333
Зелений горіх варення: доступний рецепт
Спробуйте оригінальні зелені волоські варення
р.
Щоб приготувати горіхове варення, потрібно вибрати молоді горіхи молочної дозрівання з м'якою оболонкою.
Процес приготування їжі трудомісткий і довгий, але вірити мене, результат варто - ви отримаєте просто надзвичайний десерт.
Зелені горіхові варення - інгредієнти:
1 кг очищених зелених горіхів з м'якою шкірою,
1,5 кг цукру,
3 гвоздики або кардамону,
3 г лимонної кислоти,
вапняна вода.
Варення з зелених горіхів - приготування:
Перед приготуванням варення з зелених волоських горіхів, їх потрібно приготувати. Для цього миємо і очищаємо горіхи, ріжемо ножем верхню зелену шкірку в оболонку, бажано в рукавичках, щоб не затемніти руки.
Очищені горіхи заливають холодною водою і залишають настоятися протягом 3 днів, щоб відійти гіркоту. Зміна води щодня 2-3 рази, і якщо вона дуже гаряча, то кожні 3-4 години.
Потім залийте горіхи вапняною водою. Купити його можна в аптеці або приготувати самостійно. Для цього 0,5 кг шламового вапна розвести 5 л води, дати настоятися 4 години і процідити через марлі.
Залиште горіхи на добу, періодично помішуючи. Після цього промийте горіхи, проколіть в декількох місцях виделкою і знову замочити в холодній воді протягом 3 днів, періодично змінивши воду.
Бланка горіхів на 20 хвилин.
Приготувати сироп: змішати цукор, лимонна кислота, спеції і 2 склянки води. Помістіть горіхи в гарячому сиропі, відваріть і залиште до повного охолодження (можна на добу).
Повторити процес приготування 3 рази і зробити останню зелену волоський варення перед потовщенням.
До повної готовності замочити мускат горіха на 20 днів.
р.Щоб приготувати горіхове варення, потрібно вибрати молоді горіхи молочної дозрівання з м'якою оболонкою.
Процес приготування їжі трудомісткий і довгий, але вірити мене, результат варто - ви отримаєте просто надзвичайний десерт.
Зелені горіхові варення - інгредієнти:
1 кг очищених зелених горіхів з м'якою шкірою,
1,5 кг цукру,
3 гвоздики або кардамону,
3 г лимонної кислоти,
вапняна вода.
Варення з зелених горіхів - приготування:
Перед приготуванням варення з зелених волоських горіхів, їх потрібно приготувати. Для цього миємо і очищаємо горіхи, ріжемо ножем верхню зелену шкірку в оболонку, бажано в рукавичках, щоб не затемніти руки.
Очищені горіхи заливають холодною водою і залишають настоятися протягом 3 днів, щоб відійти гіркоту. Зміна води щодня 2-3 рази, і якщо вона дуже гаряча, то кожні 3-4 години.
Потім залийте горіхи вапняною водою. Купити його можна в аптеці або приготувати самостійно. Для цього 0,5 кг шламового вапна розвести 5 л води, дати настоятися 4 години і процідити через марлі.
Залиште горіхи на добу, періодично помішуючи. Після цього промийте горіхи, проколіть в декількох місцях виделкою і знову замочити в холодній воді протягом 3 днів, періодично змінивши воду.
Бланка горіхів на 20 хвилин.
Приготувати сироп: змішати цукор, лимонна кислота, спеції і 2 склянки води. Помістіть горіхи в гарячому сиропі, відваріть і залиште до повного охолодження (можна на добу).
Повторити процес приготування 3 рази і зробити останню зелену волоський варення перед потовщенням.
До повної готовності замочити мускат горіха на 20 днів.
