Але якщо ви раптом хочете відійти від традицій і здивувати своїх гостей і дому з незвичайною делікатесністю, приготуйте варення з кавуна.

На щастя, тепер сезон для цього марвелозного продукту знаходиться в повному гойдалці, і ви можете, ймовірно, «спади» половина кавуна, яка вже «не сходження», і викинути його на шляхетичне. Тепер він знайшов велику роботу! Кавунова варення не тільки прикрасить ваш стіл і приємно здивує гостей, але стане однією з улюблених делікатесів вашого будинку.

Кавуновий варення, до речі, складається з двох типів: відварений від кавунових скоринок, і готують безпосередньо від кавунової пульпи. Ми пропонуємо рецепт вишуканого, ніжного, ароматного кавунного варення з м'яса цієї дивовижної величезної ягоди.

У майбутньому, якщо ви хочете різноманітність, можна додати інші фрукти і ягоди до оригінального продукту, наприклад, диня, яблука, апельсин, персик і отримати кавун варення з абсолютно новим ароматом.




Інгредієнт:

700 г пульпи кавун,
1 кг цукру,
10г ванільний цукор,
10 г лимонної кислоти.

Підготовка:

Промийте кавун, очистіть шкіру і насіння, залишаючи тільки солодку м'якоть.
Наріжте пульпу кавуна з кубиками середнього розміру, складіть в каструлі і залийте цукор. Залиште кавун з цукром протягом двох годин, щоб звільнити сік.
Помістіть каструлю на середній вогонь і варіть його, акуратно перемішуючи дерев'яною лопаткою, протягом 15 хвилин. Потім залиште його до повного охолодження.
Поставте кавун варення на вогонь ще 15 хвилин і дайте охолонути. Повторити процедуру три рази.
Під час останнього приготування додайте ванільний цукор, лимонну кислоту до кавунового варення, відваріть після цього ще 5 хвилин і зніміть з вогню. Замок готовий. Все, що ми повинні зробити, це охолодити.

Автор Ольга Князевич