фарширований похід з грибами

Піші прогулянки - смачна і красива страва на столі

3250Р. 3700Р.


Піші прогулянки - це чудове поєднання риби з овочами та грибами. Приготувати таку страву досить трудомісткою, але вишуканий смак і аромат варто.

Фарширований похід - інгредієнти:

1 кг щуки,
300 г грибів,
1 цибулина,
1 морква,
1 пучок зеленого,
2 скибочки білого лофа,
2 яйця,
1 склянка молока,
70г вершкове масло,
2 столові ложки рослинної олії,
чорний перець за смаком,
сіль за смаком.
Фарширований похід - підготовка:

Похід акуратно очищаємо ваги без пошкодження шкіри. Зніміть підвіконня, відріжте голову, потріть і ретельно змийте.
Зробіть ножові надрізи в шкірі навколо окружності уздовж кісточок підвіконня і, ретельно перетворюючи шкіру всередину, як чохол, видаліть її з щуки разом з фінами. Так що шкіра не розбиває, відокремлює її тонким шаром м'якоті. Наріжте кісточку хребта на підставі хвоста.
Підготовка фаршу для фаршированої щуки. Для цього зріжте скоринки з лофа і замочіть її протягом декількох хвилин в молоці. М'якоть щуки відокремлюється від великих кісток. М'якоть м'якоть, вичавлений лофт і 1 яйце.
Зріжте цибулю дрібно. Сонце морква на великій тертці. Наріжте шампіньйони невеликими кубиками. Подрібніть зелень. На нагрітій сковороді залити рослинне масло і зберегти цибулю протягом 3 хвилин, потім додати моркву і обсмажити, помішуючи, 5 хвилин. Посипати овочі.
Покладіть обсмажену з олії, додайте 1 ст. вершкове масло до сковороди, пофарбувати його і додати гриби. Обсмажуємо гриби, помішуючи, 7 хвилин, в кінці солей і перцевих.
Комбінувати фаршу фаршу, обсмажити, гриби, зелень, м'яке вершкове масло, солоне, перецьчі і ретельно перемішати.
Наповніть шкіру щуки м'ясом фаршем і рівномірно розподіліть її всередині тушки. Залийте не занадто щільно, щоб під час випікання шкіра не лопається.
На змащені рослинною олією викласти фарширований щуку з головою. Збити яйце і змастити щуку зверху. Випікають фаршировані щуки в духовці нагрівають до 180 ° С 50-60 хвилин, в залежності від розміру риби.
Взяти готову випічку з духовки і дати настоятися 10-15 хвилин. Акуратно порізати щуку на порційні шматки, покласти на блюдо і прикрасити зеленню, лимоном і овочами.
Подавати фарширований щуку гарячий або холодний.