Зараз кожен може зробити КФК Курка з секретом 1940 Рецепт

Р

За 67 років (з 1940 р.), КФК зберіг секретний курячий рецепт, і нещодавно його видавав Чикаго Tribune. Оригінальна Рецепт «11 трав і спецій» Прояв полковник Сандерс. З другої дружини засновника KFC.

Ось рецепт смачної курки.

Час готування: 30 хвилин
Час замочити: 20-30 хвилин
Час розміщення: 15-18 хвилин
Кількість порцій: 4 000 р.

Інгредієнт:

• 2 склянки борошна
• 2/3 ст.л. солі
• 1/2 ст. сухих листя чебрецю
• 1/2 ст.л. сухого базиліку листя
• 1/3 ст.л. сухого листя орегано
• 1 ст.л. солі селери
• 1 ст.л. мелений чорний перець
• 1 ст.л. сухої гірчиці
• 4 ст. паприка
• 2 ст.л. часникової солі
• 1 ст.л. мелений імбир
• 3 ст.л. меленого білого перцю
• 1 стакан лижі вершки
• 1 збитий яйце
• 1 курка нарізають на шматки; брикет слід нарізати на дві частини для рівномірного смаження
• канола

Змішайте борошно і всі спеції в чашці. Змішайте вершки і яйце в іншому стаканчику. Замочити курку в вершковій суміші при кімнатній температурі 20-30 хвилин. Отримати курку з кремової суміші і почекайте зайвого крему для зцілення. Занурення шматочків курки в сумішшю борошна і спецій так, щоб весь курку вкрита нею, відтіняє надлишок. Поставте курку на грилі і дайте настоятися 20 хвилин. Поки курка захищається, заливаємо 7-8 см олії в сковороду товстими стінами і високими сторонами (або в Казані) і нагріваємо на середні високій температурі 175 ° С (за допомогою термометра кухні для контролю температури). Коли температура досягає 175 °C, знизіть вогонь до середини. Рост 3-4 шматочки курки до золотисто-коричневого скоринки протягом 15-18 хвилин, перетворюйте один раз. Оздоблення курки на блюдо, покритому паперовими рушниками.





Примітно, що Цей рецепт вважається одним з найцінніших комерційних секретів у сфері харчування. Копія рецепта автографів Sanders міститься в сейфі на головному офісі компанії в Louisville, Kentucky.

КУРСІ тенгрінов, chicagotribune
Фото з preview kfc.com


Дивитися також.
Тільки справжній шеф-кухар пройде цей кулінарний тест без помилок.
11 смачних бутербродів, які не потребують хліба


на www.adme.ru/zhizn-kuhnya/11-vkusnejshih-buterbrodov-dlya-kotoryh-ne-nuzhno-hleba-1329065/